2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque année, de nouveaux fruits et légumes exotiques apparaissent dans les rayons des supermarchés. Même après avoir acheté un fruit à tester, tous les amoureux ne peuvent pas dire avec certitude ce qu'ils tiennent entre leurs mains - un fruit ou un légume, et comment le manger en général. Une autre nouveauté de ce type est le clin d'œil. Quel genre de fruit est-ce? Certains croient que le kivano est un fruit, personne ne sait vraiment comment c'est. D'autres sont sûrs que c'est un légume. Et seulement dans une opinion tous sont unis. Un fruit qui ressemble à un hérisson est très utile. Comment se consomme Kiwano et quelle est cette plante exotique ? Cela doit être réglé.
Fruits intéressants
Kivano est appelé un fruit conditionnellement. En fait, c'est un légume de la famille des citrouilles. En termes simples, un proche parent du concombre commun. Il s'appelle différemment - concombre épineux africain, melon à deux cornes ou gelée. Ceux qui l'appellent concombre antillais ou angurie se trompent. Ce sont des plantes complètement différentes, dans lesquelles vous ne pouvez voir qu'une certaine ressemblance externe.
Le melon à deux cornes est cultivé partout dans les pays au climat tropical chaud, et est spécialement élevé en Nouvelle-Zélande,États-Unis (Californie), Israël et Colombie.
Kivano est une liane herbacée annuelle aux tiges fines mais fortes. En longueur, il atteint 5-6 mètres. C'est une plante thermophile à lumière du jour courte qui peut être cultivée comme culture de jardin et comme vigne ornementale.
Les feuilles de Kivano ressemblent aux feuilles de concombre, mais en plus petites. A leur aisselle se trouvent de nombreuses fleurs jaunes. Comme les autres citrouilles, elles sont divisées en mâles et femelles. Pendant toute la saison de croissance, la vigne porte des fruits abondants. En observant toutes les règles de soin, jusqu'à 200 fruits peuvent être récoltés dans un buisson. Il est réaliste d'obtenir un tel résultat en coupant constamment les greens. Mais le rendement peut chuter considérablement s'il reste au moins un fruit Kiwano et qu'il mûrit sur la vigne.
Comment le cultiver dans notre pays ?
La meilleure façon d'y parvenir est d'utiliser des semis. Avant de semer dans des pots, les graines doivent être trempées dans une solution nutritive pendant une journée. Dès que la menace de gel est passée, les jeunes plantes après durcissement obligatoire peuvent être plantées dans le sol. L'endroit pour le clin d'œil doit être protégé du vent et de la lumière directe du soleil. Malgré le fait que la plante soit thermophile, elle ne tolère pas le soleil brûlant. Des brûlures apparaîtront rapidement sur les feuilles et les fleurs et les ovaires pourraient tomber. Kiwano préfère les sols légers, meubles et perméables. Il ne tolère pas la sécheresse et l'engorgement. Les tiges de la plante ont besoin de soutien. Par conséquent, il est conseillé de les planter sous la clôture ou de les attacher avec de la ficelle, en tordant périodiquement la tige dans le sens des aiguilles d'une montre.
Vous pouvez également diffuserun maillage que la vigne va tresser densément. En raison de la croissance rapide et du feuillage abondant, les jeunes plantes doivent être placées à une distance de 50 à 80 cm. L'entretien ultérieur du kiwano est simple. Il s'agit d'arrosages réguliers (surtout après chaque récolte), d'un paillage du sol (le système racinaire est faible, il est facile de l'abîmer en le desserrant), d'un désherbage et d'une fertilisation tous les 10-12 jours, et il est impératif d' alterner l'engrais organique avec du minéral. La plante répond également bien à la fertilisation foliaire avec des microéléments. Les pousses latérales doivent être pincées, en particulier avec un fort épaississement. Dans ce cas, les tiges à fleurs mâles sont retirées en premier et complètement. La culture est récoltée tous les 4 à 7 jours avec un arrosage ultérieur obligatoire.
Cette plante présente de nombreux avantages, dont le principal est la résistance aux maladies caractéristiques de la famille des courges. Mais il y a un inconvénient. Kiwano est très sensible aux variations diurnes de température. Cependant, la première variété domestique, le "dragon vert", est récemment apparue en vente. Il a été élevé spécifiquement pour nos latitudes. Le développement et la croissance des plantes de cette variété ne dépendent pas de la durée du jour et sont plus résistantes aux basses températures. De plus, ils commencent à porter leurs fruits au bout de 2 mois.
Culture en intérieur
S'il n'y a pas de parcelle de jardin, ce n'est pas effrayant. Un balcon ou une loggia est parfait pour un clin d'œil. Comment grandir et quelle est la particularité de prendre soin de lui dans des conditions ambiantes? Tout d'abord, vous devez choisir un pot pour la plante. Son volume peut varier de 5 à 25 litres. Cela dépend de la taille du balcon. à dansles fruits ont été attachés à l'intérieur sur la vigne, il faudra procéder à la pollinisation manuellement au pinceau. Cela se fait uniquement le matin, lorsque les fleurs sont ouvertes et que le pollen est viable. Les fruits obtenus décoreront parfaitement un balcon ou une loggia.
Quel goût a-t-il ?
Malgré le fait que le kiwano soit appelé un melon en gelée, il n'est pas plus gros qu'une orange moyenne. La peau du fruit, verte avec des taches de marbre, est recouverte d'épis mous. A maturité, le kiwano acquiert une couleur jaune. Le concombre africain est un légume très aqueux. Sa chair verte a une consistance gélatineuse. Par conséquent, dans les fruits mûrs, vous devez le retirer avec une cuillère.
Le kiwano aigre-doux, dont le goût ressemble à la fois au melon, à la banane et au concombre, contient de nombreuses substances utiles et possède des propriétés curatives. Sa pulpe est riche en glucides, vitamines B, macro et microéléments dont les principaux sont le fer, le zinc, le calcium, le cuivre, le phosphore, le potassium et le magnésium. Et pourtant, il contient surtout de l'acide ascorbique.
L'utilisation prolongée de Kiwano, surtout en hiver, aide à renforcer le système immunitaire. En raison de sa faible teneur en calories (seulement 44 calories pour 100 grammes), il est recommandé aux personnes obèses d'en consommer. Et en raison de la teneur en potassium, le fruit est utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Mais son utilisation en médecine ne s'arrête pas là. Avec des propriétés astringentes, la pulpe du fruit aide à cicatriser les plaies et à arrêter les saignements.
Kivano est également apprécié en cosmétologie - en tant que composant faisant partie des masquespour le visage et le corps. Ils ont un effet tenseur et tonifiant prononcé sur la peau. En raison de leur teneur élevée en fibres, les fruits stimulent la motilité intestinale et sont recommandés pour la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal. Avec la chimiothérapie, la consommation régulière de jus a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, ralentissant et réduisant leur chute. Les fruits du melon cornu peuvent être consommés même par les diabétiques.
Comment est-il utilisé ?
Comment manger le kiwano dépend du degré de maturité du fruit. Il se consomme vert et bien mûr. Les verts sont salés et marinés de la même manière que les concombres. Kivano donnera un goût original aux compotes et confitures. Mais le plus souvent, les fruits sont consommés crus. Sa chair verte dense s'ajoute aux desserts et aux salades. Les tranches pelées décorent les cocktails, les sandwichs et les seconds plats. Comment mange-t-on le kiwano s'il est mûr ? Pour ce faire, coupez-le en deux et retirez toute la pulpe à l'aide d'une cuillère. Après cela, les moitiés vides ne peuvent pas être jetées, mais bien lavées. Si vous les mettez sur des pointes comme des pattes, ils se transformeront en un plat original pour servir des collations ou en un accessoire de table intéressant.
Beaucoup sont intéressés par la façon dont ils mangent le kiwano dans son pays natal. Le plat le plus populaire est un apéritif avec des fruits de mer et du fromage. Elle est facile à préparer. Les fruits de mer doivent être mélangés avec du fromage à pâte molle et ajouter du kiwano. Parfois, vous pouvez vous passer de fruits de mer. Il suffit de couper le fromage en cercles et de les décorer avec la pulpe gélatineuse du concombre africain sur le dessus. Vous pouvez faire un cocktail délicieux et sain à partir de jus Kiwano. Pourcela, vous devez y ajouter du jus de citron ou d'orange et les battre dans un mélangeur. Un tel cocktail est servi dans un verre de peaux de kiwano.
Après avoir mangé du melon cornu, aucune conséquence grave n'a été enregistrée. Et pourtant, il est conseillé aux personnes sujettes aux réactions allergiques d'essayer le kiwano avec précaution pour la première fois, en petits morceaux.
Stockage
Après avoir compris comment les kiwanos sont consommés, il ne reste plus qu'à dire que les fruits mûrs se conservent parfaitement à température ambiante pendant plusieurs mois, presque jusqu'au printemps. Ainsi, ils peuvent parfaitement soutenir l'immunité tout l'hiver.
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