2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
"Comment s'appelle le fil à champagne ?" - une telle question se retrouve dans les scanwords et les émissions de télévision intellectuelles modernes. Seuls les dégustateurs, les barmans ou les vendeurs d'un magasin d'alcools répondront à cette question. Regardons de plus près cette chose appelée le Musle.
Besoin de nouvelles technologies
Les vignerons de Dom Pérignon ont pensé pour la première fois à un dispositif permettant de maintenir un bouchon de liège dans une bouteille au XVIIe siècle, lors d'expériences sur les processus de fermentation du vin. Plus tard, lorsque la technique des vins de champagne s'est améliorée, il était urgent de préserver la qualité originelle d'un nouveau type d'alcool - le vin saturé de dioxyde de carbone. Le problème était que si dans une bouteille de vin de table le bouchon est maintenu pendant le temps requis, alors dans le gaz pétillant, les pores du gaz le repoussent avec un son caractéristique.
Méthodes inefficaces
Les premières bouteilles de vins mousseux étaient bouchées avec un morceau de bois et de la cire, mais cette méthode n'a donné aucun résultat. Un peu plus tard, l'idée est venue d'envelopper le liège avec une corde solide, le plus souventla conception a été complétée par du fil d'acier, ce qui n'a pas suscité l'intérêt des acheteurs: il était extrêmement difficile d'ouvrir une bouteille sans pince coupante ni ciseaux.
Quel est le nom du fil de champagne
En 1844, le vigneron français Adolphe Jaxon a obtenu le droit de breveter une conception améliorée du museau, composé de fil d'acier.
Jackson a donné au fil de la bouteille de champagne un nom étrange, en français cela signifie "mettre une muselière". Les résidents de Russie qui ne parlent pas une langue étrangère perçoivent ce mot avec des notes d'un certain charme. Si vous demandez à un barman russe le nom d'un fil de champagne, il vous répondra romantiquement avec un accent français: "musle".
Jackson a breveté une muselière et une plaquette (une plaque de matériau durable) qui protège les bouchons délabrés de la déformation. Sinon, si une coupure d'une bride métallique apparaît sur le bouchon, le sceau est rompu et le gaz de la bouteille sort.
Grâce à cette percée, les viticulteurs vendaient des vins mousseux et étaient confiants dans la sécurité de l'alcool en bouteille. Même alors, les maisons de vin et les usines populaires ont essayé de donner un design unique à l'alcool de collection: la plaque de muselet est devenue une toile pour les artistes talentueux.
Production industrielle
En 1855, le Français Nikas Ptizhan a inventé la première machine pour la production de muselets, et en 1880 la production industrielle a commencé. En 1905, un anneau est apparu dans la conception du cadre, avec lequel la nécessité d'ouvrir la bouteille avec des ciseaux a disparu.ou des pinces spéciales. Dans une bouteille de champagne classique, la bague du museau doit être tournée 6 fois.
Le producteur de muselet assume une grande responsabilité: la sécurité du vin effervescent ou du champagne en bouteille dépend de la rigueur du mécanisme de fabrication. La muselière est en fil d'acier à haute résistance d'une épaisseur de 0,7 à 0,8 mm.
Les propriétaires de caves achètent des muselets pour le champagne et les vins mousseux auprès de fournisseurs de confiance. La plupart des maisons de vin sont équipées de machines automatiques qui mettent le cadre sur le bouchon et fixent le museau sur le goulot de la bouteille. Pour l'esthétique, les fabricants recouvrent le dessus de la bouteille d'une feuille décorative.
Longueur du fil
Il est largement admis que la longueur standard du musele (le fil nécessaire à la fabrication) est de 52 cm. Cette supposition est difficile à confirmer ou à infirmer. Très probablement, seule la première machine de production avait besoin d'une telle longueur pour la fabrication du cadre. Aujourd'hui, avec l'avènement des nouvelles technologies et mécanismes de production, la longueur du museau varie de 50 à 60 cm.
Légende française
Dans l'histoire de l'invention du musele, il y a une légende dans laquelle Joséphine Clicquot a été impliquée - une femme de la haute société et l'héritière d'une dynastie de vignerons. Lors de la préparation suivante pour la dégustation de son champagne d'élite, elle a remarqué que le bouchon était sur le point de sortir de la bouteille et de gâcher la solennité de la cérémonie. Elle n'avait d'autre choix que de tirer le fil du corset et de visser le bouchon au cou avec.bouteilles. Comme il s'est avéré plus tard, la longueur du fil était de 52 cm, ce qui s'est avéré par la suite être le museau long de référence pour le champagne et les vins mousseux.
Plaque pour collectionneurs et muselemania
Une plaquette n'est pas seulement un capuchon métallique sur un bouchon de liège qui agit comme une protection contre la déformation, mais aussi un objet de collection:
Les caves de grande réputation mettent un design unique sur la plaque, parfois il s'agit d'une œuvre d'art entière. Souvent, les collectionneurs d'alcool d'élite donnent des centaines de milliers de dollars non pas pour le contenu de la bouteille, mais pour ce qui est représenté sur une petite pièce en aluminium d'un museau.
En choisissant le thème suivant pour le design, les fabricants s'appuient sur l'histoire du pays, les jours fériés ou les événements marquants. Par exemple, en France, l'un des producteurs d'alcool a sorti des plaques dédiées au 600e anniversaire de la naissance de Jeanne d'Arc. Soit dit en passant, pour reconstituer la collection, il n'est pas nécessaire d'acheter une bouteille de champagne. À Madrid, sur la place Maiori, des milliers de collectionneurs se rassemblent et échangent non seulement des plaques, mais aussi des pièces de monnaie, des timbres et des objets précieux.
Albums, catalogues et tablettes sont édités pour les collectionneurs de plaques, le prix de ces dernières atteint parfois des dizaines de milliers de dollars. Pas étonnant, car seuls les hommes d'affaires fortunés peuvent se permettre une telle occupation.
Fait intéressant: il y a des gens sur la planète qui non seulement connaissent le nom du fil de champagne, mais qui ont aussi un passe-temps intéressant. Le muselet entre les mains des artisans se transforme en objet de décoration, bijou ou objet de décoration.
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