2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, nous allons voir comment cuisiner des beignets au fromage: quels ingrédients sont nécessaires pour cela, ainsi que des actions et des conseils étape par étape. De plus, nous ferons certainement attention à d'autres façons originales de faire des beignets.
Ingrédients requis
Pour les beignets au fromage, préparez les produits suivants:
- fromage cottage mi-gras - 300 g;
- sucre - 6 c. l.;
- fromage dur - 300g;
- bicarbonate de soude - 1/3 c. l.;
- sucre en poudre - 150 g;
- sel - 1/3 c. l.;
- farine de blé - à l'oeil;
- oeuf de poule - 2 pcs.;
- huile de tournesol (ou d'olive) - pris à l'œil nu.
Les ingrédients, dont les proportions sont indiquées "à l'œil", sont ajoutés dans la quantité nécessaire à la friture sur un certain type de plat ou un certain nombre de beignets. Lorsque vous augmentez la quantité de l'un ou l'autre ingrédient, augmentez proportionnellement la quantité des autres.
N'utilisez pas de fromage cottage faible en gras car il ne roulera pas correctement en boule. Il est préférable de choisir du fromage cottage 10-15%teneur en matières grasses ou supérieure.
Inventaire obligatoire
Pour préparer des beignets au fromage, il faut un tamis à mailles fines, une assiette creuse, une grande assiette plate, un plat plat, 2 bols suffisamment profonds, un plateau. Préparez également une cuillère à soupe, une cuillère à café et une fourchette.
Cuire des beignets au fromage avec du fromage cottage selon la recette
Étape 1. Mettez 300 g de fromage cottage dans un bol profond. Bien pétrir à la fourchette. Ajouter le fromage râpé. Ajoutez ensuite le sucre, le soda et le sel dans la quantité indiquée dans les ingrédients. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène en versant en parallèle la farine tamisée. Il est préférable de le passer au tamis à l'avance. La pâte doit être moyennement épaisse.
Étape 2. Allumez le poêle. Mettez l'huile dans une poêle et mettez-la sur la cuisinière. Versez environ 200 g de farine dans un récipient profond séparé. Nous recueillons dans une cuillère à soupe une masse de fromage cottage et de fromage. Formez une petite boule avec vos mains. Roulez-le dans de la farine de blé et mettez-le sur une grande assiette plate saupoudrée d'une petite couche de farine. Répétez jusqu'à ce que la masse de caillé soit épuisée.
Étape 3. Vérifiez la température de la graisse profonde. Pour ce faire, roulez la mie de pain et abaissez-la dans une poêle avec du beurre. Si un grand nombre de petites bulles apparaissent autour du pain, vous pouvez commencer à faire des beignets au fromage frits. Déposez boule après boule au fond du moule. Frire jusqu'à coloration dorée. Il est important de les retourner à temps pour qu'ils ne brûlent pas.
Étape 4. Mettez les beignets au fromage sur un grand plateau, qui doit être préalablementcouvrir avec des serviettes en papier. Le papier absorbera l'excès de graisse.
Servir des beignets au fromage à table
Ce type de dessert (ou d'apéritif, tout le monde l'appelle différemment) peut être servi chaud ou froid. Il existe deux types de beignets au fromage:
saupoudrer les beignets chauds de fromage râpé (pour que le fromage fonde un peu) et servir avec de la crème sure ou de la crème maison;
saupoudrez de sucre en poudre et servez avec de la crème fouettée et des baies fraîches (myrtilles, mûres, framboises)
Bien sûr, vous pouvez créer votre propre façon de servir, par exemple en ajoutant une boule de glace et une feuille de menthe.
Conseils de chef
Pour que tout se passe bien, tenez compte de ces conseils:
Du sucre vanillé, du sirop de noix de coco ou de la cannelle peuvent être ajoutés à la masse de caillé pour rehausser le goût. De plus, certains cuisiniers ajoutent des noix hachées ou des fruits secs finement hachés. Tout est limité par les préférences gustatives et le vol de fantaisie
Si vous choisissez du fromage cottage à faible teneur en matières grasses, il est préférable de le moudre à travers un tamis à mailles fines avant de l'ajouter à d'autres ingrédients. Il est également préférable de le faire avec de la farine de blé. Cela vous permet de rendre la farine plus moelleuse et de vous débarrasser des déchets en excès qui peuvent se trouver dans l'emballage
Lorsque vous faites frire des beignets dans une poêle, utilisez de l'huile de tournesol raffinée, elle ne mousse pas et n'a pas non plus d'arôme prononcé
Autres moyenscuisine
La recette explique comment faire des beignets à la friture, mais vous pouvez faire cuire des beignets au fromage au four ou à la mijoteuse.
Considérez d'abord le processus de cuisson dans une mijoteuse. Versez de l'huile dans le bol et activez le mode "Friture" ou "Friture" en l'absence du premier. Nous chauffons l'huile pendant 1-2 minutes. Après cela, abaissez quelques boules dans le bol, en remuant immédiatement pour qu'elles flottent. Faire frire les beignets ne devrait pas durer plus de 7 minutes. Ils doivent prendre une teinte dorée. Pendant la friture, les beignets augmentent de taille, vous devez donc en tenir compte et faire frire quelques boules, et ne pas les jeter toutes en même temps.
Lors de la cuisson des beignets au fromage au four, le processus reste le même. Sur une plaque à pâtisserie, déposer du papier sulfurisé, généreusement graissé avec du beurre ou de l'huile d'olive. On place des beignets dessus pour que lorsqu'ils gonflent, ils ne se touchent pas. Nous préchauffons le four à 200 degrés et envoyons les beignets frire pendant 7 à 10 minutes, selon la puissance du four. Vous pouvez vérifier la préparation du plat après 5 minutes et également retourner les beignets d'un côté à l'autre pour qu'ils soient frits uniformément. Faites attention avec le four préchauffé pour ne pas vous brûler.
Les beignets crus sont un dessert délicieux, mais très calorique, car il contient du beurre, du fromage et du fromage cottage lui-même. Il se cuit également dans une grande quantité d'huile, quel que soit le mode de cuisson: friture, four ou mijoteuse. Par conséquent, vous ne devez pas vous laisser emporter par une collation, pas plus de 5 pièces en 1portions, comme le conseillent les nutritionnistes.
Les boules de fromage sont délicieuses, vraiment délicieuses ! Faites plaisir à vos proches et invités en préparant un dessert apprécié par beaucoup.
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