Salades feuilletées : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades feuilletées sont les plats les plus faciles à préparer qui ont l'air spectaculaires dans une assiette et peuvent devenir une véritable décoration de table. Et si vous les cuisinez selon des recettes éprouvées, leur simple vue fera saliver tout le monde et leur goût incroyable restera longtemps dans les mémoires.

Salade de bâtonnets de crabe

L'une des salades multicouches les plus faciles à préparer est la salade de bâtonnets de crabe. Tout ce dont vous avez besoin pour faire une salade de crabe feuilleté est de vous approvisionner en ingrédients nécessaires et de les disposer en plusieurs couches. Donc, nous avons besoin de:

• emballage des bâtonnets de crabe;
• une boîte de maïs en conserve;
• 3 œufs de poule;
• 60 grammes de céréales de riz;
• 100 grammes de mayonnaise;
• bouquet d'oignons verts;
• sel à votre goût;
• persil et aneth.

Tout d'abord, vous devrez faire bouillir le riz, puis le préparer pour le déposer dans la salade, le rincer à l'eau bouillante et le jeter dans une passoire. Ensuite, hachez finement l'oignon vert et mélangez-le avec du riz bouilli et la moitié de la mayonnaise. Puis trois sur une râpe moyenne refroidiebâtonnets de crabe au réfrigérateur. Et au dernier stade de la préparation, faire bouillir les œufs, les trois finement sur une râpe moyenne et mélanger avec la seconde moitié de la mayonnaise.

Après avoir préparé tous les ingrédients, vous pouvez passer à la deuxième et dernière étape de la préparation d'une salade feuilletée de bâtonnets de crabe. Pour ce faire, nous prenons un anneau de service, le posons sur le plat où nous voulons voir notre salade, puis déposons nos produits préparés en couches. La première couche sera du riz, la deuxième - du maïs en conserve, préalablement débarrassé de l'excès de liquide, la troisième - la moitié des bâtonnets de crabe, la quatrième - des œufs râpés, la cinquième - la moitié restante des bâtonnets de crabe, et vous pouvez mettre du persil et de l'aneth sur la salade pour la décoration.

Salade "Fantaisies masculines"

Les hommes aiment la nourriture copieuse, alors cette salade est la meilleure pour eux, pour laquelle nous avons besoin:

• 300 grammes de viande de boeuf;
• 1 oignon;
• 2 œufs de poule;
• 2 oignons verts;
• 6 cuillères à café de mayonnaise;
• 1, 5 cuillères à soupe de vinaigre à 9%;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• sel et sucre.

Lors de la première étape de la préparation d'une délicieuse salade feuilletée pour nos hommes, vous devrez faire bouillir du bœuf dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier et des grains de poivre noir. Le temps de cuisson de cette viande devra aller jusqu'à deux heures, car ce n'est qu'alors qu'elle sera particulièrement savoureuse et juteuse. Ensuite, vous devrez attendre que la viande ait refroidi, et pendant ce temps, il sera possible defaites bouillir les œufs et épluchez l'oignon, qui devra ensuite être coupé en demi-anneaux et versez la saumure d'un demi-verre d'eau, de vinaigre, d'une demi-cuillère à café de sel et d'une cuillère à café de sucre. Pendant que les oignons marinent pendant 10 minutes, vous pouvez râper les œufs sur une râpe moyenne et les mélanger avec des oignons verts hachés.

Lorsque la préparation des ingrédients est terminée, vous pouvez déjà récupérer la salade dans un cercle de service ou un récipient spécial. La première couche sera des oignons marinés, la seconde sera du bœuf refroidi déchiré en fibres, la troisième sera de la mayonnaise, la quatrième sera le mélange d'œufs et la dernière sera du fromage à pâte dure râpé. Vous pouvez décorer la salade avec une tranche de concombre frais ou en conserve.

Salade feuilletée à l'ananas

Beaucoup d'entre nous aiment beaucoup l'ananas et ne savent même pas qu'il peut être un excellent ingrédient pour une délicieuse salade. Certes, en plus d'une boîte de ce fruit tropical en conserve, nous aurons également besoin de:

• une boîte entière de maïs en conserve;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• 3 œufs de poule;
• 300 grammes de jambon;
• bouquet de laitue;
• emballage mayonnaise.

Tout d'abord, vous devrez préparer les ingrédients, pour lesquels vous devrez égoutter l'eau des bocaux de maïs et d'ananas, faire bouillir les œufs durs et les couper en petits cubes, le jambon doit également être coupé en cubes, et la salade doit être finement hachée. Après cela, en séparant chaque couche les unes des autres avec de la mayonnaise, vous pouvez commencer, en vous concentrant sur la photo de la salade feuilletée, à assembler le plat. Les feuilles de laitue iront à la première couche, les feuilles de laitue iront à la seconde -du maïs en conserve, le troisième - des œufs hachés, le quatrième - du jambon haché, le cinquième - des morceaux d'ananas et la salade est complétée par du fromage râpé.

Salade Tiffany

Très souvent, le filet de poulet est ajouté à une salade composée de plusieurs couches, qui est pré-bouillie ou frite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Et l'une des salades feuilletées au poulet les plus délicieuses et les plus belles est un plat appelé "Tiffany". Donc, pour sa préparation, nous avons besoin de:

• 2 filets de poulet;
• 6 œufs;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 300 grammes de raisins sans pépins;
• 100 grammes d'amandes;
• assaisonnement curry;
• mayonnaise.

Traditionnellement, la première chose que nous faisons est de préparer des produits à déposer dans une salade. Pour ce faire, nous coupons le filet de poulet avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux, puis les faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, assaisonnés d'épices au curry. Après cela, nous séparons les protéines des jaunes et séparons trois d'entre elles sur une râpe moyenne. Ensuite, nous hachons les noix et frottons le fromage, après quoi nous commençons à recueillir notre salade feuilletée, en recouvrant chaque couche d'une fine maille de mayonnaise. Pour la première couche du plat, nous aurons du poulet frit, pour la deuxième - des protéines râpées, pour la troisième - des amandes hachées et pour la dernière - du fromage râpé. Nous recouvrons complètement le fromage de mayonnaise et étendons les moitiés de raisin sur toute la couche supérieure de la salade, ce qui complète la cuisson.

Salade au saumon

Tous,qui ne peut pas vivre sans plats de poisson sera très heureux avec cette salade. Il est très satisfaisant, savoureux et peut devenir une véritable décoration de la table même la plus festive. Pour le créer, nous avons besoin de composants tels que:

• 400 grammes de saumon légèrement salé;
• 50 grammes de caviar rouge;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 3 tubercules de pomme de terre moyens;
• 3 œufs;
• 3 pommes aigres-douces;
• mayonnaise;
• laitue.

Donc, pour faire une excellente salade feuilletée à partir de ces ingrédients, vous devrez d'abord, comme toujours, préparer nos produits pour les déposer dans le plat. Pour ce faire, on fait bouillir les pommes de terre et on les râpe bien sur une râpe moyenne, on râpe également le fromage et les pommes sur cette râpe, on enlève les noyaux du saumon et on coupe en cubes, on coupe l'oignon en demi-anneaux, on fait frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme puis mélanger avec les pommes de terre. On fait bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis on sépare leurs blancs des jaunes et, après les avoir fortement écrasés, on les dispose dans des soucoupes séparées pour ensuite les mettre dans un plat.

La laitue est également collectée selon le schéma habituel. Chaque couche est placée l'une sur l'autre et un fin filet de mayonnaise est formé entre elles. La première couche de salade sera du saumon légèrement salé, la seconde - des pommes de terre aux oignons frits, la troisième - des pommes, la quatrième - du fromage, la cinquième - des protéines, la sixième - des jaunes. Ensuite, la dernière couche est bien enduite de mayonnaise et le plat entier, avant de le servir sur la table, doit être décoré d'une couche de caviar rouge.

Salade de camomille

L'une des salades feuilletées les plus simples, qui sont préparées très rapidement et facilement, mais en même temps aussi impressionnantes que possible, est la salade de camomille. L'essentiel est d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main afin de les utiliser au bon moment. Et vous aurez besoin dans ce cas:

• paquet de croustilles au jambon;
• 200 grammes de jambon;
• 60 grammes de fromage à pâte dure;
• 200 grammes de champignons frais;
• 2 œufs de poule;
• 7 morceaux de cornichons;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 100 grammes de mayonnaise;
• sel et poivre à votre goût.

Pour préparer une telle salade, la première étape consiste à préparer les champignons à déposer dans le plat. Pour ce faire, les champignons devront être soigneusement lavés, puis coupés en petits cubes, frits dans de l'huile végétale et mis sur un tamis pour éliminer l'excès d'huile. Ensuite, coupez les cornichons en cercles fins, trois fromages sur une râpe moyenne, coupez le jambon en cubes ou en lanières, et faites également bouillir les œufs, séparez leurs jaunes des protéines, puis trois séparément sur une râpe fine.

Après avoir préparé les produits, il sera possible de commencer à disposer la salade, en séparant chaque couche avec de la mayonnaise et en salant légèrement ou en saupoudrant de poivre. Le jambon ira à la première couche, les champignons frits à la deuxième, les cornichons à la troisième, les protéines hachées à la quatrième, le fromage à la cinquième et le jaune haché à la dernière, qui n'est plus recouverte de mayonnaise. Au lieu de cela, vous pouvez mettre un brin de verdure au milieu de la salade et le long des bords de l'assiette, suroù se trouve le plat, vous devez mettre les chips dans un cercle, qui symbolisera les pétales de notre camomille.

Salade feuilletée au poulet et aux champignons

Si vous voulez une salade particulièrement savoureuse et satisfaisante, il est préférable de cuisiner un plat avec du filet de poulet et des champignons. De plus, il est très facile à préparer. L'essentiel est d'avoir les ingrédients nécessaires:

• 350 grammes de viande de poulet désossée;
• 2 testicules;
• 200 grammes de champignons frais;
• 1 oignon;
• un demi-concombre frais;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée;
• 10 morceaux de pruneaux;
• 150 grammes de mayonnaise;
• aneth, persil;
• sel et poivre à votre goût.

Ici aussi, la première chose que nous faisons est de préparer nos composants pour la mise en salade. Pour ce faire, nous faisons bouillir la viande dans de l'eau légèrement salée avec des épices et des feuilles de laurier, en l'amenant à un état prêt. Ensuite, nous le refroidissons et le divisons en petites fibres. Nous nettoyons mes oignons et mes champignons, les coupons en cubes, puis les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante, attendre 10 minutes et couper en petits morceaux. Ensuite, hachez finement les œufs et coupez le concombre frais en tranches.

Ensuite, en nous concentrant sur la photo de la délicieuse salade feuilletée que nous préparons, nous commençons à recueillir le plat directement sur une assiette ou dans un cercle de service. Et bien sûr, on recouvre chaque couche d'un fin filet de mayonnaise. Sur la première couche, nous irons aux pruneaux, la seconde - bouilliepoulet, le troisième - champignons aux oignons, le quatrième - œufs, le cinquième - concombre, qui est complètement enduit de mayonnaise. La salade est garnie de persil et d'aneth.

Salade "Fed guest"

Si vous êtes sur le point d'avoir des invités, vous pouvez préparer cette salade de poulet étagée qui a fière allure, est facile à préparer et a un goût tout simplement délicieux. Et surtout, une telle salade sature parfaitement, de sorte que les invités en seront tout simplement ravis. L'essentiel est d'avoir les composants nécessaires à sa fabrication:

• 250 grammes de filet de poulet;
• 3 œufs;
• 2 concombres en conserve;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• 6 champignons marinés;
• sel et poivre moulu au goût;
• mayonnaise;
• 3 noix;
• persil et aneth.

Pour préparer une telle salade, bien sûr, faites d'abord bouillir le poulet dans de l'eau salée avec des épices pour qu'il soit complètement cuit, puis refroidissez-le et coupez-le en cubes. Ensuite, faites bouillir les œufs durs et coupez-les également en cubes. Ensuite, coupez les concombres et les champignons de la même manière. Trois fromages sur une râpe moyenne, puis nous commençons à rassembler la salade ensemble simplement sur une assiette ou dans un cercle de service. Naturellement, comme auparavant, nous séparons chaque couche les unes des autres avec une fine maille de mayonnaise. La première couche de cette salade sera de la viande de poulet bouillie, la deuxième - des testicules hachés, la troisième - des concombres en conserve, la quatrième - du fromage râpé, la cinquième - des champignons. Bien lubrifier la dernière couche avec de la mayonnaise, après quoi on décore le plat avec une poignée de noix et d'herbes,se concentrer uniquement sur votre imagination.

Salade de foie

Bien que le foie de poulet soit sain, peu de gens l'aiment en soi, mais si vous faites une salade en couches avec du foie, alors tout le monde l'avalera pour une âme douce. Voici les composants nécessaires à sa préparation:

• 500 grammes de foie de poulet;
• 2 œufs;
• 1 oignon;
• 1 carotte moyenne;
• 200 grammes de champignons;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• mayonnaise.

La première étape consiste à préparer le foie pour le déposer dans la salade. Pour ce faire, on le lave, on enlève le film, on le fait mariner dans de l'eau minérale ou du lait pendant une demi-heure, on le fait cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, on le refroidit, puis on le tourne dans un hachoir à viande ou on le broie avec un mixeur. En parallèle, nous faisons également bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, peler et trois sur une râpe moyenne. Nous faisons la même chose avec les œufs. Mais nous nettoyons les champignons avec des oignons, les lavons et les coupons finement, après quoi nous les faisons bien frire dans une poêle.

Après avoir préparé les composants, nous commençons à les rassembler dans une salade, bien sûr, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise. La première couche sera constituée de la moitié du foie mélangé à un œuf haché, la seconde - de carottes, la troisième - de champignons aux oignons, la quatrième - du deuxième œuf, la cinquième - du foie restant. Après cela, le dessus de la salade est bien enduit de mayonnaise, puis le plat est décoré de fromage râpé et d'herbes.

Salade diététique "Mimosa" sans fromage

Mimosa est la célèbre salade en couches avec du fromage, des œufs, du poissonconserves, oignons et mayonnaise. Cependant, tout le monde n'aime pas le fromage, et encore plus souvent les femmes refusent de manger de la salade avec pour ne pas aller mieux, et c'est pour elles qu'une version diététique de cette salade a été créée. Ce plat se compose de composants tels que:

• 1 pot de sardines dans leur jus;
• 3 œufs;
• 5 pommes de terre;
• 2 grosses carottes;
• 1 oignon moyen;
• une botte d'oignons verts;
• 100 ml de mayonnaise légère;
• sel et poivre au goût.

Pour créer une telle salade printanière, la première chose à faire est de faire bouillir les carottes et les pommes de terre, puis de les éplucher et de les râper sur une râpe moyenne. Nous faisons bouillir les œufs, séparons les protéines des jaunes et frottons séparément chacun de ces composants sur une râpe fine. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en demi-anneaux et le faisons mariner pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis hachons finement l'oignon vert, en laissant quelques plumes pour décorer la salade. Nous mettons les sardines dans une assiette, pétrissons avec une fourchette et retirons soigneusement tous les os du poisson.

Après cela, en nous concentrant sur la photo de la salade feuilletée, nous commençons à assembler le plat. La première couche sera constituée de pommes de terre, la deuxième - du poisson préparé avec son jus, la troisième - des oignons, qui sont ensuite saupoudrés de poivre moulu, la quatrième - la moitié des jaunes mélangés à de la mayonnaise, la cinquième - des oignons verts, la sixième - carottes mélangées à de la mayonnaise, le septième - protéines broyées. Après cela, graissez les côtés de la salade avec le reste de mayonnaise et décorez le plat en créant un bouquet de mimosa à partir de plumes d'oignon vert et des jaunes restants.