À quelle température infuser le thé vert : caractéristiques et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens préparent le thé vert exactement de la même manière que le thé noir. La bouilloire vient de bouillir - et nous sommes déjà prêts à commencer à boire du thé, mais ce n'est fondamentalement pas vrai. Quelles règles doivent être respectées pour que cette boisson révèle pleinement la profondeur de son goût, à quelle température faut-il infuser le thé vert ?

Symbole du pays

Le thé vert est la boisson que les chinois considèrent comme leur héritage. Partout dans le monde, une chose telle que la cérémonie du thé chinoise est connue. Afin de répéter complètement ce rituel le plus intéressant, mais en même temps extrêmement complexe, vous devrez vous plonger dans la culture, les traditions et le caractère de tout le pays.

Depuis plus de 4 000 ans, les Chinois utilisent le thé vert pour traiter diverses maladies, soulager la fatigue et simplement remonter le moral. Des philosophes célèbres ont même cherché l'inspiration pour leurs réflexions dans le thé. Mais pour les pays européens, il est devenu disponible relativement récemment. Mais même là-bas, il n'est pas moins populaire qu'en Chine, en Inde ou au Japon - dans les endroits où se trouvent les principales plantations de thé et où les gens sont habitués àconsommez cette boisson quotidiennement.

Avantage

La recherche moderne a prouvé depuis longtemps les bienfaits du thé vert sur le corps. Mais pour le profane, certains faits peuvent être une véritable découverte. Par exemple, c'est ce type de thé qui a dans sa composition une quantité de carotène presque six fois supérieure à la teneur de cette substance dans les carottes. Et il contient plus de vitamines C et P que même les agrumes.

Il ne faut pas oublier que la quantité de caféine dans le thé vert est plus élevée que dans le café. Par conséquent, il a le droit d'être appelé une boisson vivifiante. La teneur en calories tend vers zéro, ce qui signifie qu'il n'est pas interdit de boire cette boisson pendant le régime. Une tasse contient moins de 10 calories. C'est aussi un excellent antioxydant et il est capable de combattre les cellules cancéreuses du corps humain.

Variétés

À quelle température infuser le thé vert est directement lié à la variété que vous préférez. Parmi toute la variété, on peut distinguer plusieurs des plus populaires:

• "Gunpowder" - feuilles de thé roulées en forme ronde avec un arôme prononcé et une astringence importante.
• "Gyokuro" est un thé récolté au début du printemps. Les buissons de cette variété sont plantés à l'ombre, ce qui donne à la boisson un goût plus doux sans aucune amertume.
• "Sencha" - les feuilles de ce thé ressemblent à de petites aiguilles. Contrairement aux autres variétés qui sont torréfiées, elle est cuite à la vapeur.
• "Tuocha" - cette boisson particulière sera d'une grande aide pendant le régime. Il supprime la faim etfavorise la dégradation des cellules graisseuses.
• "Mao Feng" - un thé aux subtiles notes fruitées qui aide à redonner de la force. Il est parfait pour préparer une boisson froide.
• "King Ding" - contrairement à son prédécesseur, le goût de ce thé est très riche et acidulé. En Chine, il est de coutume de le servir lors de divers événements festifs.

La température de brassage de différentes variétés ne diffère pas moins que leurs propriétés, ce qui signifie qu'il vaut également la peine de prendre le temps de l'étudier. Sinon, vous pouvez gâcher la boisson noble et aromatique. Et dans ce cas, à quelle température infuser le thé vert, encore une fois, dépendra de la variété que vous préférez.

Température d'infusion

Toute variété, si elle peut être classée comme verte, nécessite un brassage à une température ne dépassant pas 90 degrés. Bien sûr, l'eau de source devrait être le meilleur choix. Mais dans des conditions urbaines, il est généralement très difficile de l'obtenir.

Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou du robinet, mais de l'eau décantée. Si nous revenons à la question de la température de l'eau pour infuser le thé vert, il existe un excellent moyen de déterminer cette température. Faites bouillir la bouilloire et ouvrez son couvercle. Lorsque vous pouvez tenir votre paume dessus sans vous brûler, vous pouvez supposer que cette eau sera idéale pour presque tous les types de thé vert. Mais si vous aimez les variétés blanches, vous devez préparer une boisson etdu tout à 80 degrés et pas plus.

Autres subtilités

Il existe de nombreux autres secrets du thé parfait. La température de l'eau n'est que l'un d'entre eux. Il s'avère qu'une bouilloire chaude est tout aussi importante. Si vous laissez la boisson dans une théière froide et non chauffée après l'infusion, le thé se refroidira très rapidement et perdra toutes ses qualités gustatives, pour lesquelles, en fait, toute la procédure de consommation de thé est lancée. Mais pour sucrer la boisson, il n'est pas d'usage d'utiliser du sucre, même de la canne. Et cela n'est pas seulement dû à la perte du goût du thé lui-même. Le sucre peut entraîner une perturbation des processus métaboliques. Il est préférable d'ajouter une petite quantité de miel ou même de fruits secs.

Il y a aussi de nombreux amateurs de thé glacé. Si vous faites partie de ces personnes, il convient de rappeler que boire du thé avec des glaçons qui n'ont pas encore refroidi est très nocif pour l'émail des dents. Par conséquent, il vaut la peine de laisser reposer la boisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le jus de fruit sera un excellent ajout à un thé aussi rafraîchissant. La variété à ajouter dépend uniquement de vos préférences personnelles et de votre imagination.

Vaisselle à thé

Quel thé à quelle température infuser, vous avez déjà reçu des recommandations. Que devez-vous savoir sur les ustensiles de cuisine ?

Les services en argile rouge deviennent souvent de véritables œuvres d'art, mais cela ne signifie pas que d'autres plats ne conviennent pas.

La propriété la plus importante que les ustensiles à thé devraient avoir est la rétention de chaleur à long terme. Par exemple, au Japon, c'étaitIl est d'usage de fabriquer des théières en fonte émaillée. Mais la verrerie, bien qu'elle ait l'air très impressionnante, est totalement incapable de maintenir la température élevée de la boisson. De telles théières vous seront utiles si vous avez acheté du thé qui fleurit sous la forme d'une fleur lorsqu'il entre en contact avec de l'eau chaude.

Il est également possible d'utiliser des plats en terre cuite. Et pour les employés de bureau qui ont une pause déjeuner strictement limitée, une petite chose aussi pratique qu'une presse française est la mieux adaptée. Il vous permettra d'infuser rapidement le thé et de le verser dans des tasses, en le séparant instantanément des feuilles de thé. Comme vous pouvez le constater, il ne suffit pas de savoir à quelle température infuser le thé vert. Il y a encore un grand nombre de petites choses à considérer.

Nuire au corps

Même une boisson apparemment aussi sûre que le thé vert doit être consommée avec beaucoup de précautions. Premièrement, vous ne devez en aucun cas le boire à jeun. Cela peut entraîner une gastrite ou même des ulcères d'estomac. Oui, et une boisson très chaude peut endommager le système digestif et nuire à son état. Les problèmes de pression et de grossesse sont également des contre-indications directes à la consommation de thé, surtout si vous aimez les boissons fortes. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir profiter d'un certain produit, il est préférable de poser cette question à un médecin.

Donc, si les traditions d'infuser le thé correctement et de profiter lentement de son arôme et de son goût s'enracinent dans votre famille, alors ce sera une excellente occasion de se réunir le soir et de passer du temps ensemble.