Merlu vapeur aux légumes : une recette simple

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout poisson contient beaucoup de micro-éléments et de vitamines utiles pour notre corps. Les plats de poisson sont particulièrement recommandés pour ceux qui adhèrent simplement à une nutrition adéquate ou, pour des raisons de santé, sont obligés de suivre un régime spécial. Parmi la variété de plats, le poisson mijoté aux légumes est particulièrement populaire. Le merlu ou le tilapia est le meilleur choix dans ce cas. Le poisson à la viande blanche est considéré comme un mets délicat, riche en substances qui ont un effet extrêmement positif sur le corps humain.

La plus délicieuse des morues

Heck peut à juste titre être appelé l'un des poissons les plus délicieux, nutritifs et sains appartenant à la famille de la morue. La teneur en calories de ce poisson n'est que de 86 kilocalories pour cent grammes de produit. D'accord, de très beaux chiffres pour ceux qui suivent le régime et comptent les calories. De plus, le merlu est un poisson contenant une grande quantité de calcium, de phosphore, de potassium, de fer et de nombreux autres éléments utiles du tableau périodique.

Aujourd'hui, nous portons à votre attention une recette de merlu mijoté aux légumes que les ménagères vont adorer pour sa rapidité et sa facilité de préparation. Un autre gros plus pour celapoisson est qu'il contient une petite quantité d'arêtes. De plus, la chair de poisson s'éloigne facilement des arêtes s'il est nécessaire de faire un filet. Cet avantage du merlu sera utile aux jeunes mamans dont les enfants commencent tout juste à manger du poisson.

Poisson mijoté aux tomates et légumes

Il existe de nombreuses options pour cuisiner un ragoût de poisson. Mais, comme le disent les ménagères expérimentées, tout le monde devrait trouver un zeste qui fera du poisson banal habituel un grand délice culinaire. Aujourd'hui, nous allons cuisiner du merlu mijoté avec des légumes. Le romarin est le point culminant de ce plat. C'est lui qui fera le lien entre le poisson blanc frais et le goût éclatant de la tomate.

Ensemble de produits requis:

• Heck (ou tout autre poisson blanc) - un demi-kilogramme.
• Jus de tomate - 400 ml.
• 30 grammes de farine de blé.
• Un oignon moyen.
• Deux gousses d'ail.
• Une grosse carotte.
• Brin de romarin.
• Sel - une pincée.
• Poivre noir ou rouge moulu (au goût).

Cuisson

La première étape de la cuisine consiste à préparer le poisson. L'option idéale est le filet. Mais si vous avez un poisson entier, coupez-le simplement en portions, le résultat sera tout aussi bon. Ainsi, le poisson doit être coupé, assaisonné un peu de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés pour le poisson. Pour faire le merlu mijoté avec des légumes riches en goût, il faut le saturer d'assaisonnements. Quand tu coupes le poissonassaisonnez-le, laissez-le "reposer" un peu. Après avoir été allongé pendant cinq à sept minutes, le poisson sera rassasié d'épices et sera plus souple à la cuisson.

Chauffer la poêle en ajoutant quelques cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive. Pendant que l'huile chauffe, rouler les morceaux dans la farine. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

Puisque nous avons décidé de cuisiner du merlu mijoté à la tomate avec des légumes, la deuxième étape sera la préparation des carottes et des oignons. Il est recommandé de couper les oignons en demi-anneaux assez gros et les carottes - en cercles. Quelqu'un n'aime pas vraiment le goût des carottes cuites. Dans ce cas, vous pouvez simplement le frotter sur une râpe grossière. Elle sera présente dans le plat, mais elle ne le sursaturera pas de son goût.

Retirez le poisson frit de la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les légumes. Ajouter l'ail haché aux carottes et aux oignons. Lorsque la friture est prête, ajoutez-y notre poisson. Le poisson doit être mijoté dans du jus de tomate. Versez-le dans la casserole, ajoutez un brin de romarin, couvrez-le avec un couvercle et attendez 20-30 minutes.

Le merlu cuit à la vapeur avec des légumes cuit très rapidement, comme n'importe quel autre poisson. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux de poisson et de l'épaisseur des légumes tranchés. Mais dans tous les cas, le temps de cuisson moyen ne dépassera pas une demi-heure.

Au fait, si vous n'avez même pas ces 30 minutes, alors un multicuiseur vient toujours en aide aux femmes au foyer. Dans ce miracle de la technologie, le ragoût de poisson aux légumes est cuit surla commande est plus rapide, et vous n'avez pas besoin de suivre la préparation, ce qui est très pratique.

Avec quoi servir

Les plats de poisson sont si bons qu'ils se marient parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le merlu mijoté aux légumes est déjà un dîner complet en soi. Mais si vous voulez le rendre un peu plus rassasiant et riche en calories (par exemple, mangez-le vous-même sans accompagnement et servez l'accompagnement à votre mari qui ne suit pas de régime comme vous), alors servez le poisson avec riz bouilli friable.

De plus, la purée de pommes de terre, les aubergines grillées ou les courgettes sont excellentes pour les plats de poisson. Une excellente combinaison est obtenue si vous servez du poisson mijoté avec une salade fraîche de petits pois, haricots, persil, poivron.

N'ayez pas peur d'expérimenter. La purée de pommes de terre est, bien sûr, le favori incontesté parmi les plats d'accompagnement. Cependant, les experts culinaires recommandent de le remplacer par des céréales (sarrasin, riz, millet, etc.) ou des pâtes. Les spaghettis, comme tout autre type de pâtes, se marient très bien avec le poisson et les fruits de mer.

Bon appétit !