2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le Mexique est le berceau de la célèbre courgette, mais seules ses graines y ont toujours été consommées. Avec la propagation dans le monde entier, le légume a commencé à être utilisé dans les cuisines de différents peuples et aujourd'hui, il est frit, cuit, bouilli, cuit et conservé de différentes manières. La teneur en calories des courgettes dépend en même temps de la méthode de traitement thermique, mais le légume est considéré comme diététique même lorsqu'il est frit. Il appartient à la famille des cucurbitacées et n'est utilisé comme aliment que lorsqu'il n'est pas mûr, jusqu'à ce que ses graines aient grossi et que des fibres dures soient apparues dans la pulpe.
Calories de courgettes
La valeur énergétique de 0,1 kg de légume cru n'est que de 23 kcal. Cet indicateur, selon la variété et le stade de maturation, peut varier de 17 à 24 Kcal. La valeur nutritionnelle du légume est:
- 5, 2g de glucides;
- 300mg de matières grasses;
- 600 mg de protéines.
L'indice glycémique des courgettes est de 15 unités lorsqu'elles sont crues et 5 fois plus élevé lorsqu'elles sont frites.
Composition chimique
Les avantages pour le corps ne sont pas seulement la faible teneur en calories des courgettes pour 100 grammes, bien que cela soit précisément dû à la teneur en eau de 93 % du légume.
En plus d'elle, les fruits sont pleins de fibres, de minérauxsels, acides organiques et vitamines, et surtout, tous sont dans la composition la plus équilibrée, considérée comme bénéfique pour le corps. Le produit contient:
- 4, 6 g di- et monosaccharides;
- 1g de fibres alimentaires;
- acides gras 2 g;
- 400 mg de cendres.
La courgette est la principale source de potassium, d'acide ascorbique et de vitamine B6 pour l'homme. De plus, il contient du sodium, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, des vitamines E, PP, A, H, B1, B2, B5 et B9.
Bénéfices des légumes
La faible teneur en calories des courgettes est leur principal avantage en nutrition diététique, mais pas le seul. Les fruits de la plante sont souvent utilisés pour les troubles intestinaux, car leur consommation peut aider à lutter contre la constipation sans provoquer de diarrhée.
De plus, la courgette abaisse le taux de cholestérol, aide à soulager l'enflure, améliore le fonctionnement du système génito-urinaire, active l'hématopoïèse et améliore la qualité du sang. Le rapport idéal de sodium et de potassium de 1:150 contribue à la normalisation de l'équilibre hydrique. Les experts recommandent de manger des courgettes comme traitement supplémentaire contre la cholécystite, la colite, l'hypertension, le diabète et l'hépatite.
On sait que les courgettes ont un effet bénéfique sur le système nerveux et préviennent le développement de l'athérosclérose.
En préparant une décoction à partir des fleurs de la plante, les maladies dermatologiques peuvent également être traitées.
Harm zucchini
Malgré la faible teneur en calories de la courgette et sa richesse chimiquecomposition, le légume peut encore nuire à l'organisme. Cela s'applique aux patients souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite, ainsi qu'aux personnes dont la fonction rénale est altérée, car l'excrétion de potassium est difficile. Une grande quantité de fibres est également nocive, totalement indigeste par l'organisme et excrétée par le bol alimentaire.
Teneur en calories des courgettes pour 100 g avec différentes méthodes de cuisson
Grâce à la variété des plats de courgettes, vous pouvez aujourd'hui manger ce produit hypocalorique presque tous les jours. En été, un légume ne coûte pratiquement rien, donc toutes sortes de recettes diététiques sont disponibles pour absolument tous ceux qui veulent perdre des kilos en trop ou simplement nettoyer leur corps. Les courgettes sont cuites, frites, bouillies, farcies, cuites au four, purée de pommes de terre, soupes en purée, crêpes, caviar et bien plus encore sont préparés à partir d'eux.
Selon la quantité et la valeur nutritionnelle des produits supplémentaires, la valeur nutritionnelle et énergétique des courgettes elles-mêmes change également.
Ainsi, la teneur en calories des courgettes cuites sans ajouter d'huile et d'autres produits supplémentaires est de 40 kcal. La valeur énergétique d'un légume bouilli ou d'une purée de pommes de terre est similaire à la teneur en calories sous sa forme brute et est de 24 kcal. Le jus de courgette contient le même nombre de calories.
Si le produit est cuit, sa valeur énergétique sera déjà de 30 Kcal, et lorsque de l'huile est ajoutée au plat - 100 Kcal. Les courgettes au fromage ont une teneur en calories de 98 kcal. Si vous cuisinez des pancakes à base de courgettes, la teneur en calories du plat sera déjà de 56 Kcal pour 100 g.
Lors de la préparation du caviar de courgettes, une grande quantité d'huile et de produits supplémentaires est toujours utilisée, il n'est donc plus possible d'appeler un tel plat diététique. Sa valeur énergétique est de 97 kcal. Le légume farci contient 105 calories.
La teneur en calories des courgettes frites peut également être différente. Si vous n'utilisez que de la farine pour la panure pour la cuisson, l'indicateur sera de 88 Kcal, et si vous ajoutez de la mayonnaise, de l'ail ou de la panure au lezon et de la chapelure au plat, la valeur énergétique peut alors augmenter de 2 fois.
Avantages pour les femmes
Le principal indicateur de beauté pour le beau sexe est une silhouette élancée, que vous pouvez obtenir en incluant des plats de courgettes savoureux et sains dans votre alimentation. En organisant des jours de jeûne quelques fois par semaine avec uniquement des plats de courge, vous pouvez perdre 4 kg en un mois.
Si vous voulez nettoyer votre corps des toxines et perdre du poids en peu de temps, vous pouvez suivre un régime strict de squash, mais seulement pendant 5 jours.
Les femmes ne sont pas interdites de manger des courgettes pendant la grossesse, mais il ne faut pas oublier que le régime alimentaire à ce moment doit être riche en nutriments, ce qui signifie qu'il ne faut pas abuser d'un produit hypocalorique. Les experts recommandent de les combiner avec des produits à base de viande pour une plus grande valeur nutritionnelle. Les avantages de la courgette à l'heure actuelle sont énormes. Ils aident à soulager l'enflure et à normaliser les selles, ce qui est très important pendant la gestation. Enceinte, il vaut mieux privilégier les mijotés.
Pendant l'allaitement, manger des courgettes n'est pas non plus interdit. Le légume a un goût neutre et ne modifie pas les propriétés du lait maternel. À ce moment, il est également préférable de privilégier les courgettes cuites et bouillies. Ce produit doit être utilisé avec prudence uniquement pour les mères allaitantes qui n'en ont pas mangé pendant la grossesse.
Utilisation en cosmétologie
Les bienfaits des courgettes pour le corps ne se manifestent pas seulement lorsqu'elles sont consommées. Un masque aux légumes râpés peut éclaircir le visage et uniformiser son teint. Pour renforcer l'effet, vous pouvez utiliser du jus de courgette pour cela, préalablement mélangé avec quelques gouttes de peroxyde d'hydrogène. Le tissu est humidifié avec la composition et laissé sur le visage pendant 15 à 20 minutes.
Pour adoucir la peau rugueuse des pieds, écraser la pulpe de courgette et appliquer sur la zone désirée des jambes et envelopper d'un film pendant une demi-heure. Après cela, le masque est retiré, les pieds sont rincés, nettoyés avec une pierre ponce et hydratés avec de la crème.
Vous pouvez également utiliser des courgettes pour renforcer les cheveux. Pour ce faire, le légume râpé est combiné avec la même quantité d'oignon haché, après quoi le mélange est appliqué sur les racines des cheveux et y est laissé pendant une demi-heure. Le masque est lavé avec du shampooing.
Conclusion
Ce fruit cultivé de la famille des cucurbitacées n'a pratiquement aucune contre-indication et constitue un excellent aliment diététique et médical. De nombreuses options pour sa préparation vous permettent de manger des courgettes non seulement avec avantage, mais aussi avec goût. Si vous voulez obtenir un effet externe visible, vous pouvez utiliser un légume pourprocédures cosmétiques.
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