Délicieux et tendre gâteau pour le thé : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis combien de temps offrez-vous à votre famille un merveilleux gâteau tendre, cuit avec tout l'amour, et non jeté à la hâte dans un sac, acheté avec désinvolture dans la cuisine la plus proche ? Oui, personne ne conteste, certaines boulangeries proposent des produits tout à fait corrects. Aujourd'hui, n'importe quelle pâtisserie peut être achetée très chaude. Mais avouez qu'un délicieux gâteau tendre cuit selon tous les canons dans un four domestique est un plaisir incomparable. Les arômes de la pâtisserie rendent l'appartement plus confortable et ceux qui y vivent - plus heureux - cela a été prouvé par des scientifiques intelligents et curieux. A vrai dire, cela était connu de nos grands-mères même sans leur participation. Aujourd'hui, nous allons rendre la maison plus confortable et chouchouter la famille avec le gâteau le plus tendre et le plus délicieux pour le thé. Il y aura plus d'une recette, alors choisissez ce que vous cuisinez en premier et ce que vous laissez pour plus tard.

Avec du fromage cottage

C'est une pâtisserie facile. Le résultat final est un excellent dessert. De plus, il est très nutritif et même utile. Les produits ici sont courants, il n'y a donc aucun problème à trouver des ingrédientsne devrait pas se produire.

De quoi avons-nous besoin pour une tendre tarte au fromage cottage

Ingrédients pour la pâte:

• farine - 350 grammes;
• beurre (peut être remplacé par de la margarine) - 250 grammes;
• soda - 1 cuillère à café;
• sucre - un verre (il vaut mieux en prendre un incomplet si vous n'aimez pas les pâtisseries trop sucrées).

Pour un remplissage parfait:

• fromage cottage (prendre plus gros);
• oeufs - 3 pièces;
• le sucre est un verre incomplet;
• raisins - 100-150 grammes;
• une cuillère à café de sirop de vanille (peut être remplacé par de la vanille).

Technologie de cuisson

Un point important: nous refroidissons tous les produits pour en pétrir la pâte.

Pour faire une pâte tendre pour une tarte, il faut saturer la farine en oxygène. Nous y parvenons à l'aide d'un tamis - nous tamisons la farine. En même temps, de petites inclusions sont retirées du produit, pas tout à fait comestibles, mais invisibles à l'œil.

La pâte sera sablonneuse. Coupez le beurre en morceaux et mélangez-le à la farine. Nous hachons ces deux produits en miettes avec un couteau. Ici, la condition est la suivante: plus la mie est petite, plus la cuisson est tendre. Mieux vaut le faire sur une grande planche à découper.

Versez le soda et le sucre dans la chapelure de farine et mélangez la masse en vrac. Pendant que nous travaillons sur la garniture, la pâte restera au réfrigérateur.

Faire la farce

Pour faire un gâteau très savoureux et tendre, battez ensemble le fromage blanc et les œufs, le sucre et le sirop de vanille. Il sera plus pratique d'utiliser un mixeur. En l'absence d'un telUn fouet ou un mélangeur ordinaire convient également à un appareil de cuisine. Certes, le remplissage deviendra un peu plus granuleux.

Ajoutez les raisins secs pré-préparés et mélangez délicatement la garniture afin qu'elle soit uniformément répartie.

Préparation des raisins secs

Pour ceux qui ne savent pas comment préparer des raisins secs pour la cuisson, nous donnons un indice. Il doit être lavé dans plusieurs eaux, en éliminant le sable et autres éléments non comestibles. Faites ensuite tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 15 à 30 minutes. Terminé !

Formation de tarte

Versez plus de la moitié de la pâte grossière dans une plaque à pâtisserie et, sans appuyer, nivelez-la. Nous faisons un mince monticule de pâte autour du périmètre (côtés). Cette couche sera la base de la tendre tarte au fromage cottage (sa partie inférieure). La plaque à pâtisserie n'a pas besoin de lubrification supplémentaire.

Versez maintenant la garniture de caillé sur la base préparée. Laissez les bords secs ! Nous égalisons à nouveau le remplissage. La dernière étape consiste à mettre des miettes sur le dessus de la garniture. Maintenant, répartissez uniformément le reste de la pâte (et les côtés). Nivelez à nouveau la structure.

Pâtisserie dessert

Préchauffez le four et placez la pièce sur une plaque à pâtisserie chaude (pendant 40 minutes). Température de cuisson - 180 degrés.

Comme vous pouvez le voir, le gâteau est très rapide, tendre et délicieux. Vous pourrez le vérifier en laissant refroidir les pâtisseries cinq à dix minutes. Cela doit être fait car le dessert est si délicat qu'il peut se casser lorsqu'il est chaud. Mettez la bouilloire en marche et faites bouillir. Et la patience est récompensée ! Nous sortons le gâteau fini et versons du thé frais et parfumé dans des tasses.

Fou

La pâte la plus délicieuse et la plus tendre pour une tarte peut être appelée la pâte à cuire "Crazy Cake". Le goût plaira aux connaisseurs de produits chocolatés et aux amateurs de pâtisserie contenant de la poudre de cacao. La tarte est belle non seulement pour son goût. Il se prépare aussi très simplement et rapidement. Parfois, la rapidité du dessert est importante.

Cette pâte à tarte délicate a été inventée dans les années trente du siècle dernier. Le chef-d'œuvre a été inventé par des femmes au foyer américaines. Et depuis lors, le gâteau parcourt solennellement le monde (ou plutôt sa recette), aidant les hôtesses et impressionnant les invités avec son goût inégalé.

Produits pour la pâte

Quels ingrédients simples peuvent produire un biscuit miracle, grand et poreux ? C'est:

• farine de haute qualité - 3 tasses;
• sucre - 2 tasses;
• cuillère à café de sel (incomplet);
• soda - 2 cuillères à café (ou levure chimique - 4 cuillères à café);
• demi-tasse de poudre de cacao;
• huile maigre, sans saveur - trois quarts de verre;
• vinaigre de pomme - 2 cuillères à soupe;
• eau 2 tasses (bouillie et réfrigérée);
• sucre vanillé - 2 sachets.

Séquence de cuisson

Versez le sucre et le cacao dans un plat profond et spacieux. Nous tamisons la farine. Nous mélangeons les produits. Saupoudrer de bicarbonate de soude (levure en poudre) et de sel.

Dans un autre bol propre, mélanger l'eau, le vinaigre ethuile végétale.

Verser délicatement le liquide résultant dans les ingrédients secs. Dans ce cas, vous devez mélanger la future pâte avec un fouet pour obtenir son uniformité. En l'absence de fouet (ce qui est rare, mais arrive toujours), il est permis d'utiliser une fourchette ou une cuillère ordinaire.

Préchauffez le four à 180 degrés. Sans perdre de temps, nous graissons la forme dans laquelle se déroulera le processus de cuisson. Le temps de préparation d'une génoise pour un gâteau tendre est de trente à quarante minutes. Pour vous assurer que le produit est prêt, percez-le avec un cure-dent en bois sec. Un éclat sec est un signe que la tarte est prête.

Après le temps indiqué, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. D'abord, directement dans le formulaire (les cinq à dix premières minutes), puis sur une planche ou une grille à la température requise.

En principe, le gâteau est prêt. La cuisson va bien non seulement avec du thé. Un bon ajout serait du cacao, du café ou même du lait. On coupe le biscuit au chocolat et on savoure son goût entre amis ou en famille.

Variété d'ajouts au gâteau

Pour les natures en quête, il existe plusieurs façons de servir ce biscuit. Tout dépend du goût individuel des mangeurs et de l'occasion pour laquelle l'hôtesse prépare un dessert délicat.

Vous pouvez couper le gâteau en plusieurs morceaux et badigeonner les tranches de confiture ou de confiture. Le lait concentré bouilli est également bon. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre ou de flocons de noix de coco. Pour les amateurs d'un goût de noisette, vous pouvez saupoudrer le gâteau de noix hachées, ainsi queajoutez-les à la garniture avec laquelle les gâteaux sont enduits.

Une autre option de soumission. Convient si vous aimez une tarte aux fruits juteuse. Nous coupons le biscuit en deux parties et en cassons une en morceaux. Maintenant, nous mélangeons les morceaux de tarte avec du lait concentré (ou une autre crème), mettons le gâteau entier sur le plat. Garnir de fruits frais coupés en dés. Ou coupez les fruits en tranches et posez-les sur le gâteau cassé. Dans cette version, il y a un champ immense pour l'imagination.

Si vous coupez le biscuit entier en cubes moyens et que vous le mélangez avec de la crème (comme de la crème sure) et des bananes, ce sera un dessert fabuleux.

Mais l'option la plus simple reste le leader. Génoise garnie d'un glaçage au chocolat et coupée en segments, servie.

Voici la recette du glaçage pour le gâteau

Il est assez simple. Produits nécessaires:

• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• beurre (ou margarine) - 30 grammes;
• lait - 2 cuillères à soupe (vous pouvez utiliser de l'eau).

Cuisine

Prenez une casserole d'un volume ne dépassant pas un demi-litre. Mélanger le sucre et le cacao directement dans le bol. Ajouter le lait et remuer doucement la masse obtenue. Maintenant, nous mettons la casserole sur la cuisinière et la chauffons à feu doux. N'oubliez pas de continuer à remuer. Dès que les produits sont bien chauffés, ajoutez-y 30 grammes de beurre et essayez de le faire fondre dès que possible (pressez parfois jusqu'au fond chaud avec une spatule ou une cuillère). Cuire le glaçage pendant environ cinq minutes. Le moment où les taches blanches de beurre (ou de margarine) disparaissent etla masse commencera à acquérir une brillance agréable et il y aura un moment où la glaçure sera prête. Nous décorons le gâteau avec une masse chaude et brillante, et il gèle en toute sécurité sur sa surface.

Vous pouvez remplir le produit directement d'en haut. Mais l'option est également intéressante lorsque tout le monde est d'abord placé dans une soucoupe un morceau de gâteau, et versé avec un glaçage au chocolat brillant sur le dessus.

Il est intéressant de noter que ce gâteau des plus délicats peut être conservé congelé pendant un certain temps. Placez le biscuit refroidi dans un sac congélation et emballez-le soigneusement avant de le mettre au congélateur.