Que pouvez-vous ajouter aux œufs brouillés ? Avec quoi et comment cuisiner de délicieux œufs brouillés ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Oeufs de poulet - peut-être le plus populaire, après le pain et la viande, un produit que l'on trouve sans aucun doute dans chaque foyer. Dans les recettes d'un grand nombre de plats, cet ingrédient est présent. La première chose qui me vient à l'esprit est une omelette, des œufs brouillés et des œufs au plat. Il existe des différences importantes dans la préparation de ces plats. Si les œufs frits sont des œufs soigneusement versés sur une poêle chaude avec un jaune intact, alors le brouilleur, au contraire, est préparé à partir de jaunes et de protéines légèrement mélangés et a une texture délicate et quelque peu grumeleuse. Eh bien, une omelette doit être aérée et onctueuse.

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner de délicieux œufs brouillés. Il n'y a rien de particulièrement difficile dans ce processus, même un cuisinier novice peut le gérer.

Basic (Basic) Recette brouillée (pour 2 personnes)

Ingrédients:

- 3 ou 4 oeufs;

- lait frais;

- vidange. huile;

- sel.

Battez légèrement les œufs, versez-y du lait, salez. Àune poêle à frire graissée d'huile, chauffée à feu doux, versez le mélange d'œufs préparé. Faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu doux en remuant constamment.

Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

Cette recette est considérée comme une recette de base, et elle peut certainement inclure une grande variété d'ajouts d'ingrédients. Que peut-on ajouter aux œufs brouillés pour lui donner un goût plus intéressant et peut-être plus savoureux ? Oui, tout ce que votre cœur désire - herbes fraîches, légumes, fruits de mer, bacon, saucisses et autres produits.

Recette d'œufs brouillés Slim Body (1 portion)

Ingrédients:

- deux œufs de poule;

- miel ou sirop d'érable;

- noix de coco;

- du lait de coco;

- sel;

- baies (pour la décoration);

- vidange. huile (pour la friture).

Dans un petit bol, fouetter les œufs avec le lait, la noix de coco râpée, le miel et le sel. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde à paroi épaisse à feu doux, versez-y le mélange œuf-lait. Faire frire, en remuant constamment, à feu très doux pendant quelques minutes.

Simultanément, dans une autre poêle sans huile, vous pouvez faire frire quelques tranches de pain. Mettez le brouilleur fini sur du pain grillé, décorez avec des baies et quelques gouttes de sirop d'érable.

Recette d'œufs brouillés à la passion mexicaine (pour 3 personnes)

Ingrédients:

- 5-6 œufs;

- crème 45-50 ml;

- tomates fraîches de taille moyenne 2 pcs;

- ail (quelques gousses);

- oignon;

- épices (poivre, cumin, curcuma, zira, curry) 1 cuillère à café chacune;

- sel;

- herbes fraîches (coriandre, persil, basilic);

- toast de pain de seigle;

- 1 piment;

- vidange. huile (pour la friture).

Hachez finement l'oignon, l'ail et le piment, faites revenir un peu avec des épices dans du beurre. Pelez les tomates du cœur, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle. Faites frire le tout pendant 10 minutes maximum. A part, dans une tasse, battre légèrement les œufs avec la crème, verser sur les légumes avec cette masse. En remuant constamment, porter les œufs à ébullition. Servir les œufs brouillés sur du pain de seigle. Vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts finement hachés.

Gros œufs brouillés (pour 2 personnes)

Quoi ajouter aux œufs brouillés pour les faire lever ? Pour le rendre encore plus tendre et savoureux ? Cela ne nécessitera pas de difficultés particulières ni d'efforts irréalistes, il vous suffit de connaître quelques secrets simples - vous devez ajouter de la crème sure avec de la mayonnaise aux œufs battus avec uniquement du sel et faire frire le mélange d'œufs dans une petite poêle en fonte à bords hauts. feu très doux.

Ingrédients:

- 3 ou 4 oeufs;

- sel;

- mayonnaise (au moins 65% de matière grasse) 2 table. cuillères + crème sure (teneur en matières grasses pas moins de 15%) 2 table. cuillères;

- herbes fraîches.

Dans un bol séparé avec un fouet, battre soigneusement les œufs avec du sel, ajouter délicatement la crème sure et la mayonnaise. Bien fouetter à nouveau. PetitFaites chauffer la poêle à feu doux, versez-y le mélange, mélangez à la spatule et faites frire sous le couvercle. Servir des œufs brouillés luxuriants en portions, garnis de légumes verts hachés, avec de la crème sure.

Oeufs brouillés pour enfants

N'oubliez pas que de nombreuses familles ont des enfants et que les mères leur préparent une nourriture spéciale et adaptée. Avec quoi peut-on cuisiner des œufs brouillés pour un enfant ? Le choix des produits dans ce cas comporte certaines restrictions, telles que les champignons, les épices piquantes, les viandes fumées et d'autres ingrédients nocifs pour le corps de l'enfant. La question de savoir ce qui peut être ajouté aux œufs brouillés que la mère a décidé de cuisiner pour son bébé est tout à fait résolue. Un œuf brouillé avec du jambon et des tomates (1 portion) serait une bonne option.

Ingrédients:

- 1 ou 2 œufs;

- tomates cerises fraîches 1-3 pcs;

- jambon 50g;

- sel;

- vidange. huile de friture.

Pour commencer, la peau doit être retirée de la tomate. Hacher finement le jambon et les tomates cerises, faire frire un peu. Versez les œufs légèrement battus avec du sel dans la casserole, mélangez le contenu. Frire, en remuant souvent, à feu doux pendant 7 minutes maximum. Servir dans l'assiette préférée de votre enfant, garnie de moitiés de tomates cerises ou d'un brin d'herbes fraîches.

Recettes d'œufs brouillés non conventionnelles

Peut-être est-il difficile d'imaginer un petit-déjeuner sans un plat d'œufs parfumé qui met l'eau à la bouche. Que peut-on ajouter aux œufs brouillés pour qu'ils se transforment en un plat insolite ? Il existe de nombreuses recettes d'œufs brouillés non conventionnels.

Œufs brouillés au poisson fumé (pour 2 personnes)

Ingrédients:

- poisson fumé (saumon, truite, saumon rose) 150 g;

- lait 2-3 c. cuillères;

- 4 oeufs;

- sel;

- grandit. huile;

- 1 chou rave;

- noix de muscade;

- vidange. huile;

- poivre.

Rincez le chou, coupez-le en fines tranches, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée, faites-le mijoter dans un mélange de beurre et d'huiles végétales.

Dans une tasse, battre le lait avec les oeufs, saler et poivrer un peu. Couper le poisson en lanières. Versez le mélange d'œufs dans une poêle chauffée au beurre, laissez-le "prendre" un peu, ajoutez le poisson fumé, mélangez et faites frire pendant cinq minutes maximum. Mettez le chou-rave dans une assiette, déposez joliment les œufs brouillés dessus. Décorer avec des moitiés de cerises, des herbes.

Vous vous demandez encore quoi ajouter à des œufs brouillés aussi extravagants-hors du commun ? Nous avons également une réponse à cela !

Œuf brouillé de légende grecque (pour 2 personnes)

Ingrédients:

- 4 ou 5 œufs;

- jambon - 2 fines tranches;

- deux tomates de taille moyenne (pelées);

- fromage râpé;

- oignon de taille moyenne;

- fromage grouviera (ou n'importe quel fromage à pâte dure) - quelques tranches;

- vin doux (quart de tasse);

- un peu de farine;

- jus de citron;

- vidange. huile;

- sel, poivre.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de deux poêles à frire. Dans l'un desquels il faut faire frire les tomates divisées en deux. Dans le second, le remplissage est préparé. Pour ce faire, l'oignon bien frit et finement haché doit être mélangé avec du jambon haché, de la farine, du sel, du poivre et du vin. Laisser mijoter ce mélange pendant environ 10 minutes, puis y ajouter du fromage râpé, mélanger doucement et répartir uniformément sur les moitiés frites de la tomate. Cuire au four bien préchauffé pendant environ 10 minutes.

Les œufs doivent être cuits d'une manière plutôt inhabituelle. Dans de l'eau bouillante avec du jus de citron (environ 3 verres), vous devez casser soigneusement les œufs un par un, dès que la protéine s'agrippe assez fort, vous devez l'obtenir avec une écumoire et la mettre dans la casserole avec la garniture. Garnir de tranches de grouvier et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Savez-vous avec quoi faire des œufs brouillés pour en faire un plat de fête ? Pas? Alors cette recette est faite pour vous.

Œufs brouillés dans une pâte feuilletée

Ingrédients:

- 6-7 œufs;

- jambon 200 g (peut être remplacé par des saucisses ou des saucisses);

- fromage à pâte dure 100 g;

- sel, poivre;

- champignons frais (champignons ou pleurotes) 150-200 g;

- pâte feuilletée;

- verts;

- vidange. huile (pour la friture).

Rincez bien les champignons, séchez-les. Emincé de jambon et poêlée de champignons. Mélanger les œufs avec du fromage finement râpé, des herbes hachées, du sel et du poivre. Versezcette masse dans une poêle. Faire revenir au moins 5 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps.

Pendant que les œufs brouillés refroidissent, étalez la pâte finement. Sur les côtés de la couche avec un couteau bien aiguisé, il est nécessaire de faire des coupes, quelque chose comme une frange, la largeur de chaque bande est d'environ 2,5 cm, le milieu de la feuille doit rester intact.

Des œufs brouillés froids sont placés au centre de la pâte roulée. Le remplissage est fermé en tissant une queue de cochon à partir des coupes latérales. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'oeuf. Cuire au four préchauffé environ 25 minutes. Température de cuisson 175-180 degrés. Servir chaud, garni d'herbes.

Vous savez maintenant ce que vous pouvez ajouter aux œufs brouillés et transformer un plat aussi banal en un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Bon appétit !