Recette de burrito au poulet à la maison. Caractéristiques de la cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Burrito est un plat célèbre de la cuisine nationale mexicaine. Cette délicatesse est une sorte de tube de tortillas molles et élastiques de blé ou de maïs, qui est enveloppé dans une garniture de divers ingrédients: par exemple, de la viande hachée, du riz, des légumes et des herbes.

La recette classique du burrito est basée sur seulement trois ingrédients essentiels: les haricots, le fromage et la sauce tomate. Mais un plat avec d'autres produits, avec la bonne combinaison, s'avère non moins savoureux et inhabituel.

Quelques mots sur le goûter

Dans leur pays d'origine, les burritos sont traditionnellement consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Après tout, c'est l'un des plats les plus populaires et préférés des Mexicains. Dans les espaces ouverts domestiques, cette délicatesse est perçue comme rien de plus qu'un apéritif froid, qui peut être une collation savoureuse à la hâte.

Une autre nuance importante qui distingue considérablement le plat mexicain des burritos que nous servons est la base. Le fait est qu'à la maison, cette friandise est enveloppée dans les soi-disant tortillas - des gâteaux ronds de maïs, mais dans notre pays, les tubes sont souvent fabriqués à partir de pain pita ordinaire. Certes, vous pouvez recourir à une autre option - acheter des bases de magasins pourburrito.

En général, il est presque impossible de rencontrer une friandise qui rappelle même légèrement une tartilla traditionnelle dans les magasins. Mais à la maison, une recette de burrito permettra à chaque femme au foyer de chouchouter sa famille avec un vrai plat mexicain, cuisiné du début à la fin de ses propres mains. Il vous faudra faire le plein de tous les produits nécessaires, un minimum de patience et, bien sûr, d'envie.

Recette de burritos

Bien sûr, vous pouvez simplement acheter une base de burrito dans votre supermarché local, mais il est peu probable qu'elle soit aussi bonne qu'une maison. Et si vous ne vous sentez pas désolé pendant une heure de votre temps, il est préférable de cuisiner un gâteau de vos propres mains. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 300 g de farine;
• 50g de beurre;
• 120 ml d'eau.

Comme vous pouvez le constater, les ingrédients de la tortilla sont également très simples et abordables. Ainsi, entre autres choses, ces gâteaux vous coûteront beaucoup moins cher que ceux achetés en magasin.

Pour commencer, tamisez la farine préparée et ajoutez-y le beurre préalablement écrasé avec une râpe grossière. Jetez une pincée de sel dans le mélange et commencez à ajouter progressivement de l'eau tiède, en remuant constamment la masse. Lorsque tout le liquide a été ajouté, commencez à pétrir la pâte, qui deviendra ainsi très élastique et douce. Divisez la masse préparée en 8 morceaux égaux, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes.

Après le temps imparti, déroulezmorceaux préparés en couches minces, pas plus de trois millimètres d'épaisseur. Après cela, il vous suffit de faire frire les gâteaux dans une poêle chaude et sèche. Vous devez les faire cuire une minute de chaque côté. Cela ne vaut pas la peine d'augmenter le temps de friture - sinon vous risquez d'obtenir des tartillas trop sèches. Les tortillas bien faites sont assez douces et élastiques, elles ne se cassent pas lorsqu'elles sont tordues.

Recette traditionnelle de burrito au poulet

Si vous voulez cuisiner un apéritif dans les meilleures traditions du plat national mexicain, alors c'est la méthode que vous aimerez. Pour faire un burrito salé à la maison, vous aurez besoin de:

• 4 pains;
• 300 g de haricots en conserve à la sauce tomate;
• une cuillère à café de paprika;
• gros oignon;
• 600g de filet de poulet;
• piment au goût;
• 50g de fromage à pâte dure;
• 100g de maïs en conserve;
• sel à votre goût.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 4 portions d'une délicieuse collation. Et pour être plus précis, en une minute vous deviendrez l'heureux propriétaire d'une recette de burrito, comme dans le métro. Après tout, vous devez avoir essayé ce délicieux apéritif au moins une fois et admiré son goût inhabituel.

Procédures

Comment faire un burrito maison ? La recette de ce plat vous aidera à recréer facilement une véritable atmosphère mexicaine dans votre cuisine, en la remplissant des saveurs appropriées. Bien que rien de vraimentil n'y a rien de trop compliqué dans ce processus, qui, soit dit en passant, peut être attribué à la liste des avantages d'un burrito traditionnel.

Pour commencer, hachez le filet de poulet le plus finement possible ou simplifiez-vous la tâche en utilisant un hachoir à viande. Faites ensuite frire la viande hachée cuite dans une petite quantité d'huile végétale, en y ajoutant du sel et du piment haché. Après quelques minutes, envoyez l'oignon et le paprika, coupés en fines demi-anneaux, ici. Faites frire ce mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Ensuite, ajoutez le maïs et les haricots en conserve dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes de plus. Après cela, retirez le mélange du feu. En option, vous pouvez compléter votre plat avec des ingrédients supplémentaires: par exemple, des herbes fraîches ou des poivrons finement hachés.

Répartissez la viande hachée de manière égale sur les gâteaux - disposez-la en une bande longitudinale au centre. Maintenant, saupoudrez la garniture de fromage râpé et enveloppez la tortilla dans une enveloppe pour que rien n'en tombe. Ceci complète la préparation d'une simple recette de burrito au poulet à la maison. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation d'un apéritif mexicain classique. C'est peut-être pour cela qu'elle est si aimée dans son pays natal.

Avec poulet et champignons

Un tel apéritif est à juste titre considéré comme un plat nutritif et extraordinaire qui vous permet de vous débarrasser rapidement de la sensation de faim. Bien sûr, il ne faut pas trop se laisser emporter par les burritos épicés. Bien que la présence de viande de poulet et de toutes sortes de légumes dans la collation enrichit le corps de substances utiles.

Vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour faire un burrito selon la recette: par exemple, des tomates, des poivrons, une variété de céréales et de viandes. De plus, vous pouvez préparer cette collation de manière pratique pour vous-même. Ainsi, vous pouvez faire frire le burrito formé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, ou simplement saupoudrer le plat de fromage et le mettre dans un four préchauffé pendant quelques minutes. Tout dépend uniquement de vos préférences.

Ingrédients requis

L'une des recettes de burrito les plus populaires est la tortilla au poulet et aux champignons. C'est une collation très satisfaisante et savoureuse, qui, entre autres, est extrêmement rapide à préparer. Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires:

• 0,5 kg de poulet;
• 7 pains;
• 2 poivrons;
• quelques brins de persil;
• 2 tomates;
• 200 g de champignons;
• quelques gousses d'ail;
• 150g de fromage à pâte dure;
• gros oignon;
• huile végétale pour la friture.

Cuisson

Tout d'abord, faites bouillir les filets dans de l'eau salée. Vous pouvez également garnir le bouillon de quelques grains de poivre noir ou de piment de la Jamaïque et d'une feuille de laurier pour la saveur. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire le poulet pendant 15 minutes - ne restez pas plus longtemps, sinon la viande se dessèchera. Pendant ce temps, le filet cuit, préparez les légumes.

Oignon, ail, poivre nettoyer et rincer. Il suffit de laver les champignons et les herbes et de laisser sécher. Coupez ensuite l'oignon en fines rondelles, le poivron en fines lanières etchampignons - tranches. Passer l'ail dans une presse ou râper sur la plus petite râpe. Maintenant, commencez à faire frire les légumes, en mettant d'abord les oignons sur l'huile végétale chaude - ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, envoyez-lui de l'ail.

A ce moment, le poulet devrait être prêt. Retirez-le du filet, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le également en petits cubes. Après l'ail, envoyez-le également dans la casserole. Après quelques minutes, ajouter les champignons au mélange. À présent, votre mélange devrait déjà être assez juteux et savoureux. Après 5 minutes, envoyez les légumes restants à la masse: tomates et poivrons. Faites frire un peu plus et salez le mélange.

Enfin, ajoutez des herbes finement hachées à la garniture, remuez et retirez du feu. Laissez refroidir un peu.

Les tortillas préparées roulent soigneusement en forme d'enveloppes et les remplissent de farce préparée. Saupoudrez votre plat de fromage râpé sur le dessus et envoyez les flans pendant quelques minutes au four jusqu'à ce qu'une teinte rougeâtre appétissante se forme. En même temps, allumez votre appareil à la température maximale.

Vous connaissez maintenant une autre recette de burrito au poulet. Cuisinée à la maison, cette entrée cuite au four est tout à fait capable de remplacer un repas complet. Surtout si vous le complétez avec une sorte de sauce, par exemple de l'ail.

Burrito appétissant avec croûte de fromage

Si vous avez déjà quelques gâteaux prêts à l'emploi ou du lavash arménien ordinaire, le plat lui-même ne vous prendra plusune demi-heure. Bien que vous puissiez le faire cuire à l'avance selon la recette du burrito à la maison. Et ensuite, il ne vous reste plus qu'à réchauffer le snack au micro-ondes.

Entre autres choses, cette recette de burrito dans du pain pita a un secret qui vous permet de donner au plat un maximum de jutosité - il vous suffit d'ajouter de la viande hachée avec du ketchup ou du lecho maison. Vous pouvez vous convaincre de l'efficacité de cette méthode de cuisson en préparant un burrito épicé selon la recette de votre cuisine.

Alors, préparez-vous d'abord:

• 3 lavash ou 6 pains plats;
• quelques gousses d'ail;
• 400g de poulet;
• 150g de fromage à pâte dure;
• huile végétale pour la friture;
• ampoule;
• un verre de lecho;
• quelques brins de verdure.

Cuisine

Poulet coupé en petits morceaux, sel et poivre. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile de tournesol. Envoyez maintenant l'oignon et le lecho coupés en fines demi-anneaux ici. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du ketchup nature. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant 10 minutes à feu doux. Terminez avec de l'ail émincé ou émincé et retirez-le du feu.

Couper le pain pita en deux et placer la farce préparée au centre de chaque feuille. Enveloppez ensuite les gâteaux avec des rouleaux et mettez-les dans un plat ignifugé. Recouvrez ensuite les blancs d'une couche uniforme de râpé sur une râpe grossière.fromage et mettre au four. Cuire le plat à 180 degrés pendant 20 minutes.