Thé tatar : composition, propriétés utiles, recette et règles de service

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine tatare respecte beaucoup le thé. Une table à thé est appelée "l'âme de la famille". La rencontre des invités commencera certainement par une boisson à profusion et un vaste assortiment de pâtisseries nationales: telles sont les traditions de ce peuple unique et sympathique. La préférence est donnée à une forte infusion avec du lait et d'autres additifs. Comment rejoindre la culture de boire du thé tatar? Vous pouvez essayer de le brasser à la maison et apprécier le caractère unique de la boisson. Et si vous ajoutez des sucreries nationales à la consommation de thé, vous deviendrez très coloré.

Quelques caractéristiques de la fabrication du thé tatar

Du fond des temps, les Tatars utilisaient un grand récipient pour faire bouillir de l'eau pendant la consommation de thé. Les familles étaient nombreuses et il y avait beaucoup d'amis. La préférence est donnée aux variétés de thé noir. Il est infusé avec des herbes, du lait, même du beurre et du sel. Cette composition de thé tatar n'est pasapparu soudainement. Les sages ont donné la priorité à ces recettes en raison de leurs qualités uniques. Les bergers et les nomades pouvaient toujours se revigorer avec l'une de ces boissons tout en se promenant dans les étendues infinies des steppes. Et le thé tatar avec du lait, du sel et d'autres ingrédients remplissait parfaitement son objectif: se réchauffer dans le froid, renforcer la force, étancher la soif dans la chaleur.

À quoi ça sert

Il est clair que si la boisson n'était pas à la hauteur des attentes qui lui étaient adressées, alors même à notre époque, elle n'aurait pas été conservée. Cependant, malgré la variété des espèces, les recettes de thé tatar restent populaires et demandées non seulement par les gens eux-mêmes. Qu'est-ce que le thé pour le corps en tatar ?

Boisson:

1. Gaie et dés altérante. Comme mentionné ci-dessus, c'est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens en boivent.
2. Bénéfice pour les femmes: augmentation de la lactation.
3. Certaines recettes contribuent à la normalisation du métabolisme interne. À cet égard, vous pouvez facilement vous débarrasser d'une certaine quantité de kilogrammes inutiles, simplement en prenant régulièrement du thé tatar.
4. La consommation de certains types de thé infusés selon les règles et les recettes tatares peut normaliser la glycémie.
5. Le thé a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
6. Renforcer l'immunité est aussi au pouvoir de cet élixir presque magique. Le thé est particulièrement bon pendant les épidémies de SRAS qui font rage.

Bertek chey - thé traditionnel

Nous avons besoinfeuilles de thé - thé noir sec à longues feuilles. Calculez la quantité d'ingrédient sec pour qu'un bol contienne au moins trois grammes d'ingrédient sec. Et maintenant, nous mettons beaucoup d'eau propre à bouillir. Nous préparons une grande marmite. Nous le rincons à l'eau bouillante, en le réchauffant d'une manière si simple. Versez le taux requis du composant de thé dans la théière chauffée. Versez de l'eau bouillante en n'atteignant pas la moitié de la vaisselle. Habituellement, le premier versement avec de l'eau bouillante se fait sur un tiers des plats dans lesquels l'infusion est préparée. On recouvre le dessus d'une serviette pliée plusieurs fois, ou d'un bol. Nous attendons cinq minutes. Ajouter à nouveau de l'eau bouillante, mais maintenant à tout le volume de la théière. Vous pouvez maintenant verser une boisson chaude fraîche dans des bols. Il est bon de servir ce thé tatar avec du sucre (de préférence en morceaux), de la confiture, des fruits sucrés et des pâtisseries traditionnelles.

Avec kaimak (lait)

Pour cette recette, vous pouvez utiliser du thé noir ordinaire ou pressé dans des carreaux spéciaux. Deux ou trois cuillères à café de feuilles de thé sèches sont prises pour un bol. Vous devrez calculer vous-même le montant de la composante. Le lait a besoin de matières grasses - 3, 2%. Seulement dans ce cas, vous dégusterez du vrai thé tatar. Le brassage se déroule de la même manière que dans la recette précédente: une bouilloire est versée avec de l'eau bouillante. L'eau se déverse de celui qui est chauffé. Les feuilles de thé s'endorment, et maintenant on verse de l'eau bouillante sur 1/3 des plats. Nous attendons plus longtemps: 8-10 minutes. Ajouter plus d'eau bouillante dans la casserole. Et maintenant la cérémonie du remplissage du bol. Rappelez-vous soigneusement les règles pour servir ce thé. Premier dans le bolverser du lait bouilli (chaud). Ensuite - une certaine quantité de feuilles de thé infusées de la bouilloire. Et la procédure est complétée en ajoutant de l'eau bouillante propre. Résultat: dans un bol, une boisson d'une teinte orangée-rosée. La boisson est prête, vous pouvez commencer à boire du thé.

Thé tatar

Et cette recette est plus colorée. C'est le même thé dans lequel il y a du beurre et même du sel. Le nombre de produits doit être calculé en fonction du nombre de teamans. Et dans cette recette, nous donnerons les normes pour 100 millilitres d'eau:

• En plus de l'eau, vous avez besoin de 100 millilitres de lait.
• Bar à thé pressé. Cassez environ 6 grammes. En l'absence d'ingrédient pressé, l'utilisation de noir ordinaire, en vrac, n'est pas interdite.
• Beurre - une demi-cuillère à café. Si vous le souhaitez, prenez une pleine cuillerée de beurre.
• Le sel est ajouté à cette boisson uniquement selon les préférences personnelles de celui qui la prépare et la boit.

Séquence et règles de cuisson

Faites bouillir de l'eau dans une casserole en émail. Mettez le thé dans de l'eau bouillante. Verser le lait et porter à nouveau à ébullition. Il est nécessaire de faire bouillir la boisson en remuant continuellement pendant cinq à sept minutes. Salez ensuite légèrement. Verser le thé dans un bol et ajouter l'huile. Cette variante est parfois consommée avec une pincée de poivre. Il est bon de servir du kabartma ou du baursaki avec un thé aussi copieux.

Thé tatar et herbes zheleznica

Ce peuple jouit d'un grand respect pour une plante aussi intéressante que la vigne de magnolia de Crimée (zheleznitsa, c'est aussi du thé Mursala). Gazonbon comme additif utile et aromatisant à l'infusion. Grâce à son ajout, des éclaboussures de saveur et d'arôme de citron sont sensiblement ressenties dans la boisson.

Mais non seulement le goût a conquis le fer. Cette herbe est devenue célèbre pour sa capacité à guérir et à renforcer le corps humain. Voici ce qui est inclus dans son "track record":

• Renforcement notable de l'immunité. Si vous buvez du thé Marsala pendant un certain temps, vous remarquerez que les rhumes vous contournent sur plusieurs kilomètres.
• Cette tisane est bonne pour soigner la grippe ou la bronchite. Il favorise une séparation plus rapide des expectorations des voies respiratoires.
• Nettoie parfaitement le foie, car il a un effet cholérétique. Réveille un intestin paresseux, revigorant le périst altisme.
• Grand diurétique.
• Il est considéré comme un moyen d'augmenter la force masculine. Bon dans le traitement complexe de la prostatite, de la néphrite et d'un certain nombre d'affections urologiques.
• Les systèmes nerveux et cardiovasculaire vous « remercieront » de prendre une telle boisson.

Avant de commencer à goûter une tisane, vous devez vous rappeler que toutes les herbes et infusions, même les plus magiques, peuvent avoir des contre-indications. Dans le cas du chemin de fer, c'est:

• hypertension;
• trop de surstimulation;
• réactions possibles d'un organisme trop sensible.

Règles de brassage

Les feuilles et les fleurs de la plante (matières premières sèches) sont versées avec de l'eau bouillante à raison d'un litre. Couvrez les plats avec une soucoupe ou un couvercle, n'insistez pas plus de dix minutes. Cet élixir se boitdeux ou trois fois par semaine.

Vous pouvez ajouter des matières premières aux feuilles de thé ordinaires, puis la boisson aura des notes de citron. Il est préférable de le boire à part, sans additif, sous forme de douceurs et de pâtisseries.