Comment faire du whisky avec du moonshine ? recette de whisky moonshine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Bien sûr, le whisky est considéré comme une boisson très noble et raffinée, mais, selon certains amateurs de boisson et de snack, il ne diffère pas trop du "samogray" ordinaire. Surtout si ce dernier est expulsé conformément à toutes les règles, dans le respect de la technologie et des matières premières céréalières. Cependant, le moonshine se boit presque immédiatement et le whisky doit être vieilli en fûts de chêne. Comment faire du whisky à partir de moonshine? L'idée est née de manipulations pas trop compliquées avec du pervak pour en faire une boisson des lieux écossais. Un fait intéressant: si vous n'avez pas la perception sensible d'un dégustateur expérimenté, vous ne verrez pas toujours la différence entre une imitation authentique et l'original, et très probablement vous ne la remarquerez pas du tout. Comment faire du whisky à partir de moonshine? Quelques recettes et conseils pour les conditions domestiques - à votre attention !

Whisky fait maison

La recette du whisky moonshine à la maison est tout aussi réelle dans son exécution que d'autres boissons fortes maison: par exemple, le cognac. Vous pouvez essayer un peu etfaire une marque presque réelle dans la cuisine, en se concentrant sur les technologies originales de fabrication d'alcool fort, et si vous ne voulez vraiment pas passer beaucoup de temps, alors vous pouvez simplifier considérablement les tâches: imiter le whisky de manière moins compliquée, en utilisant du clair de lune déjà préparé. Sans aucun doute, ce sera mieux s'il s'avère qu'il s'agit de céréales (par exemple, d'un grain de blé), mais lorsqu'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser celui à portée de main ou sur l'étagère du garde-manger.

Whisky distillé

La recette de whisky moonshine à la maison comprend un point important: le nettoyage du produit. Il doit être exempt d'huile de fusel contenant des impuretés. Le meilleur moyen pour cette manipulation est de le redistiller, mais parfois d'autres méthodes de nettoyage sont utilisées - en utilisant du permanganate de potassium ou de la soude, par exemple.

De plus, pour rendre le whisky fait maison plus proche des options traditionnelles, vous devez ajuster la couleur de la boisson. Le chêne donne au whisky écossais des nuances de couleur jaunâtre ou ambrée: des fûts en sont fabriqués pour le vieillissement du distillat. Ainsi, toute personne réfléchissant à la fabrication de whisky à partir de clair de lune dans la cuisine essaiera d'obtenir un baril - puis d'y conserver la boisson. Sans aucun doute, tout peut être fait beaucoup plus facilement: pour que le distillat devienne la couleur authentique nécessaire, vous devez utiliser de l'extrait de chêne. Considérez les différentes options plus en détail.

Comment faire rapidement du whisky avec du clair de lune

Cette option est la plus budgétaire, elle est abordable et simple dans saexécution. Dans celui-ci, le distillat ne reçoit que le goût et l'arôme de l'original. Cette méthode est idéale pour les fêtes, les fêtes d'entreprise ou les rassemblements entre amis.

Ingrédients

Nous aurons besoin de: trois litres de clair de lune doublement nettoyé à partir de céréales brutes d'une force d'au moins 50 % (c'est important), trois grandes cuillères d'écorce de chêne (provenant d'une pharmacie), 50 grammes de charbons de bois brûlés (il est préférable de faire le processus vous-même), 7 morceaux d'abricots secs, 7 pcs. pruneaux (possible avec noyaux).

Le processus lui-même

1. Broyer les charbons à un état poussiéreux.
2. Dans la verrerie préparée (un pot ordinaire de 3 litres peut être utilisé), nous versons de l'écorce de chêne, des charbons broyés et des abricots secs aux pruneaux. Versez un litre et demi de pervak d'en haut et mélangez, en complétant le moonshine restant. Les plats sont plus remplis - jusqu'au sommet.
3. Remuez à nouveau et couvrez le mélange obtenu avec un couvercle, en l'envoyant dans un endroit sombre et frais pendant quelques semaines: c'est l'un des moyens les plus rapides de faire du whisky à partir de clair de lune.
4. Retirez le pot de la "cachette" et filtrez à travers la couche de "coton + gaze" (vous pouvez utiliser un filtre à charbon).

Terminé ! Vous pouvez commencer à goûter et à boire une boisson délicieuse et agréablement parfumée, qui ne rappelle que vaguement les matières premières primaires.

Comment faire du whisky avec du clair de lune dans un fût de chêne

Certes, le meilleur whisky (encore plus agréable que les grandes marques) ne s'obtient qu'en fût. Pour perfusionMoonshine à la maison, des fûts de chêne pas trop grands jusqu'à 10 litres conviennent. Désormais, ils peuvent être facilement commandés en ligne ou achetés dans un magasin spécialisé. N'oubliez pas: plus la capacité du fût est petite, plus le processus d'infusion se déroulera rapidement et la saveur de chêne saturera plus rapidement le clair de lune avec des tanins. Mais lorsque vous avez l'intention d'infuser une boisson dans un récipient pendant une longue période, il est plus correct d'acheter des fûts jusqu'à 50 litres.

À propos de la part des anges

Il est bon de rappeler que lorsque la boisson vieillit, une petite particule d'alcool doit s'évaporer: on l'appelle aussi la « part des anges ». Et le volume du baril n'est pas si important - 5 ou 50. La perte allant jusqu'à 10% d'alcool par an est considérée comme la norme. Le terme pour infuser du clair de lune dépend du volume des récipients en chêne, du nombre de litres et de la force. La température et l'humidité affecteront le moment. Il y a d'autres nuances mineures. Dans les endroits secs, la force du produit infusé augmente considérablement et peut passer de 55%, par exemple, à 75%, et si la boisson est conservée dans des endroits humides, sa force passe de 55% à 40%. Dans les deux cas, le contenu total du baril est réduit.

N'oubliez pas la "part des anges" dans le fût - faites parfois le plein. Une fois par mois (lorsque le fût est en chêne, jusqu'à 10 litres) vous pouvez goûter, goûter le clair de lune infusé, car il vaut mieux en faire un peu moins que trop abuser du distillat. La maturation approximative des distillats de céréales dans un fût de chêne de 5 litres à température ambiante pour le whisky est de 6 à 10 mois.

Sur des barres de chêne

Cette option de cuisson est un peu plus simple que la méthode du baril, mais le résultat est tout à fait digne d'éloges. Un tel whisky peut s'avérer encore meilleur que certains whiskies de magasin et sera une excellente boisson dans les moments où vous voulez vous asseoir dans le confort de votre propre maison, discuter à cœur ouvert avec vos proches. Donc, une autre option sur la façon de faire du whisky maison à partir de moonshine.

Composants

Nous aurons besoin de lattes de chêne (soit des chevilles, soit des morceaux), de sorte qu'elles tiennent librement dans un récipient de trois litres, un clair de lune avec une force de plus de 50%, le récipient lui-même - il est parfaitement incarné dans un verre ordinaire pot de trois litres de concombres.

Le processus lui-même

Nous préparons d'abord le chêne lui-même. Nous tordons les fragments de l'arbre en papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas d'espace et le plaçons au four pendant trois heures, pas plus. L'arôme du whisky que vous recevrez dépendra directement de la température dans le four.

• 120°C et plus - la boisson aura un léger arôme de chêne.
• A 150°C - la saveur boisée du whisky sera brillante et prononcée.
• 205°C et plus - la boisson alcoolisée prendra des notes de vanille.
• 215°C - Notes fumées typiques des variétés écossaises.
• Plus de 270°C - le goût d'amande apparaît.

Nous brûlons à nouveau les chevilles avec le feu, de sorte qu'elles soient un peu carbonisées. Cette nuance déterminera la gamme de couleurs de la future boisson.

Les "chênes" préparés en plusieurs morceaux sont disposés dans des récipients de trois litres, versez le clair de lune, fermez bien. L'exposition se poursuit dans l'obscurité etendroit frais pendant au moins 3 mois. Le chiffre final pour vieillir à la maison est de trois ans, plus n'a tout simplement pas de sens. C'est l'un des moyens les plus efficaces de fabriquer du whisky à partir d'alcool de contrebande sans le goût de l'alcool de contrebande.

Sur sciure de chêne

Cette version des technologies de fabrication copiera presque complètement la précédente. Avec l'ingrédient principal - moonshine - et l'additif de chêne, les mêmes manipulations sont effectuées, mais au lieu de morceaux de chêne, nous prenons sa propre sciure de bois et, immédiatement avant utilisation, nous les évaporons dans de l'eau bouillante. Vient ensuite une étape similaire à la préparation d'une boisson dans un récipient en verre: exposition d'au moins trois mois. Mais s'il y a une telle opportunité, alors il vaut mieux prendre des morceaux entiers.

Et pour obtenir une saveur tourbée écossaise à la fin, certains "whiskidels" à la maison utilisent la soi-disant fumée liquide - un additif alimentaire spécial conçu pour donner aux plats un goût de fumée épicé. Cependant, d'autres adeptes du brassage maison, au contraire, ne recommandent pas de faire ces manipulations, considérant (et non sans raison) un tel assaisonnement comme nocif à la fois pour le goût de la boisson et pour la santé humaine.

Bon à tous !