Comment faire frire des graines dans une poêle à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré le fait que le lieu de naissance du tournesol soit l'Amérique, les premières personnes à manger ses graines dans notre pays. Les Indiens n'utilisaient que l'huile qui en était extraite exclusivement pour oindre leur propre corps, et ils fabriquaient de la peinture pour les tatouages à partir du pollen. Les Européens cultivent ces belles fleurs depuis le XVIe siècle, exclusivement à des fins décoratives. Et ce n'est qu'après l'introduction du tournesol en Russie que notre peuple a compris comment faire frire les graines dans une casserole. Et j'ai réalisé que les graines de cette "fleur solaire" sont non seulement comestibles, mais aussi très savoureuses à la fois frites et fraîches. Et l'huile des graines grillées s'est avérée tout simplement indispensable. Surtout maintenant, alors que notre pression primordiale d'huiles de lin et de chanvre a été réduite à néant.

Nous pouvons affirmer avec certitude que pour les habitants de notre pays, les graines de tournesol, simplement appelées "graines" ou "graines", sont un mets national qui remplace le pop-corn pour les Russes plus tôt. Les graines de citrouille sont également savoureuses, mais elles sont loin d'être populaires parmi les graines de tournesol. Dans les rues des villes il y a encore des "grands-mères",proposant de leur acheter un verre de graines à un prix raisonnable. Mais s'ils étaient auparavant monopoleurs dans ce domaine, ils sont aujourd'hui évincés du marché par les grains emballés dans des sacs, vendus dans n'importe quel étal ou magasin. Mais les vrais gourmets, qui savent parfaitement faire frire les graines dans une poêle, préfèrent n'utiliser que leur propre produit cuit. Essayez-le et vous pourrez le faire vous-même.

Comment faire frire des graines dans une poêle

Bien sûr, vous pouvez les faire frire au four, et même au micro-ondes. Mais malgré le fait que cette dernière méthode soit la plus simple, elle n'a toujours pas pris racine surtout chez les connaisseurs et les connaisseurs de graines. Mais une poêle en fonte à large fond plat est pour eux un ustensile de cuisine culte. Certaines femmes au foyer allouent même un récipient séparé pour les graines, qu'il est strictement interdit d'utiliser à d'autres fins.

Avant de faire frire les graines dans une casserole, elles doivent être lavées, car on ne sait pas où et comment elles ont été stockées jusqu'à ce qu'elles vous parviennent. Bien sûr, si vous cultivez vous-même des tournesols, vous pouvez sauter cette étape dans les instructions. La casserole elle-même doit être très chaude à feu vif. Les graines séchées sont versées dessus avec une couche d'environ un centimètre et demi. La clé de leur préparation réussie est une agitation constante. Il est souhaitable de le faire uniquement avec une spatule en bois. Vous ne devez en aucun cas quitter le poêle ! Puisqu'il est difficile de dire combien vous devrez faire frire les graines dans une poêle cette fois. Tout dépend de l'épaisseur de leur peau et de leur taille.

Dès que les graines commencent à crépiter, retirez-les du feu. Mais n'éteignez pas le brûleur, mais mettez-les simplement de côté, sans cesser de remuer. Revenez ensuite au feu jusqu'au prochain crépitement. Vous devrez le faire au moins trois fois, en prélevant un échantillon de temps en temps.

Combien de temps faire frire les graines jusqu'à ce qu'elles soient cuites ? Tout dépend de ce que vous aimez. Certains préfèrent les rôtir jusqu'à ce que les grains deviennent brunâtres, mais la plupart sont également prêts à se contenter d'une teinte crémeuse. Ces graines ont un bon goût et un bon arôme. Habituellement, l'ensemble du processus prend 10 à 12 minutes.

Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter légèrement des graines de tournesol, et verser un peu d'huile de tournesol au fond du plat. Le choix de la façon de faire frire les graines dans une poêle vous appartient. Essayez différentes options pour voir celles que vous préférez.