Sein fumé : calories, avantages et inconvénients. Les meilleures salades diététiques à la poitrine de poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une santé parfaite, une belle silhouette, une vie active intéressante - qui refuserait cela ? Bien sûr, personne ! Comment faire de ces moments positifs une partie de votre réalité ? Comme toujours, tout ingénieux est simple !

Oligoélément essentiel

La première chose à prendre en compte est une bonne nutrition. Après tout, ce n'est pas pour rien qu'ils disent: "Tu es ce que tu manges."

Qu'entend-on par une bonne nutrition ? Une alimentation équilibrée qui contient toutes les substances nécessaires. En d'autres termes, pour être en bonne santé, vous devez recevoir régulièrement un complexe complet de vitamines, de minéraux, de graisses, de protéines et de glucides.

Les protéines sont le principal matériau de construction du corps humain. La santé des organes internes et des muscles, des cheveux et des ongles dépend directement de sa quantité. Le principal fournisseur de protéines de notre corps est la viande. Il y a une opinion queles protéines végétales remplacent complètement les protéines animales. Mais ce n'est pas. Il manque d'acides aminés importants qui ne peuvent être obtenus qu'en mangeant suffisamment de viande et de produits laitiers.

Le poulet, en particulier la poitrine, est une excellente source de protéines. En raison de sa faible teneur en calories, il est souvent inclus dans l'alimentation.

Le sujet de notre discussion sera le blanc de poulet fumé: les avantages et les inconvénients, ainsi que la teneur en calories de ce produit.

Types de tabagisme

Cette méthode de traitement est de trois types:

1. Fumage à chaud. Au cours de cette méthode de fumage, la viande est exposée à la fumée de bois chaud. En conséquence, il s'avère très savoureux, juteux, beau et parfumé. Mais un tel produit ne peut pas être stocké longtemps.
2. Fumage à froid. Cette approche passe aussi par le traitement de la fumée, mais déjà à froid. Le processus est plus long (jusqu'à plusieurs jours). La viande est plus saturée de conservateurs naturels et peut être conservée longtemps sans perdre son goût.
3. Fumée liquide. Dans ce cas, la fumée passe dans l'eau, qui est ensuite purifiée des substances nocives. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être utilisé pour la cuisine. La viande est trempée dans une solution de fumée liquide et frite.

Avantages du produit

La viande de poulet est facile à trouver dans n'importe quel magasin. Son prix, en comparaison avec d'autres types de viande, est assez bas. Dans le même temps, le produit est considéré comme diététique, car même la poitrine fumée ne contient que 117 calories.kcal pour 100g

Et cette viande contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Il est rapidement absorbé par le corps, c'est donc un ingrédient indispensable dans les aliments pour bébés, les régimes sportifs, les régimes thérapeutiques et tout simplement un mode de vie sain. Le fumage rend la viande très savoureuse, tendre et belle. Il peut être ajouté aux salades, aux garnitures de tarte, aux plats chauds, ce qui donne à ces derniers une saveur appétissante particulière. Il existe de nombreuses recettes de salades avec du blanc de poulet fumé. De plus, la viande prête à l'emploi peut être consommée comme plat indépendant.

Dommage produit

Les viandes fumées sont exclues de l'alimentation quotidienne dans les cas suivants:

• pour la gastrite, l'ulcère de l'estomac;
• pour la cirrhose du foie;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• si vous avez une réaction allergique;
• pour les enfants de moins de trois ans.

Un danger distinct est la méthode de fumer avec de la fumée liquide, surtout si son fabricant est inconnu. Avec un tel traitement, il y a un risque de rencontrer un traitement d'eau de mauvaise qualité. En conséquence, une quantité considérable de substances nocives qui pénètrent dans la viande peuvent y rester. Par conséquent, une solution mal purifiée est gravement nocive pour la santé.

Dans tous les cas, même malgré sa faible teneur en calories, le magret fumé ne doit pas être consommé tous les jours, et encore moins en grande quantité. Trop manger est toujours nocif pour la santé. Tout a besoin d'une mesure.

Comment cuisiner le magret fumé ?

Nous offrons un moyen facile de cuisiner du poulet fumé à chaud.

1 sens.

• Prenez un litre d'eau, ajoutezune cuillère à soupe de sel et de sucre, une feuille de laurier et quelques gousses d'ail.
• Vous pouvez mettre du poivre noir et des épices pour poulet au goût.
• Faire bouillir et refroidir la saumure, puis y placer la viande pendant une journée.

2 voies.

• Les poitrines de poulet doivent être râpées avec des épices (au goût), couper la viande et coller l'ail. Sel poivre. Mettez ensuite la viande dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 4 heures.
• Si la viande a été marinée dans de la saumure, elle doit être lavée.

Suspendez les seins à l'extérieur pour les faire sécher. Ensuite, nous plaçons la viande dans le fumoir. N'oubliez pas de mettre un bac d'égouttage pour recueillir les graisses qui s'égouttent. On fait un feu fort et on fume pendant 40 minutes.

La volonté est vérifiée en fonction du degré de séparation de la viande des os. Si le processus se passe bien, le plat est prêt. Assurez-vous d'enlever la peau avant utilisation. Bon appétit !

Que cuisiner avec du magret fumé ?

Nous proposons plusieurs options de salades délicieuses et diététiques.

Salade de légumes et poitrine fumée 150 calories pour 100g

Produits: viande de volaille (200 g), 4 feuilles de laitue pour servir, 1 poivron rouge, une demi-boîte de maïs, oignon rouge.

Au goût: yaourt, sel, herbes.

Hacher tous les ingrédients, ajouter le yaourt et mélanger.

Divisez la salade obtenue en 2 portions. Disposer sur des feuilles de laitue.

RecetteSalade avec poitrine de poulet fumé seulement 100 calories.

Produits: poitrines (200g), 2 cornichons, 200g de radis, oignons verts, une demi-boîte de petits pois en conserve, citron, une cuillère à café de moutarde, un peu d'huile d'olive.

Couper les aliments, ajouter les petits pois.

Arroser de jus de citron, saler, assaisonner d'huile et de moutarde. Mélanger et diviser en 2 portions.

La faible teneur en calories de la poitrine fumée en fait un produit polyvalent, adapté à la fois à la perte de poids et à la prise de poids, par exemple les athlètes. De plus, sous cette forme, la viande de poulet ordinaire se transforme en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Utilisez nos recommandations pour choisir et préparer le magret fumé et préparez l'une des salades proposées. Vous verrez par vous-même à quel point le goût du plat est plus riche et plus brillant, dans lequel cet ingrédient irremplaçable est présent.