Caractéristiques de la cuisine et une délicieuse recette de crêpes à la bière avec des trous

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses femmes au foyer ont des dizaines de recettes de crêpes classiques dans leur arsenal. Cette délicatesse est appréciée des enfants et des adultes, et les secrets de leur préparation étaient connus de nos grands-mères et arrière-grands-mères. Nous vous invitons à expérimenter un peu les produits et à utiliser les recettes ci-dessous pour des crêpes fines trouées à la bière. Sur cette boisson, ils se révèlent très savoureux, ajourés, avec une belle croûte. L'alcool dans les crêpes ne se fait pas du tout sentir, vous ne pouvez donc pas avoir peur de sa présence dans la composition du plat.

Il est important dans le processus de préparation de telles crêpes de suivre strictement la recette et d'effectuer toutes les étapes dans l'ordre qui y est indiqué.

La première recette de crêpes à la bière et au lait

Produits:

• Bouteille de bière.
• Demi-carton de lait.
• Quatre œufs.
• Un peu de sel.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 100 ml.

Cette quantité donne environ 25 crêpes fines

Préparation du test:

1. Versez le lait dans un récipient, cassez-y les œufs, ajoutez le sucre et le sel. Bien mélanger la masse obtenue.
2. Commencez à battre la pâte avec un fouet ou un mixeur, en y ajoutant progressivement deux cuillères à soupe de farine tamisée. Il est important d'éviter la formation de grumeaux de farine dans la pâte.
3. Pour rendre les pancakes moelleux, versez la bière dans la pâte en dernier. Mélangez rapidement la masse et couvrez le récipient.
4. Il est conseillé d'insister sur la pâte pas plus d'une demi-heure.
5. Une fois le temps écoulé, ajouter de l'huile à la masse, mélanger et commencer la cuisson.

La recette des pancakes à la bière comprend les étapes de cuisson suivantes:

1. Versez trois cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la poêle et faites bien chauffer.
2. Remuez la pâte et versez une fine couche sur la poêle déjà chauffée.
3. Lorsque les bords de la crêpe commencent à noircir, retournez-la de l'autre côté.
4. Fry le dessous pendant la moitié du temps.
5. Déplacez la crêpe finie dans une assiette et badigeonnez-la de beurre si vous le souhaitez.

Dans cette recette, la bière dans la pâte remplace la levure. Les crêpes préparées selon cette recette sont fines et très savoureuses.

Deuxième option de cuisson

Liste des ingrédients:

• Boisson enivrante - 200 ml.
• La farine est un verre.
• Oeuf - 3 pièces
• Bicarbonate de soude - 5g
• Sel et sucre au goût.

Description de la fabrication de crêpes à la bière:

1. Selon la recette, les blancs d'œufs sont séparés des jaunes.
2. Ajouter le sucre, la bière et le soda aux jaunes, remuer.
3. Battre les blancs d'œufs avec du sel et ajouter àmesse de bière.
4. Dans la pâte obtenue, ajouter la farine tamisée au tamis par petites portions.
5. Remuez la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure liquide et laissez lever pendant une demi-heure.
6. Graisser la poêle avec de l'huile, la faire chauffer et commencer à frire.

Ces pancakes sont bons pour la farce. Ils sont particulièrement délicieux avec du fromage blanc, des pommes ou des bananes.

Troisième recette. Crêpes fines farcies à la bière

Beaucoup de gens aiment garnir les pancakes de différentes garnitures. La crêpe farcie peut être un excellent petit-déjeuner et même un dîner complet. Les garnitures à la viande, aux champignons et au fromage conviennent mieux aux crêpes à la bière, mais certains cuisiniers les remplissent d'aliments sucrés: fromage cottage, confiture, fruits. Considérez l'une des façons de faire des pancakes à la bière avec des garnitures salées.

Vous aurez besoin de:

• Bière - 0,4 l.
• Quatre œufs.
• Lait de vache - 0,4 l.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Cuillère de soda.
• Huile - 2 c. l.

Pour le remplissage:

• Viande hachée - 300 g.
• Oignon - 1 pc.
• Tranche de fromage - 150g
• Vert.
• Champignons - 200g

Démarrer la cuisson:

1. Battez bien les œufs dans un bol profond.
2. Verser la bière et le lait dans le mélange, ajouter le soda, le sel et le sucre, battre pendant 2 minutes.
3. Ajouter lentement la farine tout en remuant.
4. Laisser lever la pâte pendant 40 minutes.
5. Faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle chauffée.
6. Étendre la garniture sur les crêpes finies et envelopper chacune d'une enveloppe.

Préparation de la farce:

1. Faire frire la viande hachée avec du sel et des épices. En fin de cuisson, ajouter la moitié de l'oignon finement haché. Frire encore 3 minutes. Transférer la farce finie dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
2. Champignons lavés, hachés, frits avec de l'oignon haché et des épices.
3. À partir du fromage, nous faisons de petites frites, mélangées avec des herbes hachées. Réchauffez les pancakes avec cette garniture avant de les servir dans une poêle ou au four à micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Option économique

La recette des pancakes à la bière sans lait implique l'utilisation de composants tels que:

• Farine - une demi-tasse.
• Bière - 300 ml.
• Le soda est sur la pointe d'un couteau.
• Mayonnaise – 100 gr.

Démarrer la cuisson:

Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre et le sel au goût. Si la pâte est épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillie. Envoyer pour l'épreuvage pendant 40 minutes, cuire.

Cette recette fait des crêpes faibles en calories.

Crêpes au kéfir

Ensuite, considérez la recette des pancakes avec des trous dans la bière et le kéfir.

Ingrédients inclus:

• Un verre de farine.
• Un demi-verre de yaourt.
• Un demi-verre de bière.
• Trois œufs.
• Huile de friture.
• Sel, sucre

Comment faire cuire des pancakes selon cette recette:

1. Mélanger la farine avec le sucre et le sel, passer au tamis.
2. Séparer les jaunes des blancs.
3. Le kéfir et les jaunes d'œufs se combinent, mélangent.
4. Saupoudrer de farine et ajouter progressivement la bière.
5. Ajouter du beurre à la pâte finie, laisser reposer 15 minutes.
6. Faire frire les crêpes comme d'habitude.

Option finale

Enfin, nous vous présentons la "bonne" recette de pancakes à la bière avec des trous.

Ingrédients:

• Bière légère - 500 ml.
• Lait - une demi-tasse.
• Farine - 0,4 kg.
• Huile d'olive - 30 ml.
• Oeufs - trois morceaux.
• Sucre - 30 g.

Recette pas à pas:

1. Les œufs sont divisés en jaunes et blancs. Battre les jaunes au fouet en ajoutant progressivement le lait.
2. Ajouter du sucre et du sel aux jaunes, la moitié de la norme de la bière, battre.
3. Tamiser la farine et l'ajouter à la pâte, mélanger.
4. Verser l'huile et le reste de la bière dans la masse, remuer, laisser reposer 15 minutes.
5. Après la levée, ajouter les blancs d'œufs bien montés à la pâte.
6. Faire frire les crêpes.

Calories

On ne peut pas dire qu'il s'agit d'un plat diététique, il est donc conseillé aux personnes qui surveillent leur silhouette de ne pas inclure plus de deux crêpes par jour dans leur alimentation. La valeur énergétique du plat, en fonction des composants entrant dans la composition, varie de 140 à 400 kcal. Les crêpes à base de bière ont une teneur en calories inférieure à celle des crêpes à base de levure. De plus, si vous cuisinez un plat sanslait et en utilisant de la semoule de maïs, il deviendra encore plus diététique.

Conseils

1. Les crêpes les plus belles et les plus aérées sont faites avec de la bière légère non filtrée.
2. La bière et les œufs doivent être à température ambiante au moment de la préparation.
3. Pour des pancakes encore plus paresseux, remplacez 1/3 de la bière par de l'eau minérale.
4. Pour que les pancakes à la bière (selon les recettes présentées ci-dessus) ne collent pas à la poêle pendant la friture, vous devez calciner le sel avant de les cuire dans une poêle propre. Pour ce faire, mettez la casserole sur le feu, versez-y une épaisse couche de sel alimentaire et calcinez-la jusqu'à ce qu'elle noircisse. Après cela, retirez le sel, versez de l'huile dans la poêle et commencez la cuisson.
5. La farine doit être tamisée avant d'être ajoutée à la pâte.