2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup ont sûrement entendu dire qu'en plus de la Tour Eiffel, le symbole de Paris sont de nombreux marchands ambulants de châtaignes grillées. Et en effet, sur les trottoirs, il y a des braseros miniatures, et parfois pas très miniatures, sur lesquels cette délicatesse simple est cuite.
Ayant essayé, de nombreux touristes se posent la question: « Comment faire griller des marrons à la maison ? Et dans quelle mesure est-ce faisable ? Cela peut vraiment être facilement reproduit dans votre cuisine, avec une cuisinière à gaz ou électrique et une plaque à pâtisserie ou une casserole.
Comment faire griller des châtaignes à la maison ?
Avant de commencer à décrire le processus lui-même, parlons de l'endroit où se procurer les matières premières nécessaires. Le fait est que les fruits du marronnier d'Inde qui poussent dans presque toutes les régions de notre pays, à l'exception de l'extrême nord, ne conviennent pas à l'alimentation. Oui, ils sont très beaux - laqueronds bruns, mais ils ont un goût très amer.
Quelles châtaignes pouvez-vous griller ?
Pour ce faire, vous devez vous rendre au marché ou au supermarché et acheter une variété complètement différente - le fruit comestible du châtaignier. Ils ont même un aspect différent du cheval - beaucoup plus petit, de couleur plus foncée et un côté est nécessairement plat. À proprement parler, ce ne sont même pas des châtaignes, puisque l'arbre sur lequel elles poussent appartient à la famille des hêtres, mais nous n'entrerons pas dans les détails botaniques maintenant, car nous devons les manger, pas les classer.
Comment griller des châtaignes à la poêle ou sur une plaque de cuisson ?
Avant de commencer à préparer le plat, les fruits doivent être immergés dans l'eau. En plus du fait que la saleté en sera lavée, vous pouvez également rejeter les châtaignes gâtées - elles apparaîtront simplement. Ils doivent être jetés et le reste doit être séché et piqué avec une fourchette ou coupé avec un couteau. Si cela n'est pas fait, pendant la cuisson, l'eau dans laquelle les fruits sont trempés bouillira et cassera la coque. Autrement dit, vous obtenez une série d'explosions miniatures - une sorte de mini-canonnade dans votre cuisine, similaire à celle qui se produit lors de la friture de pop-corn. Mais les grains de maïs sont beaucoup plus petits que les châtaignes, il est donc préférable de ne pas les amener dans un tel état.
Une autre astuce liée à la façon de rôtir les châtaignes à la maison est que les fruits déposés sur une plaque à pâtisserie ou une casserole doivent êtrecouvrir avec des lingettes humides. Cela les empêchera de se dessécher excessivement pendant la cuisson et de durcir. Ils vont frire pendant environ une demi-heure, et pendant ce temps, vous devrez remplacer les serviettes séchées par des serviettes fraîches plusieurs fois.
Si vous avez choisi une poêle comme plat, alors recouvrez-la d'un couvercle, car, malgré les coupures, certaines marrons peuvent encore exploser, et vous devrez les ramasser un peu partout dans la cuisine. Il n'est pas nécessaire de recouvrir la plaque de cuisson, car ces "sauts" ne pourront pas sortir du four.
La préparation du fruit est déterminée simplement - appuyez sur la châtaigne avec votre doigt. S'il est mou, il est temps de le retirer du feu. Vous savez maintenant comment faire griller des châtaignes à la maison et vous pouvez déguster vous-même ce plat et régaler vos proches sans même être à Paris. Et ne vous privez pas du plaisir d'essayer des fruits crus - ils sont aussi très savoureux.
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