Prunes dans leur jus : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est très rare de trouver de telles recettes lorsqu'un seul ingrédient est utilisé pour préparer un plat, même le plus simple. Dans notre cas, nous n'avons besoin que de prunes, car ce seront des prunes dans leur jus. Ces fruits sont très utiles pour l'homme, ont un effet bénéfique sur tous les processus de l'organisme, améliorent le fonctionnement des reins et de la motilité intestinale, renforcent notre système cardiovasculaire. Par conséquent, savourez ce dessert qui, en plus d'un bon goût, apporte également des avantages. Lorsque vous choisissez des prunes pour vos recettes, essayez d'utiliser des fruits légèrement pas mûrs et denses afin qu'ils puissent conserver leur forme originale pendant le processus de cuisson.

Cuire des prunes dans notre jus, la première recette

Faisons maintenant une délicieuse préparation parfumée de fruits sans ajout d'eau. Assez rapide et facile. Ainsi, le temps de cuisson sera de 35 minutes. Nous aurons besoinfruits et sucre. Le ratio est le suivant: 150-200 grammes par petit pot d'un demi-litre et 250-300 grammes par litre. Les chiffres ne sont pas exacts, car ils dépendent de l'acide du drain.

Nous sélectionnons des fruits sains et mûrs, les lavons, les coupons en deux et retirons les graines. Nous les déposons étroitement coupés dans des bocaux, préalablement stérilisés, presque jusqu'au sommet. Alternez avec des couches de sable de sucre. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles stériles et stérilisons pendant 15 à 25 minutes. Puis roulez immédiatement. Les prunes dans leur propre jus sont prêtes. Parfois, une partie du sucre ne se dissout pas. C'est bon, dans le processus de stockage, tout se dispersera. Au fait, vous pouvez stocker des banques presque partout, y compris dans l'appartement. Peut être ajouté aux crêpes, à la crème glacée, comme garniture délicieuse pour les tartes.

Recette de la confiture de prunes classique et bien connue

Il faudra un kilogramme de purée de prunes et 500-600 grammes de sucre cristallisé. Faire bouillir la purée sucrée à feu doux en remuant constamment. Nous faisons cela jusqu'à ce que la masse soit réduite d'un tiers. Vous pouvez cuisiner dans une casserole en aluminium ou en inox, ou dans une bassine en cuivre. Astuce: il est préférable d'ajouter du sable lorsque la masse est presque prête. La confiture est prête lorsque la goutte de confiture ne s'effondre plus sur une soucoupe froide.

Lorsqu'il est chaud, il est versé dans des bocaux stérilisés chauffés, immédiatement enroulé et envoyé au frais. Il existe une option dans laquelle les bocaux sont laissés sous une couverture de gaze pendant plusieurs jours jusqu'à ce queune croûte apparaîtra. Ensuite, ils sont recouverts de parchemin, attachés et stockés sous cette forme. C'était une autre variante de la façon dont les prunes sont conservées dans leur propre jus. À partir de fruits tels que des prunes mûres ou trop mûres de variétés sucrées, il est possible de préparer une confiture sucrée, savoureuse et parfumée sans sucre du tout.

Deuxième recette - avec du sucre

Pour préparer, vous n'aurez besoin que de deux ingrédients: un kilogramme de prunes et 0,5 kg de sable de sucre. Alors, des prunes dans leur jus, une recette avec du sucre. Nous nettoyons les prunes préparées des pierres et, saupoudrées de sable, les mettons dans un bassin. La masse résultante est conservée dans un endroit frais pendant 4 à 5 heures. Chauffez ensuite à ébullition à feu doux et, en remuant constamment, faites cuire pendant cinq à sept minutes. Essayez d'éviter de brûler. Versez le mélange de prunes, encore bouillant, dans un bocal bien chauffé. Nous roulons le récipient, le retournons et le laissons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Nos prunes dans leur jus sont prêtes.

Troisième recette - sans sucre

Pour obtenir de telles prunes dans leur propre jus, nous avons besoin d'un kilogramme de prunes. Vous devez également prendre un litre de jus de prune. Préparation de la conservation: prunes dans leur jus, recette sans sucre. Les prunes, préalablement préparées, sont dénoyautées et placées dans des bocaux stérilisés. Nous essayons de le rendre aussi serré que possible. Portez le jus à ébullition et versez-le immédiatement dans des bocaux.

Nous prenons des couvercles en métal laqué, en recouvrons le récipient et les plaçons dansrécipient rempli d'eau tiède. Nous stérilisons les bocaux à une température de 100 degrés. De plus, le temps dépend du volume du récipient: litre - 15 minutes, demi-litre - 10 minutes. Après cela, nous roulons les pots, les retournons en standard et les laissons dans cet état jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Cuisson de la confiture dans notre propre jus de prune jaune

Vous ne pouvez pas cuisiner un tel plat en 30-40 minutes, mais vous devrez bricoler pendant trois jours. Mais le résultat dépassera vos attentes. Chaque fruit restera intact, ne s'étalera pas pendant la cuisson et le sirop sera transparent. Nous aurons besoin de: un kilogramme de fruits jaunes pas tout à fait mûrs, un kilogramme et demi de sucre cristallisé et deux verres d'eau. Alors, on vous présente un plat original appelé "prune jaune dans son jus".

Recette de cuisine: lavez les fruits, hachez-les à plusieurs endroits, mettez-les dans une casserole, versez le sirop de sucre avec de l'eau, couvrez d'un chiffon, nettoyez naturellement et insistez pendant une journée. Le deuxième jour, égouttez le sirop. Porter à ébullition, remettre dans la casserole avec les prunes et laisser reposer un autre jour. Et le troisième jour, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt et roulez-le dans des bocaux stérilisés. Bon appétit !