2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quel est le meilleur à utiliser pour cuisiner un délicieux barbecue - bois de chauffage ou braises ? Il n'y a pas de réponse unique à cette question. Bien sûr, si vous avez suffisamment de temps pour ce processus et que vous êtes un vrai connaisseur d'un vrai barbecue, vous devez opter pour le bois de chauffage. Lequel choisir est juste votre préférence. Et si l'essentiel pour vous est la vitesse, mais en même temps pas de goût et de jutosité différents de la viande, vous devez utiliser du charbon pour le barbecue. Seulement ici, vous devez connaître certaines règles pour leur achat et leur utilisation.
Voyons comment les choisir et comment allumer le charbon de bois pour le barbecue. Aujourd'hui, vous pouvez les trouver dans les stations-service, les quincailleries et les marchés. Ils sont vendus dans des sacs de poids différents. Vous pouvez également acheter immédiatement un liquide spécial qui accélère considérablement le processus d'allumage. N'oubliez pas qu'ils ne doivent contenir ni kérosène ni essence, ce qui gâcherait simplement le goût de votre viande. Il est également recommandé de renifler le mélange incendiaire: s'il y a une odeur d'alcool ou de parfums floraux, il vaut mieux ne pas l'acheter. Le mieux est le charbon de bois pour le barbecue. N'oubliez pas de regarder la date de stockage, si elle est supérieure à 2 ans, il vaut mieux ne pas l'acheter, caril brûlera très rapidement.
Passons maintenant au processus de démarrage. Étalez le charbon et versez une petite quantité de liquide dessus, attendez un peu et mettez le feu. Quand il s'enflamme, ajoutez la même quantité et laissez-les s'enflammer. Divisez les charbons de barbecue, qui sont répartis sur les bords afin que le milieu ne brûle pas. Dès qu'ils sont recouverts de cendre blanche, brossez-les et vous pourrez mettre la viande.
Je propose de prendre différents charbons pour le barbecue et de choisir le meilleur. Nous prenons 3 options différentes:
1. Briquettes de bois franc
Fabriqué sous forme de cubes, s'embrase facilement et s'éteint. Si vous utilisez de l'essence à briquet, laissez d'abord tremper les briquettes. Assez pour deux sets de viande, ce qui est largement suffisant pour un festin de famille.
2. Pour gril à bois
Ici, il est impératif d'utiliser un liquide spécial pour allumer. Petits charbons de barbecue. Pour obtenir suffisamment de chaleur, vous devez ajouter du liquide plusieurs fois. Cette option convient également aux petites entreprises.
3. Charbon de bois de chêne
Ce sont de gros morceaux qui mettront longtemps à s'enflammer. Mais le nombre de torréfactions augmentera considérablement, cette option est donc particulièrement destinée aux grandes entreprises.
Il reste à considérer quelques règles importantes:
- ne versez pas le liquide pendant que le matériau brûle, car cela pourrait provoquer des brûlures;
- les charbons de barbecue sont trèschaud, alors n'oubliez pas de prendre des précautions;
- stocker les briquettes dans un sac hermétiquement fermé dans un endroit frais où l'humidité ne pénètre pas;
- pour un allumage rapide, placez les charbons avec une pyramide;
- en moyenne, il faut 15 à 20 minutes pour que les charbons s'enflamment et vous pouvez commencer à faire frire la viande. Rappelez-vous toujours que le goût de la viande dépend directement de ce sur quoi vous allez la faire frire et de la manière dont vous la faites frire. Par conséquent, lors du choix du charbon pour le barbecue, tenez compte de toutes les nuances.
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