Soupe de chou : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde connaît les bienfaits et la valeur nutritionnelle du poisson. Les espèces de poissons océaniques se distinguent particulièrement favorablement de ce côté. L'un de ces représentants précieux et éminents est le balaou.

Il contient des protéines facilement digestibles, des graisses saturées et insaturées, des glucides complexes et simples. La teneur en calories du produit pour cent grammes est d'environ deux cents kilocalories. Le chou contient de grandes quantités de vitamine A, d'acide nicotinique, de vitamine C et D. De plus, ce poisson est saturé d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles (fluor, fer, chrome, etc.).

balaou en conserve

Acheminer des balaous frais du supermarché le plus proche jusqu'à la cuisine est une tâche plutôt difficile. Mais cuisiner de la soupe à partir de balaous en conserve est tout à fait faisable. Il a été prouvé que ce poisson ne perd pas un grand nombre de ses propriétés bénéfiques et de sa composition en vitamines lors du traitement thermique. Le balaou en conserve est le produit le plus utile pour le corps, à partir duquel vous pouvez cuisiner de nombreuses collations et salades. Mais les premiers plats sont surtout appréciés des ménagères.

Les soupes de balaou se préparent rapidement, ne vous font pas passer beaucoup de temps aux fourneaux. De plus, le poisson en conserve est peu coûteux, ce qui en fait un déjeuner pour tout le monde.budget familial et abordable. Les premiers plats de balaou sont parfumés, savoureux et satisfaisants. Nous ne mentionnerons pas les avantages une fois de plus.

Recette de soupe de balaou en conserve

Pour cette recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Balaou en conserve - 400 g.
• Petite carotte.
• Trois ou quatre grosses pommes de terre.
• Une ampoule.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du riz, du millet ou de l'orge perlé (2 cuillères à soupe) à la soupe de balaou.
• Sel.
• Verdures fraîches.
• Feuille de laurier.
• Quelques pois piment de la Jamaïque.

Pommes de terre

Puisque nous faisons de la soupe à partir de balaous en conserve, il n'est donc pas nécessaire de s'occuper de la découpe et de la préparation du poisson. La première étape concerne les légumes. Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en carrés assez larges. Les carottes peuvent être coupées en cercles fins ou hachées avec une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits cubes.

Dans une petite casserole dont la capacité ne dépasse pas deux litres et demi, versez 1,5 à 2,0 litres d'eau. Nous y envoyons des pommes de terre. Au début de la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sel, quelques petits pois de piment de la Jamaïque. Pour rendre la soupe de balaou parfumée, ajoutez plusieurs grandes feuilles de laurier au bouillon tout en faisant bouillir les pommes de terre.

Sauté de légumes

Presque aucune soupe n'est complète sans légumes frits. La soupe de poisson en conserve (balaou) ne fait pas exception. Pendant que les pommes de terre bouillent, nous faisons frire les oignons et les carottes. Étant donné que les carottes mettent plus de temps à frire, il est recommandé de les faire cuire un peu plus tôt que les oignons.

Essayez de faire cuire les légumes à frire avec un minimum d'huile. Si du balaou en conserve dans l'huile est pris pour la recette, il y en aura quand même beaucoup dans la soupe. Si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe de pâte de tomate maison peuvent être ajoutées à la friture de légumes. Les pâtes peuvent être remplacées par quelques tomates juteuses, coupées en très petits cubes.

Céréales

Pour rendre la soupe de balaou plus satisfaisante et nutritive, de nombreuses femmes au foyer ajoutent des céréales. Il peut s'agir de riz, d'orge perlé ou de millet. N'oubliez pas que si de l'orge est ajoutée à la soupe, elle doit être trempée à l'avance et rincée abondamment sous l'eau froide courante. Des céréales sont ajoutées à la soupe avec un sauté de légumes.

Conserves

Après 15-20 minutes, lorsque les pommes de terre sont cuites et que les céréales deviennent molles, vous pouvez ajouter du poisson en conserve. En règle générale, le balaou dans un bocal se présente sous la forme de gros morceaux. Avant de l'envoyer à la soupe, mettre le poisson dans une assiette et pétrir à la fourchette. Le jus (huile) du pot est également ajouté au bouillon, il ajoutera un arôme et un goût supplémentaires. Pour servir, vous pouvez laisser quelques morceaux entiers de poisson en enlevant le cartilage.

Essayer la soupe de balaou. Si nécessaire, ajoutez plus de sel. Cuire environ cinq minutes, éteindre le feu, couvrir avec un couvercle et laisser "atteindre".

Servi avec une soupe de chou aux herbes fraîches. Déposer un morceau de poisson entier dans chaque assiette. Vous pouvez également ajouter un petitun morceau de beurre.

Options

• La soupe de Saury sera moins calorique et diététique si vous n'ajoutez pas d'huile de poisson en conserve et ne faites pas sauter de légumes.
• Vous pouvez obtenir une soupe de poisson plus épaisse et plus riche si vous ajoutez de la pâte de tomate à base d'amidon aux frites.
• Complètement différents types de céréales peuvent être utilisées pour le plat: riz, orge, orge, boulgour ou millet.
• Pour les amateurs d'expériences culinaires et de présentation insolite, nous vous conseillons d'ajouter un œuf à la coque à la soupe bouillante en dernière étape de cuisson. En conséquence, vous obtiendrez des fils appétissants et très beaux dans le bouillon.
• Pour l'originalité du goût et la création d'une consistance crémeuse, vous pouvez ajouter du fromage fondu. Avant de l'envoyer dans la soupe, il est recommandé de le conserver au congélateur pendant quelques minutes et de le râper sur une râpe fine.

Comment choisir la bonne nourriture en conserve

Comme nous le savons, le goût d'un plat dépend directement de la qualité des ingrédients d'origine. Choisissez des balaous en conserve avec quelques conseils importants:

• Le pot de poisson doit être lisse, sans copeaux, bosses et autres défauts.
• Lisez attentivement en quoi consistent les aliments en conserve. La matière première peut être à la fois du poisson et des déchets de poisson. La différence de matières premières est claire et le choix en faveur du poisson est évident.
• Le marquage de la date de fabrication doit être une gravure au laser, pas un autocollant en papier.
• La lettre "P" estampillée sur le pot indique qu'exclusivement de haute qualité et fraispoisson, pas de déchets.
• Lorsque le bocal est ouvert, ne vous précipitez pas pour ajouter du poisson à la soupe. Nous le sentons et regardons attentivement la couleur de la chair de poisson. Il ne devrait pas y avoir d'inclusions, de pannes d'électricité, de taches sur les morceaux de poisson et une odeur désagréable provenant de la boîte.