Œufs brouillés aux champignons : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Deux œufs frits, c'est le petit-déjeuner d'un célibataire. Une telle déclaration offensante peut souvent être trouvée sur Internet. Cependant, en fait, vous ne pouvez même pas imaginer combien de recettes d'œufs brouillés existent: avec des champignons, du fromage, des tomates, des pommes de terre, des haricots verts, etc. Plus loin dans l'article, vous ne trouverez que quelques options vraiment intéressantes pour ce plat aux champignons. Vous devriez certainement les essayer !

Un petit secret pour laver les champignons

Avant de démonter les recettes proprement dites, vous devriez immédiatement trouver la meilleure façon de laver les champignons. Vous devez le faire en trois étapes:

1. Mettez quelques cuillères à soupe de farine dans un bol d'eau tiède.
2. Mélangez la farine pour que l'eau prenne la couleur du lait.
3. Après avoir rincé les champignons dans ce mélange, rincez-les sous l'eau courante et posez-les sur une serviette.

Qu'est-ce qui est réalisé de cette manière ? Les champignons deviennent propres, et l'abrasif dansla forme de farine enlève le revêtement brun d'eux.

Recette aux oignons

Cette version d'œufs brouillés aux champignons et oignons est facile à préparer et même pour ceux qui, en principe, n'ont jamais été aux fourneaux de leur vie. Commençons par les ingrédients:

• Trois œufs.
• La moitié d'un oignon moyen.
• 100 grammes de champignons.
• Une gousse d'ail.
• Cuillère à soupe de beurre.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Vous devez commencer par mettre les champignons sur une serviette pendant 15 minutes. Ainsi, ils dégageront un excès d'humidité et se révéleront frits et non cuits.
2. Pendant ce temps, vous pouvez faire mijoter l'ail finement haché. Cela permettra au plat de sortir parfumé.
3. Dès que l'ail devient rouge, retirez-le de la poêle et mettez l'oignon haché en demi-rondelles à sa place.
4. Quand il prend une couleur dorée, grâce à un brassage régulier, ajouter les champignons émincés dans la poêle et mélanger. Tous ensemble, faites frire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
5. Pendant que les champignons atteignent l'état souhaité, vous devez laver les œufs sous l'eau courante. C'est un excellent moyen d'éviter la contamination par la salmonelle.
6. Il est préférable de placer des champignons mous avec des oignons sur les bords de la casserole et de battre les œufs au milieu. Ainsi, le plat sera bien frit et beau.
7. N'oubliez pas de saler et poivrer vos œufs brouillés avec des champignons et des oignons.
8. Il reste trois minutes pour couvrir la casserole avec un couvercle. Vous pouvez l'enlever à tout moment. Toutdépend du type d'œufs que vous aimez - frits ou non.

Ajouter des saucisses ou des saucisses

Cette recette d'œufs brouillés aux champignons et à la saucisse ne nécessite pas non plus de compétences culinaires particulières:

1. 200 grammes de champignons émincés, ainsi que 150 grammes de saucisses ou de saucisses, sont envoyés dans une poêle chaude avec de l'huile pendant trois minutes.
2. Les faire frire mieux à feu moyen pour éviter de brûler.
3. Quand tout est prêt d'un côté, mélangez les ingrédients et battez-y trois œufs de poule, salez et ajoutez vos épices préférées. Peut être saupoudré d'herbes fraîches ou séchées, comme du persil ou de l'aneth.
4. Comme dans la version précédente, pour que les œufs brouillés aux champignons et aux champignons cuisent plus rapidement, couvrez-le avec un couvercle.

On considère que le plat est prêt lorsque le mucus disparaît complètement sur l'écureuil.

Recette d'œufs brouillés aux champignons

Que diriez-vous de quelque chose qui sort vraiment de l'ordinaire ? Voici une variante d'œufs brouillés aux champignons qui étonnera tout le monde. Ce plat sera un excellent ajout, par exemple, à un dîner romantique.

Vous devez faire cuire ces œufs brouillés au four. Les œufs de caille sont parfaits:

1. Séparer le pied du champignon et les écureuils du jaune.
2. Versez le jaune dans le chapeau, enrobez le champignon de protéines et saupoudrez le tout d'épices et de sel.
3. Faites cuire ce miracle de la pensée culinaire pendant 20 minutes.

Avant de servir, le plat peut être saupoudré de fromage râpé ou d'herbes. La fureur est garantie pour vous !

Satiableomelette

Voici la recette des œufs brouillés aux champignons et tomates. C'est un repas plus satisfaisant et sa préparation nécessitera une certaine habileté:

1. Tranchés en fines lamelles 60 g de champignons poêlés au beurre. Ainsi, ils deviendront plus juteux et savoureux, et par la suite, ils ne prendront pas le goût de la tomate.
2. Lorsque les champignons sont tendres, ajoutez les dés de tomates. Vous devez faire frire le tout jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement évaporée, en remuant constamment.
3. À la fin, deux œufs et des épices sont ajoutés à la poêle. Tous cuits ensemble en 5 minutes environ.

Une option de service intéressante est de mettre des œufs brouillés avec des champignons et des tomates sur du pain, et de mettre quelques brins de verdure sur le côté de l'assiette. Et beau et satisfaisant !

Œufs brouillés aux champignons et fromage

Si vous voulez quelque chose de copieux, ajoutez du fromage aux œufs brouillés aux champignons. Il s'harmonise parfaitement avec les champignons et donne au plat un goût agréable.

Il est intéressant de noter qu'il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de tels œufs brouillés, mais voici deux des options les plus simples:

1. Saupoudrez le plat presque fini de fromage râpé. Ensuite, les œufs auront une croûte visqueuse, comme sur une pizza. Beaucoup de gens aiment le saupoudrer de légumes verts finement hachés.
2. Lorsque les champignons frits sont prêts à être combinés avec des œufs, battez-les à la fourchette avec un troisième verre de lait, du fromage râpé, des épices et des herbes. Le goût est impossible à décrire.

Ces deux options peuvent être essayées par tout le monde. Mais si tu veux quelque chose de plussatisfaisant ?

Œufs brouillés aux pommes de terre

Si vous prévoyez d'avoir des pommes de terre dans votre plat, sachez qu'un tel petit-déjeuner devra être cuit un peu plus longtemps que les champignons frits habituels avec des champignons.

Pour faire des œufs brouillés, vous aurez besoin de:

• 350 grammes de pommes de terre grossièrement râpées;
• 150 grammes de champignons;
• 7 œufs;
• 100 grammes de fromage râpé;
• demi-verre de lait;
• un oignon moyen;
• épices, sel, herbes.

Cuisson:

1. Faire frire les pommes de terre dans une poêle bien chaude.
2. Après deux minutes, ajoutez-y les champignons tranchés et faites-les frire pendant encore 8 minutes.
3. Pendant que le mélange cuit dans la poêle, vous pouvez préparer la partie la plus importante du plat. Pour ce faire, mélangez le lait, les œufs, les épices et les herbes. Certains préfèrent tout fouetter.
4. Une fois les pommes de terre et les champignons bien mélangés, versez le mélange d'œufs et couvrez avec un couvercle.
5. Trois minutes avant la préparation, versez beaucoup de fromage sur tout. Servir le plat au bout de 5 minutes après avoir retiré du feu. Cela trempera l'omelette dans la graisse qui se dégage lorsque le fromage fond.

Dans une mijoteuse avec du bacon

Puisque les plats à la mijoteuse deviennent de plus en plus populaires ces derniers temps, voici une recette qui plaira à beaucoup:

1. Donc, 100 milligrammes de crème faible en gras ou de lait entier, battus avec 4 œufs, du sel et des épices.
2. Graisser le fond du bol avec du beurrebeurre et mettez-y des lardons et des champignons, puis recouvrez le tout avec le mélange d'œufs et saupoudrez d'herbes.
3. Une omelette parfumée et aérée aux champignons et au bacon est prête en sept minutes en mode "ragoût".

Omelette aux champignons à la vapeur

Si nous parlons d'aliments sains, alors tout ce qui est cuit à la vapeur est idéal. Pour une omelette il vous faudra:

• 100 grammes de fromage râpé à pâte dure;
• 6 cuillères à soupe de lait;
• 6 œufs de poule;
• 6 champignons;
• une demi-cuillère à café de sel.

Cuisiner comme ça:

1. Le bol à riz fourni avec le cuiseur vapeur ou le multicuiseur est recouvert d'un film alimentaire ou graissé avec du beurre.
2. Mettez-y les champignons hachés, le fromage et versez le lait battu avec l'œuf. Vous devez tout mettre dans cet ordre.
3. Après 30 minutes de cuisson à la vapeur, l'omelette diététique est prête !