Flocons de riz : usages culinaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les flocons de riz sont un produit dérivé. Extérieurement translucide et fragile. Le riz est une céréale très appréciée dans le monde entier. La patrie des céréales est l'Inde, la Thaïlande et l'Indochine. Et la culture du riz a commencé il y a au moins 700 ans. Dans les temps modernes, les grains sont traités et aplatis. Le résultat est des flocons de riz. Et grâce à des technologies uniques, le goût naturel et toutes les propriétés bénéfiques de ce produit nutritif sont préservés.

Composition et teneur en calories des flocons

Les flocons de riz sont l'une des sources de minéraux et de vitamines. Ils contiennent les nutriments et oligo-éléments suivants:

• acides aminés;
• vitamines B (1, 2, 5, 6), A, PP et E;
• choline;
• magnésium;
• calcium;
• manganèse;
• cuivre;
• fer;
• potassium;
• zinc;
• sélénium;
• sodium;
• phosphore.

Les flocons de riz sont sans gluten. C'est un allergène assez puissant. Par conséquent, les flocons peuvent être inclus dans le régime alimentaire des enfants. Et donnez aux bébés comme aliments complémentaires, à partir de six mois. Les flocons sont trèscalories. Par conséquent, ils ne doivent être consommés qu'en petites quantités. Il y a 360 calories dans 100 grammes.

Avantage

Les flocons de riz sont devenus l'un des produits préférés et demandés par le consommateur. Leurs avantages sont indéniables dans divers domaines:

• la céréale est un glucide complexe contenant des protéines faciles à digérer;
• le phosphore et le calcium sont bons pour les dents et le squelette;
• le zinc est essentiel pour les cheveux et les ongles;
• la composition riche en minéraux et vitamines aide le corps à récupérer en général, reconstitue les réserves d'énergie pour toute la journée;
• grâce aux fibres alimentaires, l'activité du système digestif s'améliore et les toxines et autres produits de décomposition sont éliminés du corps;
• le métabolisme se normalise;
• avec l'utilisation régulière de céréales, le travail du système nerveux est restauré, le stress et la mauvaise humeur disparaissent;
• le gonflement est évité;
• avec une utilisation constante du produit, la pression et le travail du système cardiovasculaire se normalisent, l'arythmie disparaît;
• les céréales sont très bénéfiques pour les patients diabétiques car les fibres aident à réguler la glycémie;
• disparaître la mauvaise haleine;
• les flocons régulent l'activité des reins et l'excès de liquide est excrété par le corps.

Dans le domaine de la beauté, les lotions et masques sont préparés à partir de riz, qui ont un effet nourrissant et hydratant sur l'épiderme. De plus, c'est un excellent produit pour les petites rides.

Contre-indications

Flocons de rizne doit pas être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de constipation et de colite. Et aussi pour ceux qui ont une intolérance individuelle au produit. Il faut se rappeler que les céréales peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, les flocons sont introduits progressivement dans l'alimentation, par petites portions. L'abus du produit n'en vaut pas non plus la peine, car cela conduit souvent à la constipation.

L'utilisation des céréales en cuisine

Les flocons de riz sont utilisés depuis longtemps en cuisine. Les recettes sont très variées. Le plus courant est la bouillie avec du lait. Mais les nutritionnistes conseillent de ne pas cuire, mais de cuire les céréales à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant dix minutes. D'en haut, le plat est recouvert d'un couvercle. Cette méthode de préparation permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques. Les flocons peuvent être assaisonnés avec du yaourt, du beurre ou du lait. Pour le goût, ajoutez vos fruits, baies, noix ou lait concentré préférés.

Les flocons de riz font un pudding délicieux et sain pour le dessert. Il s'avère très doux et léger. Les flocons de riz sont parfaits pour la cuisson (tartes, muffins, etc.). Parfaitement combiné avec du chocolat dans des recettes de gâteaux et de pâtisseries. Le riz au lait est très savoureux. Il est tout à fait possible de remplacer la farine dans les recettes par des flocons ou de l'utiliser comme panure lors de la friture de viande et de poisson.