Salade cocktail : recette, ingrédients, règles de service

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le mot "salade" est connu de tous et, bien sûr, provoque l'appétit. Le mot "cocktail" est également utilisé depuis longtemps, tant de gens connaissent sa signification. Mais qu'est-ce qu'une salade cocktail ? En quoi diffère-t-elle des salades traditionnelles et comment sont-elles servies ?

De quoi s'agit-il ?

Ce plat est une tendance de la cuisine moderne. Mais n'ayez pas peur de son nom, cela ne signifie pas qu'il y aura une différence complète de composition par rapport aux options "classiques" habituelles. Une salade cocktail est une belle portion un peu originale d'un plat, pour laquelle certaines règles s'imposent.

Ces plats peuvent être les snack-bars habituels ou des desserts légers avec des fruits ou des sucreries.

La salade cocktail est une salade ordinaire qui ne diffère que par la façon dont elle est servie. Par conséquent, même l'Olivier ou le hareng habituel sous un "manteau de fourrure" peuvent être transformés en une option cocktail.

Tout le "sel" dans la portion

C'est dans la portion que se cache le sens de ce genre de salade. La composition peut être quelconque, combinez vos ingrédients préférés. Mais plusieurs sont importantsfacteurs:

• les produits doivent être coupés non pas avec les cubes habituels, mais avec de fines tranches ou des cercles (bien qu'il y ait des exceptions ici, parfois des cubes sont nécessaires);
• les couches de salade doivent suivre dans un certain ordre (le goût dépendra également de cela);
• les couches ne doivent jamais être mélangées, même si l'utilisation de mayonnaise et d'autres vinaigrettes implique un mélange;
• seuls des plats transparents sont utilisés pour servir les salades cocktails.

Ce sont les plats d'une telle salade qui en font un "cocktail". Ainsi, le plat est servi dans des bols, des verres à vin ou à cognac, des verrines. La forme du plat de service dépendra également des ingrédients utilisés. Les couverts inclus doivent être une cuillère à café ou une cuillère à dessert.

Ensuite, nous vous présentons plusieurs recettes de salades cocktails.

Crevettes

La salade cocktail de crevettes a priori ne peut pas être insipide. Par conséquent, si vous souhaitez diversifier votre table de fête, préparez un plat qui allie un goût agréable et délicat à une présentation originale.

De quoi avez-vous besoin pour une portion ?

• grandes crevettes royales - 3 pcs;
• pomme de terre - 0,5 tubercule;
• un tiers de carottes fraîches;
• cornichon - la moitié suffira;
• tomate fraîche - 1 pc.;
• une cuillerée de crème sure faible en gras;
• sel au goût.

Pour une telle salade, prenez un bol pour servir.

Cuisson:

1. Les crevettes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ils sont pelés et deux morceaux sont coupés en petits morceaux.
2. La pomme de terre et la moitié du concombre sont coupées en fines tranches.
3. Tomate - sous forme de cercles.
4. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière.
5. Ensuite, déposez la laitue en couches dans un bol: pulpe de crevettes, pommes de terre, concombre, carottes, tomate. En même temps, chaque couche est légèrement salée.
6. Une cuillerée de crème sure est soigneusement placée sur la couche supérieure et une crevette entière est placée sur le côté du bol.

Avant de boire la salade cocktail de crevettes, remuez-la pour que la crème sure capture chaque couche.

Salade de jambon

Salade cocktail au jambon, et juste une salade classique, c'est toujours savoureux, rassasiant et pas forcément festif. Un plat de jambon peut également être préparé pour les repas de tous les jours. L'une de ces recettes de salade cocktail sera présentée ci-dessous.

Mais d'abord, vous devez préparer les bons produits pour 4 portions:

• jambon - 150 grammes;
• deux concombres frais moyens;
• feuilles d'oignon vert - 10 pièces;
• fromage fromage - 100 grammes;
• Yourt grec - 150 grammes;
• une demi-cuillère à café de moutarde ordinaire;
• 2 cuillères à café de jus de citron;
• sel au goût (tenez compte de la salinité du fromage).

Préparer une salade cocktail au jambon:

1. Le jambon et les concombres frais sont coupés en fines lanières, mais n'utilisez en aucun cas une râpe.
2. Plus loinpour le fromage. Sa forme finale dépendra de sa douceur. Si le fromage est trop mou, coupez-le en cubes et vice versa, s'il est plus dur, coupez-le en lanières.
3. La crème sure, le sel, le jus d'agrumes et la moutarde sont utilisés pour faire une vinaigrette. Si vous êtes amateur de "piquant", ajoutez du poivron rouge au goût.
4. Ensuite, lancez le téléchargement. À propos, de larges verres sont utilisés pour cette salade. Déposer le jambon au fond du verre, tasser légèrement.
5. Jambon suivi de concombre préparé.
6. Après vient le fromage feta, et la sauce vinaigrette est versée sur le tout.
7. Et à la fin du processus culinaire, saupoudrez une poignée d'oignons verts hachés sur la salade cocktail.

Laisser tremper la salade pendant 20 minutes dans la vinaigrette savoureuse.

Salade aux œufs simple

Comment préparer une salade cocktail pour qu'elle soit rapide, savoureuse, mais avec un ensemble d'ingrédients simples ? Pour un tel cas, il existe de nombreuses recettes, nous vous en présentons une. Pour lui, vous avez besoin d'un verre large régulier.

Pour la salade cocktail aux œufs, vous aurez besoin (1 portion):

• un œuf;
• un tiers de concombre mariné;
• un tiers de tête d'oignon;
• cuillère à soupe de mayonnaise;
• une cuillère à café de moutarde russe;
• persil pour la décoration.

Préparer une salade est encore plus simple:

1. Mayonnaise mélangée à de la moutarde.
2. Tous les ingrédients listés sont coupés en lanières.
3. La première couche au fond du verre, étaléeblanc d'oeuf. Tartinez-le de sauce moutarde-mayonnaise.
4. La deuxième couche est composée de concombres, suivis d'oignons. Pas besoin de sauce entre eux.
5. La couche supérieure est enduite de sauce et saupoudrée de jaune haché sur le dessus.
6. Un brin de persil est placé sur le dessus.

Ceux qui surveillent leur alimentation peuvent remplacer la mayonnaise par de la crème sure. Il y aura encore moins de calories et le goût ne se détériorera pas du tout, mais au contraire acquerra une nouvelle teinte.

Salade de poulet

Salade cocktail très inhabituelle, festive et un peu particulière avec du poulet et des fruits. Ce plat ne laissera personne indifférent.

Donc, pour faire une salade de poulet, il vous faudra:

• filet de poulet - 400 grammes;
• ananas moyen;
• pomme et oranges - 200 grammes chacun;
• 3 cuillères à soupe de jus d'agrumes aigre;
• 100 grammes de noix de cajou;
• une pincée de gingembre.

Cuisine:

1. Préparez de grands verres à vin car la salade sera composée de fruits et de viande et ces couches doivent contraster.
2. Le filet de poulet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (une demi-heure), refroidi et coupé en petits cubes.
3. Éplucher des oranges, éplucher des ananas. Ces fruits sont coupés en petits cubes.
4. Les pommes sont lavées et coupées en dés.
5. La première couche au fond du verre étale le filet de poulet haché. La couche doit être épaisse.
6. Étendre les tranches de pomme sur la couche de poulet.
7. Suivi d'orange, puis d'ananas.
8. S'il reste de la place en haut du verre et qu'il reste des produits, vous pouvezdupliquez les calques dans le même ordre.
9. Verser le jus de citron sur toute la composition.
10. Les noix de cajou sont broyées en miettes, qui sont également saupoudrées sur la salade.
11. La poudre de gingembre est également ajoutée à la salade.
12. Pour décorer un verre à salade cocktail, vous pouvez couper un citron en tranches et les disposer autour du verre.

Cette salade s'avérera quelque peu exotique. Bien que la combinaison inhabituelle de poulet et de fruits ne soit toujours pas quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Tout s'emboîte parfaitement. Et si vous préférez toujours une vinaigrette, privilégiez le yaourt grec.

Version fromage

Salade cocktail au fromage - ce sont plusieurs options pour un plat dans lequel le "personnage" principal est le fromage. Ensuite, considérez une recette simple et rapide qui se prépare en 10 minutes.

Ce qui suit vous sera utile:

• 200 grammes de jambon;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 1 concombre frais;
• mayonnaise au goût.

Les trois ingrédients sont coupés en lanières aussi fines que possible. Pour le servir, des crémiers sont utilisés. Ainsi, comme la couche inférieure sera du jambon. Vient ensuite le concombre, et enfin le fromage. Chaque couche est légèrement salée et enduite de mayonnaise.

Une autre option

La salade cocktail de concombre est une option pour ceux qui aiment les salades légères, mais en même temps copieuses comme collation. Et si vous remplacez la mayonnaise par de la crème sure, la salade deviendra beaucoup plus saine.

Pour cuisiner il vous faut (pour 1 portion):

• concombre frais - 1pièces
• morceau de fromage à pâte dure;
• 10 olives;
• tomate.

1. La tomate, qui sera située tout au fond du bol transparent (kremanka), est coupée en deux. Chaque moitié est à nouveau coupée en deux, puis chaque morceau résultant est coupé en tranches. Ils tapissent le fond du bol avec eux et enduisent d'une fine couche de crème sure.
2. La deuxième couche sera constituée de concombres, coupés en lanières. La crème sure n'est pas nécessaire.
3. Le concombre sera suivi de fromage râpé. Couche de crème sure.
4. Les olives sont coupées en rondelles et posées sur la salade cocktail.

Vous pouvez utiliser une tranche de citron pour la décoration. Si vous ajoutez un filet de poulet à ce plat, il servira de merveilleux dîner.

Les délices du chou

Une délicieuse salade cocktail peut être préparée avec du chou blanc.

Pour préparer 1 portion, vous aurez besoin de:

• 50 grammes de chou;
• demi concombre mariné;
• 10 grammes de branche de céleri;
• demi-pomme verte;
• un morceau d'oignon;
• cuillère de mayonnaise;
• sel pour le goût.

Cuisine:

1. D'abord, le chou est coupé en fines lanières, puis salé et pressé afin qu'il libère le jus à retirer.
2. L'oignon est finement haché.
3. Pomme et branche de céleri coupées en petits cubes.
4. Concombre coupé en fines rondelles.
5. La laitue est disposée en couches dans un bol en verre de sorte que le chou passe en premier, et les couches restantes peuvent être alternées à votre guise. Cependant, chaque coucheenduit de mayonnaise.

Combinaison de poisson et de viande

Plat très savoureux, très satisfaisant et quelque peu inhabituel en termes d'ingrédients. Et comment servir une salade-cocktail avec une telle association ? Utilisez un verre à cognac avec un pied court.

Vous en aurez besoin (pour 1 portion):

• viande de bar - 50 grammes;
• boeuf ou veau - 50 grammes;
• 1 concombre mariné;
• 1 œuf;
• cuillère de crème sure;
• cuillère à café d'huile végétale;
• une cuillerée de jus de citron;
• sel et assaisonnement.

Cuisson:

1. La viande de poisson et de bœuf est coupée et mélangée.
2. La crème sure, le beurre, le jus de citron et l'assaisonnement sont mélangés. Chaque couche est salée.
3. Étendre le mélange de viande au fond du verre.
4. Vient ensuite le concombre, coupé en lanières.
5. L'œuf est frotté sur une râpe grossière et placé sur un cornichon.
6. Une cuillère à soupe de sauce à la crème sure est disposée sur l'œuf. La salade est mélangée juste avant de servir.

Avec des saucisses

Simple dans les ingrédients, mais inhabituel dans le goût de la salade.

Ce dont vous avez besoin pour 1 portion:

• 1 saucisse bouillie;
• 2 rondelles d'ananas;
• morceau d'oignon;
• mayonnaise, sel et poivre moulu.

Cuisine:

1. La saucisse est coupée en rondelles et posée au fond du verre.
2. Suivi d'oignon haché, de cubes d'ananas.
3. La mayonnaise est salée, poivrée.
4. Une cuillerée de mayonnaise est étalée sur la couche supérieure. Sous cette forme, une salade cocktail est serviesur la table. Il est agité avant utilisation directe.

Dessert salade de fruits

Une incroyable salade dessert qui sera une excellente alternative à n'importe quelle pâtisserie.

Vous aurez besoin des produits suivants, dont vous déterminez vous-même le nombre:

• pommes vertes;
• élaguer;
• poire;
• abricots secs;
• une poignée d'amandes;
• jus de citron et d'orange;
• vanille;
• liqueur - 150 ml;
• sucre granulé;
• 2 verres d'eau propre;
• zeste d'agrumes.

N'ayez pas peur d'augmenter ou de diminuer la quantité de certains produits. De tels changements rendront le goût de la salade cocktail plus sucré ou vice versa.

Cuisine:

1. Trancher les pommes, les pruneaux, les poires, les abricots secs en lanières.
2. Les agrumes sont soigneusement pelés. Il est versé avec du sucre, de l'eau et de la liqueur.
3. Mettez le feu et faites bouillir.
4. Dès que le mélange montre des signes d'ébullition, on y trempe des fruits écrasés.
5. Le mélange préparé est refroidi et mis au réfrigérateur pendant 12 heures.
6. Après, ils sortent les fruits et les mettent dans un verre à vin. Saupoudrer d'amandes hachées, verser sur le jus d'agrumes. Ajouter la vanille.
7. Vous pouvez insérer un bâton de cannelle dans une salade cocktail comme décoration.

Salade "ensoleillée" d'oranges et de kakis

Si vous avez une orange et un kaki dans votre réfrigérateur, alors considérez qu'une délicieuse salade dessert vous est offerte.

Ingrédients:

• un morceau d'orange et de kaki;
• jus d'orange;
• une cuillère à café de sucre.

Tout préparer est très simple:

1. Une orange est épluchée. Si le kaki a une peau dure, il est alors coupé.
2. Pulpe de fruits coupée en cubes.
3. Les deux composants sont disposés dans un grand verre en deux couches.
4. Garni de jus d'agrumes avec du sucre dissous dedans. Servir frais.

Fantaisie Vanille

Pas une salade cocktail, mais juste un rêve pour les gourmands.

• 300 grammes de fraises fraîches sucrées;
• demi-ananas;
• 1 fruit citron et orange chacun;
• 300 ml de crème de toute teneur en matière grasse;
• 50ml de liqueur;
• demi-tablette de chocolat blanc;
• sucre vanillé;
• 150 grammes de yaourt crémeux.

Des fraises tranchées, de l'ananas et de l'orange sont versés dans un bol. Les fruits sont versés avec de la liqueur. La crème, le sucre et le yaourt sont fouettés avec un mélangeur. Les fruits sont versés avec la sauce obtenue, le chocolat blanc est fondu et le dessert est également versé dessus.

Si vous voulez être créatif, utilisez une coquille d'ananas au lieu de la verrerie.