2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup de gens appellent par erreur les noix de coco. En fait, ce sont des drupes qui poussent sur les palmiers. Pour les résidents des pays chauds, ces fruits sont très importants. Ils sont utilisés à diverses fins. L'article traite des jeunes noix de coco et d'autres types de ce fruit.
Que sont les noix de coco
Les fruits de palmier sont des drupes pesant jusqu'à trois kilogrammes.
Les jeunes noix de coco sont sphériques et ont une coque dure. À l'intérieur du fruit se trouvent une pulpe blanche et un liquide appelé jus. Ces fameux fruits exotiques sont composés des composants suivants:
- Coque extérieure.
- Fibre (il est désigné par le mot "coco").
- Un revêtement protecteur interne qui a une texture dure.
- Pulp (c'est ce qu'on appelle le coprah).
- Eau de coco.
La taille du fœtus ne peut pas être jugée sur sa structure interne. Il y a des fruits de grande taille, dans lesquels il y a beaucoup de fibres. Il y a aussi de jeunes noix de coco assez petites avec beaucoup de jus à l'intérieur.
Types de fruits de palmier
Certaines personnes croient que les fruits bruns et verts proviennent de différents types de plantes. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. La couleur des fruits indique le degré de leur maturité. Sur la base de la maturité des fruits, on distingue les types de noix de coco suivants:
- Verts.
- Jaune.
- Marron. Ce sont les fruits les plus mûrs qui sont soumis à un traitement spécial. Tout d'abord, l'enveloppe extérieure est retirée de la surface des fruits, puis on les laisse sécher au soleil.
La jeune noix de coco est très populaire et présente de nombreux avantages pour la santé. Divers aliments et cosmétiques sont préparés à partir de sa pulpe et de son jus. L'eau à l'intérieur de ce fruit est claire et douce.
Les fruits de couleur brune ont un peu d'humidité. Cependant, leur chair a un arôme agréable. L'eau à l'intérieur des noix de coco mûres s'épaissit progressivement et se transforme en huile. Puis, à mesure que le fruit mûrit, l'humidité durcit. Au fil du temps, il devient de la pulpe.
Comment obtenir un produit de qualité ?
La noix de coco est un produit assez rare dans les rayons des magasins russes. Bien sûr, les personnes qui aiment ces fruits exotiques aimeraient n'acheter que de bons fruits. Mais comment choisir une jeune noix de coco ? Pour ce faire, faites attention aux signes suivants:
- Intégrité. S'il y a des dommages à la surface du fruit, il n'est pas recommandé de l'acheter.
- La présence d'un son caractéristique de gargouillis d'eau en secouantindique la bonne qualité du fruit.
- Spots. Leur présence indique que le fœtus est gâté.
- La présence d'une odeur désagréable. Dans ce cas, vous devez refuser d'acheter le produit.
Qualités utiles
La noix de coco verte contient des ingrédients qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'organisme. Parmi eux peuvent être listés:
- Magnésium. Cette substance normalise les fonctions du système nerveux, améliore le sommeil et l'attention, augmente l'activité cérébrale.
- Le phosphore et le calcium aident à renforcer les tissus osseux et dentaires, les muscles, les plaques à ongles et les articulations.
- Fer et cuivre. Ces substances améliorent la composition du sang, saturent les cellules du corps en oxygène.
- Sélénium, vitamine E. Empêche le développement de tumeurs malignes, aide à maintenir la jeunesse de la peau et des tissus.
- Le potassium stabilise le travail du cœur, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- L'acide ascorbique améliore le fonctionnement du système immunitaire, favorise la production de collagène.
- Fiber nettoie le tube digestif des substances nocives, élimine le problème de la rétention des selles.
Utilisation de fruits exotiques en cuisine
La pulpe et l'eau d'une jeune noix de coco sont utilisées à des fins alimentaires. Le jus est un produit diététique. Il est utilisé comme l'un des ingrédients de divers plats. La pulpe d'un fruit exotique a un effet bénéfique sur l'état du système reproducteur, augmente le désir sexuel.
Connaissant les propriétés utiles du produit, les Thaïlandais l'utilisent pour préparer de tels plats:
- Soupes.
- Salades.
- Bonbons.
- Plats de poisson et de viande.
- Crèmes.
- Plats de céréales de riz.
- Cocktails.
- Pâtisserie.
La noix de coco n'est pas très populaire parmi les citoyens russes. Cependant, les partisans des principes d'une bonne nutrition et du végétarisme utilisent souvent les composants suivants de ce fruit:
- lait;
- farine;
- chips;
- huile.
Ces ingrédients se retrouvent dans de nombreux plats faits maison et sont utilisés comme alternative aux produits d'origine animale.
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