2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'y a-t-il de plus savoureux que le jus de pomme ? Beaucoup préfèrent le boire frais. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas toujours des pommes appropriées ? La meilleure option est de préparer du jus pour l'hiver. Il est tout à fait possible de le faire à la maison. Regardons les moyens les plus simples de récolter du jus de pomme pour l'hiver.
Bienfaits du jus de pomme
Beaucoup de gens savent comment conserver le jus de pomme fraîchement pressé, mais tout le monde ne connaît pas ses bienfaits. Les experts ont établi: si vous buvez un verre et demi de cette boisson par jour, le travail de tous les organes respiratoires s'améliorera considérablement. Si vous préparez du jus sans sucre, il s'avère qu'il est hypocalorique. Une telle boisson vous permet de garder votre silhouette mince.
Beaucoup de vitamine C dans le jus de pomme. Tout le monde sait que ce composant est nécessaire à notre corps pour améliorer le fonctionnement du système immunitaire. De plus, la boisson contient du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium et de nombreux acides organiques, dont l'acide citrique et le malique.
De nombreux médecins recommandent une consommation régulière de jus de pomme pour ceux qui souffrent de diverses maladiessystème cardiovasculaire, gastrite avec faible acidité, anémie, bronchite fréquente. La boisson ne nuira pas non plus aux gros fumeurs.
Comme déjà mentionné, le produit contient du fer. Ce composant vous permet de traiter plus efficacement l'anémie et aide également à éliminer les calculs rénaux. Il convient de noter que la boisson finie est très riche en substances pectines, qui aident à nettoyer le corps des toxines.
Beaucoup de gens utilisent un presse-agrumes pour faire du jus de pomme. Cependant, le produit doit être correctement préparé. Sinon, bon nombre de ses composants utiles perdront simplement leurs propriétés. C'est pourquoi il est si important de savoir comment conserver le jus de pomme d'un presse-agrumes.
Quelles variétés de pommes faut-il choisir ?
Pour rendre le jus de pomme en conserve délicieux, vous devez choisir pour sa préparation uniquement des fruits mûrs sans signes de pourriture ni de trous de ver. Seulement, ils auront un arôme prononcé. La boisson la plus délicieuse est obtenue à partir de ces pommes qui ont le bon rapport d'acide et de sucre. Par conséquent, vous devez choisir la meilleure variété ou mélanger les jus à la fin. Si la boisson s'avère acide, vous pouvez y ajouter du sirop de sucre.
Ne préparez pas de jus de pomme en conserve uniquement à partir de fruits pas trop acides. En conséquence, vous obtiendrez une boisson au goût faible. Quant aux variétés farineuses, elles produisent un produit très difficile à clarifier.
Parce queconserver le jus de pomme à l'extracteur de jus est un peu plus difficile que d'utiliser un presse-agrumes, il vaut mieux choisir des fruits forts et juteux. Il s'agit notamment des variétés d'hiver: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka et autres.
Préparer le jus: travail préparatoire
Tout d'abord, vous devez préparer les couvercles et les bocaux en verre dans lesquels vous verserez le jus. Laver soigneusement les contenants. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser de l'eau tiède et du bicarbonate de soude. Après cela, stérilisez les bocaux. Vous pouvez les verser de l'eau bouillante ou les réchauffer au four à une température de 100°C. Placez les bocaux stérilisés à l'envers sur une serviette sèche et propre. Cela les empêchera d'avoir trop froid.
Les couvercles doivent également être soigneusement lavés et bouillis pendant 10 minutes.
Préparation des pommes
Pour que le jus de pomme en conserve, dont la recette sera donnée ci-dessous, reste longtemps et ne fermente pas, il est nécessaire de préparer les fruits pour la transformation. Pour ce faire, ils doivent être soigneusement lavés, retirez le noyau de chaque pomme. Les fruits doivent être coupés en tranches. Après cela, les matières premières préparées peuvent être passées dans l'extracteur de jus.
Que faire du jus ?
La récolte du jus de pomme ne s'arrête pas là. Il doit encore être mis en bouteille et roulé. Le jus pressé doit être versé dans une casserole. Le récipient doit être rempli de boisson uniquement aux 2/3. Cela empêchera le jus de se renverser sur la table de cuisson lors de l'ébullition. Le contenu du pot doit être porté à 95°C. Dans ce cas, le jus doit être constamment brassé. Si préparer une boissondes fruits aigres ont été utilisés, puis du sucre peut être ajouté au goût. Si les pommes étaient sucrées, la boisson peut être enroulée comme ça. Le sucre peut être ajouté après ouverture du pot.
Ajouter des conservateurs spéciaux au jus n'en vaut pas la peine. Après tout, l'acide et le sucre des pommes les remplacent parfaitement. Lorsque la stérilisation du jus de pomme est terminée, il est nécessaire de retirer la mousse obtenue et de verser le produit fini dans des bocaux. Les récipients remplis sont immédiatement recouverts de couvercles et enroulés avec une clé.
Chaque bocal roulé doit être retourné et posé sur le goulot. Ensuite, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement.
Mélange de jus
Avant de conserver le jus de pomme d'un presse-agrumes pour l'hiver, il convient de considérer que la boisson finie est concentrée. Un tel produit peut causer des problèmes à ceux qui ont des problèmes avec le système digestif. Par conséquent, il doit être dilué ou cuit, par exemple avec du jus de courgette. Il convient de noter que la boisson est plus tendre et, bien sûr, elle sera beaucoup plus saine. Pour trois litres de jus de pomme, il suffit d'ajouter un seul verre de jus de courgette.
Conseils pour les débutants
Les pommes contiennent beaucoup de fer et au contact de l'air, cet élément commence à s'oxyder. En conséquence, le jus obtenu à la suite d'une extraction dans un presse-agrumes peut devenir sombre. Pour éviter que cela ne se produise, il vaut la peine d'ajouter un peu d'acide citrique au produit pressé, mais pas trop. La meilleure option est le jus de citron. Il agit plusse mélange doucement et rapidement.
Tous les marcs peuvent être repassés dans l'extracteur de jus. Pour obtenir une boisson, vous devez ajouter 10% d'eau en poids de matériaux recyclés. Ainsi, s'il reste 2 kilogrammes de grignons, il faut leur ajouter 200 millilitres de liquide, dont la température doit être comprise entre 75 et 80 ° C. Le tout est soigneusement mélangé et infusé pendant trois heures. Après cela, vous pouvez ignorer les matières premières dans l'extracteur de jus. Ce jus peut être utilisé pour faire de la confiture, de la marmelade ou de la confiture.
Comment faire du jus de pomme sans presse-agrumes ?
Si vous n'avez pas d'extracteur de jus, vous pouvez faire du jus avec un hachoir à viande ordinaire. Récolter le jus de pomme de cette manière est un processus laborieux. Tout d'abord, les fruits doivent être complètement pelés et évidés.
Les pommes préparées doivent être passées dans un hachoir à viande. Le résultat doit être une masse homogène. Il doit être disposé par portions sur un tissu dense ou sur de la gaze pliée en plusieurs couches. Le jus de pomme est pressé à la main dans un bol. Après cela, la boisson doit être bouillie, versée dans des bocaux en verre et enroulée avec une clé. Le jus de pomme naturel est prêt.
Conseils pour les jus naturels
Pour que la boisson préparée par cette méthode ne noircisse pas rapidement et n'acquière pas d'arrière-goût désagréable, il vaut la peine d'utiliser des plats en acier inoxydable ou émaillés et un hachoir à viande. Cette petite astuce vous permet de rendre le jus de pomme à la maison encore plus savoureux et sain. Après tout, dansil conserve des composants beaucoup plus utiles.
En conclusion
Maintenant, vous savez comment conserver le jus de pomme d'un presse-agrumes. En suivant tous les conseils, vous pourrez réaliser des flans pour tout l'hiver. Dans ce cas, la boisson peut s'avérer plus savoureuse que celle achetée en magasin. L'essentiel est de choisir la bonne variété de pommes et de calculer la quantité de sucre requise.
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