2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le café est l'une des boissons les plus populaires, c'est pourquoi de plus en plus de cafés ouvrent leurs portes. Il en existe de nombreuses variétés différentes. Certains ressemblent même plus à un dessert qu'à une boisson. Une option populaire est le café irlandais. Il existe plusieurs options de recettes qui révéleront tout le goût de la boisson.
Brève histoire de la création
La recette du café irlandais est originaire d'Irlande, d'où son nom. Le chef d'un des restaurants de l'aéroport a décidé d'offrir aux passagers un cocktail insolite. Il contenait du café, du whisky et de la crème. Les touristes ont été impressionnés par le délicieux café irlandais et ont demandé plus de ce cocktail.
Il est donc devenu populaire non seulement en Irlande, mais partout dans le monde. La présence de whisky dans la recette de l'Irish coffee en fait une boisson "adulte". Ce cocktail est connu en Irlande depuis longtemps. Mais grâce à l'esprit d'entreprise du barman, il est devenu populaire dans le monde entier.
Il existe maintenant différentes variétés de café irlandais, chacune avec son propre goût:
- Ajouter de la glace au café - ce cocktail est servi froid.
- Russian Coffee - le café est combiné avec de la vodka.
- French Coffee - le cognac est utilisé à la place du whisky.
- "Irish Cream" - utilisez de l'alcool (le plus souvent des "Baileys").
Chacune de ces variétés a un goût particulier. Si vous aimez un goût plus prononcé et plus fort, alors le whisky et d'autres spiritueux vous conviendront. Si vous appréciez davantage le goût doux et crémeux, vous devriez ajouter de l'alcool.
Subtilités de cuisine
La recette classique du café irlandais comprend les ingrédients suivants:
- whisky irlandais de qualité;
- bon café noir;
- sucre - 1 cuillère à café;
- crème fouettée - 2 c. l.
Vous devez prendre les ingrédients dans ce rapport - 1 à 2 (1 partie de whisky et 2 parties de café). Idéal pour faire du whisky Jameson, mais vous pouvez choisir un autre whisky que vous aimez. Il est également important d'utiliser de la crème et non du lait. C'est pourquoi la recette classique du café irlandais est difficile à réaliser car il faut utiliser de la crème fraîche de la ferme.
Mais ensuite, les barmen et les baristas ont commencé à expérimenter la recette pour obtenir de nouvelles qualités gustatives inhabituelles. Ainsi, la version populaire de la crème irlandaise est considérée comme plus appropriée pour les femmes, car la liqueur à la crème est utilisée à la place du whisky. De plus, pour rendre le goût plus intense et brillant, diverses épices sont ajoutées.
Verre à boire
Il existe des règles spéciales pour boire une boisson qui vous permettent de profiter pleinement de son goût. Par conséquent, il existe un verre irlandais spécial. Ce café était servi en petites portions. Le chef-barman l'a servi dans des verres à bière simplement parce que le restaurant a alors manqué de tasses à café. Par conséquent, maintenant ce cocktail est servi dans des verres.
Le verre irlandais classique contient 220 à 240 ml de boisson. Mais vous pouvez choisir des plats avec un grand volume. Mais la version classique du café irlandais n'est pas préparée en grandes portions. Le verre de cette boisson a une forme arrondie et une petite jambe gracieuse. Il est entièrement en verre avec une poignée. Le verre doit être suffisamment épais pour que la boisson ne refroidisse pas trop rapidement et que vous puissiez profiter pleinement de la saveur du café. Ce verre spécial vous permet de superposer votre cocktail.
Option de cuisson classique
La composition du café irlandais dans la version classique comprend des grains de café, une boisson alcoolisée et de la crème. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Whisky Jameson - 40 ml.
- Café fraîchement infusé - 90 ml.
- Crème fouettée fermière (elles doivent avoir une consistance épaisse et grasse) - 2 c. l.
- Sucre de canne - 1 cuillère à café
- Versez de l'eau bouillante dans un verre. Laissez-le là jusqu'à ce que les plats soient chauds. Versez ensuite le liquide hors du verre.
- Commencez à préparer du café dans un cezve ou à l'aide d'une cafetière à piston. En même temps, mélanger le whisky et le sucre etréchauffer. Le sucre doit caraméliser un peu. Vous pouvez le faire directement dans le verre.
- Éteignez la flamme et versez ce mélange de café dessus.
- La crème fermière doit être fouettée jusqu'à consistance épaisse dans un shaker avec de la glace. L'essentiel est qu'ils ne se recroquevillent pas et soient sans grumeaux.
- À l'aide d'une cuillère de bar, étalez délicatement la crème sur la surface de la boisson.
Le café irlandais classique est prêt. Vous pouvez maintenant profiter du merveilleux goût de cette boisson qui a conquis le monde entier.
Recette Baileys
L'Irish cream n'est pas moins populaire que la version classique de l'Irish coffee. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- Liqueur Baileys - 70 ml.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Café fraîchement infusé - 150 ml.
- Crème fouettée - 2 c. l.
- Préparez un verre et versez-y du café fort.
- Ajoutez du sucre et remuez-le dans votre boisson.
- Verser la liqueur.
- Ajouter de la crème fouettée.
- Pour plus de décoration, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus.
Cette boisson est magnifique et convient parfaitement aux femmes. Il a le goût d'un café irlandais classique.
Préparer un cocktail à la cannelle
La cannelle est souvent utilisée pour faire du café. Certains connaisseurs pensent que cette épice révèle le goût de la boisson, la rendant encore plus intense. Comment faire du café irlandais à la cannelle ? Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- café moulu - 2 cuillères à dessert;
- eau filtrée - 1 tasse;
- crème épaisse - ½ tasse;
- sucre - 1 cuillère à dessert;
- whisky ou liqueur à la crème - 40 ml;
- chocolat au lait - 5 cubes;
- cannelle moulue - 1 pincée.
- Nous devons préparer du café, et pour que l'épaisseur coule au fond, ajoutez-y un glaçon.
- Ensuite, versez le café dans le verre préparé.
- Ajoutez la bonne quantité d'alcool pour combiner avec le sucre.
- Fouettez la crème jusqu'à consistance ferme et étalez-la sur le dessus de la boisson.
Utiliser de la cannelle et du chocolat râpé pour garnir.
Version européenne
La recette européenne est quelque peu différente de la version irlandaise classique. C'est plus comme un latte. Mais encore, il a aussi le composant principal - le whisky. Pour lui, vous devez utiliser plus de café - 200 ml.
- Dans le verre préparé, mélangez 200 ml de café et 50 ml d'alcool. Ajoutez du sucre, le sucre de canne est le meilleur.
- Prenez ensuite une crème de consistance épaisse et étalez-la sur la surface de la boisson.
Cette boisson est plus douce et parfaite pour ceux qui n'aiment pas le café fort.
Comment servir et boire du café irlandais
Lorsque vous servez et buvez, vous n'avez pas besoin de mélanger les couches - vous pouvez donc sentir tout le goût de la boisson. Le café doit passer à travers de l'alcool chauffé et de la crème froide. Cela donnera à la boisson un goût original et plus riche.
La crème fouettée doit être à la surface de la boisson - non seulement elle décore le café irlandais, mais elle complète également son goût. De plus, la boisson doit être servie chaude. Pour profiter du goût de ce merveilleux cocktail au café, vous n'avez pas besoin de le manger avec quoi que ce soit. De plus, le café irlandais doit être bu à grandes gorgées, et non avec une paille.
Servi dans un gobelet en verre épais avec anse. Ainsi la boisson restera chaude, et le manche vous permettra de ne pas vous brûler. Un verre transparent vous permettra d'admirer la belle apparence du café irlandais. Vous pouvez décorer le "chapeau" de crème avec du chocolat râpé ou d'autres épices.
Le café irlandais est un excellent moyen de se réchauffer et de s'immerger dans l'atmosphère de la belle Irlande. Il peut également être fait à la maison. Certaines personnes essaient de remplacer la crème de la ferme par de la crème ou du lait du commerce, mais vous n'obtenez pas le même goût enchanteur. Essayez donc de trouver tous les bons ingrédients et surprenez vos proches et vos invités avec cette excellente boisson au café. Il n'a pas besoin d'être servi avec des desserts, mais si vous voulez le compléter, choisissez le tiramisu.
Irish coffee est une boisson pour les vrais connaisseurs qui aiment l'association du café, de l'alcool et de la crème. Et sa belle présentation fera de cette boisson une véritable décoration de table.
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