La diététique est une nutrition thérapeutique. Principes, signification et efficacité

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le concept de régime chez les femmes est généralement associé à la perte de kilos en trop, dont elles cherchent à se débarrasser à l'approche de l'été. Cependant, son avantage ne réside pas seulement dans le fait de donner à sa silhouette un attrait extérieur. En fait, il s'agit avant tout d'un événement thérapeutique. La thérapie diététique est la base sur laquelle repose la restauration de la santé humaine en cas de maladies de la plupart des organes et systèmes internes. L'estomac, les reins, le foie et même les maladies auto-immunes sont traités avec une nutrition adéquate. En fonction de l'état du corps et de la maladie, le médecin doit le corriger à chaque fois. Pour plus de commodité, des tableaux diététiques ont été élaborés par des spécialistes.

Caractéristiques

La diététique est une condition préalable à la guérison. Ce n'est pas pour rien que dans les sanatoriums, cela fait l'objet d'une attention particulière. Il doit être convenu avec un spécialiste. Parfois, le régime alimentaire est la méthode principale. Sinon, il peut servir d'aide. Et si êtrePlus précisément, une nutrition bien choisie crée les conditions pour que le traitement soit efficace. Selon les indications individuelles, en plus du régime principal, des jours de jeûne sont pratiqués: produits laitiers, fromage blanc, pastèque, pomme.

L'importance de la nutrition clinique

La diététique n'est pas une mesure de perte de poids. La nutrition thérapeutique n'implique pas une restriction sur les graisses, les protéines et les glucides. Il est nécessaire à la normalisation des processus métaboliques, à la restauration de toutes les fonctions de l'organisme.

Mais vous devez vous rappeler que la diététique est avant tout une nutrition thérapeutique. Il doit être construit en tenant compte de la localisation de la maladie, de la nature du processus, de l'adiposité et du mode de vie. Les comorbidités et les complications doivent également être prises en compte. Avec un poids corporel inférieur à la normale et une perte de poids progressive, la thérapie diététique implique une nutrition améliorée. Mais vous ne devriez pas y recourir en violation de l'activité de l'estomac, du foie et des intestins.

Fondateur de la thérapie domestique

Le premier à prêter attention à l'importance de la nutrition dans le traitement de certaines maladies M. I. Pevzner. Il a étudié les effets des produits sur le corps et a tiré les bonnes conclusions. Et aujourd'hui, les experts dans le domaine de la nutrition confirment que la nutrition affecte d'une certaine manière le corps entier et les organes et systèmes individuels.

C'est-à-dire que ce que nous mangeons peut être un médicament ou un poison. En modifiant le contenu dans le système alimentaire de certains produits, il est possible d'influencer l'évolution de la maladie, d'accélérer la guérison et d'améliorer l'état du patient. Ces principes ont constitué la base de cette direction.

Tendances modernes

Il convient de noter que les principes de la diététique restent les mêmes à tout moment. Mais l'opinion des médecins évolue. Auparavant, la thérapie diététique était pratiquée, dans laquelle l'accent était mis sur l'excès de nutrition. Une telle mesure a entraîné une surcharge des organes digestifs. Et cela augmente le risque de développer des réactions allergiques. La seule méthode justifiée est l'inclusion d'une grande quantité de protéines. En dehors de l'exacerbation, le régime alimentaire ressemble plus à un régime alimentaire sain et régulier. Une table sans fioritures, mais sans excès de gras. Sur la base de ce qui précède, il est très difficile de surestimer la valeur de la thérapie diététique.

Mais manger beaucoup de matières grasses n'est pas recommandé. Dans ce cas, l'organisme dirigera ses forces vers son traitement ou son stockage en réserve. Et maintenant, ils ont besoin d'autre chose. Une exception peut être la nécessité d'ajouter du beurre à l'alimentation, ce qui est particulièrement important pour la tuberculose.

La nécessité d'une sélection individuelle

L'efficacité de la diététique dépendra de la qualité de son choix. Par conséquent, seuls les spécialistes les plus expérimentés et les plus compétents travaillent dans le sanatorium. Le régime alimentaire est nécessaire pour diverses maladies. De plus, l'efficacité du traitement dépend de la façon dont le patient s'alimente pendant la convalescence. Habituellement, le médecin traitant donne ses recommandations, que le patient doit suivre. Plus la maladie est grave, plus le régime doit être complet.

Il est particulièrement important de suivre les règles de la nutrition diététique en cas de pathologie du tube digestif et du métabolisme. Très souvent c'est le régime qui donne des résultats positifs quand les autres traitements sont inefficaces. Si nous parlons de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, des restrictions raisonnables devront être observées tout au long de la vie.

Facteurs clés

Les caractéristiques de la diététique dépendent d'un certain nombre de points:

• Sélection correcte des produits, en tenant compte de la composition.
• Les calculs quantitatifs et qualitatifs sont très importants. Autrement dit, le contenu de BJU, de vitamines et de minéraux.
• La façon dont le plat sera préparé est un facteur fondamental.
• La teneur en calories des aliments est prise en compte sans faute.

C'est-à-dire que le régime doit être complet. Un nutritionniste compétent considère les points suivants:

• Un régime strict ne peut pas durer. Il s'agit généralement d'une mesure d'urgence qui n'est nécessaire que pendant la phase aiguë. Après cela, le régime alimentaire est élargi, car une restriction stricte crée une carence en nutriments.
• Le régime de traitement se développe progressivement.

La correction du régime alimentaire est importante à différents stades de la maladie. Au plus tôt, il aide à soulager l'intoxication et la douleur, à créer les conditions préalables à la récupération. Dans les stades ultérieurs, il fournit au corps la force dont il a besoin pour récupérer.

Table numéro 1

Utilisé dans le traitement des ulcères et des gastrites. Largement utilisé en cas d'ulcère peptique. Le tableau numéro 1 sera d'une grande aide dans la gastrite chronique ou dans la gastrite aiguë, lorsque la phase aiguë touche à sa fin. La phase aiguë n'est pas le moment deexpériences. Parfois, une personne est transférée dans de l'eau ou un bouillon maigre pendant plusieurs jours.

Pour le patient, la teneur physiologique en protéines, lipides et glucides de l'alimentation est recommandée. La teneur en sel de table est limitée. Valeur énergétique - 2800 kcal. Les protéines doivent être d'au moins 100 g.

Aliments autorisés et interdits

La thérapie diététique pour la gastrite est la clé d'un traitement réussi. À première vue, il semble triste de ne manger que des aliments bouillis, cuits et en purée. Mais de cette façon, vous donnez à l'estomac une chance de se reposer et de se réparer.

• Le lait peut être ajouté au thé si désiré. Le pain blanc d'hier. Vous pouvez et devez utiliser des produits laitiers faibles en gras, du fromage cottage en purée, du yaourt, du beurre en petites quantités. Pas plus de deux œufs sont autorisés chaque jour. En plat principal, vous pouvez cuisiner une purée de légumes ou de soupe au lait. Il est très utile de manger des légumes: pommes de terre, courgettes, jeunes choux et citrouille. Il faut les écraser. Les fruits et les baies sucrés et mûrs peuvent être consommés cuits, mis en gelée et en compote. Toutes les céréales, la viande maigre - tout cela devrait être sur la table tous les jours. Pour le dessert, vous pouvez avoir de la guimauve ou des guimauves.
• Les bouillons forts et les décoctions sont interdits. Vous devez abandonner les champignons, la viande grasse. Pendant la période d'exacerbation, les cornichons et les viandes fumées, les marinades et les aliments en conserve doivent être retirés de l'alimentation. Cette liste comprend des pâtisseries et des sodas. Le chou blanc et les oignons doivent être exclus des légumes. Le régime thérapeutique 1 est prescrit dans la phase aiguë de la maladie et sert de condition préalable à la guérison.

Table numéro 2

Utilisé pour la gastrite et la colite. Il s'agit d'un régime physiologiquement complet riche en substances extractives. La nutrition thérapeutique pour les maladies du système digestif exclut les produits qui persistent longtemps dans l'estomac, sont difficiles à digérer et irritent la membrane muqueuse et l'appareil récepteur. L'alimentation a un effet stimulant sur l'appareil sécrétoire de l'estomac. Les plats peuvent être bouillis, cuits au four, mijotés ou frits sans farine.

Table numéro 4

Il est prescrit pour les maladies intestinales aiguës et chroniques lors d'une exacerbation avec diarrhée sévère. Dans ce cas, la première tâche consiste à soulager la charge sur les intestins, c'est-à-dire que la quantité de graisse consommée est réduite autant que possible. En parallèle, il est recommandé de réduire la quantité de glucides. Mais le corps a besoin de protéines tous les jours. Et le sel devra être complètement abandonné, en parallèle, les produits irritants mécaniques et chimiques des muqueuses sont exclus. Tous les plats qui entraînent une augmentation des processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins sont interdits. Pendant les épisodes de diarrhée, la personne ressent ainsi des douleurs et des bouillonnements dans l'abdomen.

C'est-à-dire que divers aliments en conserve et viandes grasses sont interdits. Salage et fumage, produits de pâtisserie - tout cela doit être retiré jusqu'à des temps meilleurs. Tout régime implique des restrictions, mais leur gravité dépend de la maladie et de sa gravité. Par conséquent, plus tôt le traitement est commencé, meilleurs seront les résultats.

Table numéro 5

Utilisé pour l'hépatite et d'autres maladies du foie. Le régime thérapeutique 5 implique l'utilisation d'une quantité normale de protéines, de graisses et de glucides. Il est recommandé de manger plus de légumes et de fruits, moins gras et moins sucrés.

• Les jus de fruits et de baies, les compotes et gelées, le thé, le pain sec de toutes les variétés sont autorisés. Lait en poudre et condensé avec du thé. Le fromage cottage sans gras est particulièrement recommandé. Vous pouvez avoir diverses soupes dans un bouillon de légumes, des produits à base de viande de variétés maigres. Les céréales visqueuses et semi-visqueuses, tous les légumes et fruits sont très utiles. Les œufs ne peuvent pas être plus d'un par jour. Les bonbons peuvent être du miel.
• Le pain et les brioches frais, ainsi que les produits de pâtisserie sont interdits. Graisses de poulet et soupes dans les bouillons de viande, viandes grasses et poissons. Cette liste comprend des œufs, de la moutarde, des poivrons et du raifort, des légumes et des fruits aigres, des glaces et des gâteaux à la crème, du café noir et du cacao.

La nutrition curative pour les maladies du système digestif peut réduire considérablement le temps de récupération et soulager l'état du patient. C'est sa signification principale.

Table de traitement numéro 8

C'est le principal régime alimentaire utilisé dans la gestion du poids. La thérapie diététique pour l'obésité est le principal effet thérapeutique. Ce n'est qu'en limitant la consommation excessive de graisses et de glucides que l'on peut parler de perte de poids réussie. Et ce n'est pas une mesure ponctuelle. Si vous perdez du poids, mais revenez ensuite à votre régime alimentaire habituel, vous serez à nouveau confronté au même problème. Ce régime est prescrit dans le traitement de l'obésité, s'il n'y a pas de maladies du système digestif, du foie et du système cardiovasculaire. AutrementDans ce cas, le médecin devra ajuster le régime alimentaire de manière à résoudre plusieurs problèmes en même temps.

Caractéristiques principales

Une alimentation saine est plus qu'une simple restriction calorique. Il est fondamentalement différent des mono-régimes, qui appauvrissent l'organisme et créent une carence en nutriments. La teneur totale en calories du régime est de 1800 kcal et est conçue pour les personnes qui mènent une vie sédentaire. La réduction des calories se fait en limitant la consommation de sucre et d'aliments qui en contiennent.

Si vous voulez bien manger et ne pas ressentir la sensation de faim, vous pouvez prendre des aliments sains comme base. Ce n'est pas si difficile, car une petite réduction du contenu calorique du régime ne vous permet pas d'avoir faim. Si vous y ajoutez une activité physique, vous pouvez perdre 2,5 kg en un mois. C'est un bon résultat, car vous ne pouvez pas perdre de poids plus rapidement.

En plus de la restriction des sucres, la quantité de graisses animales est également réduite avec leur remplacement partiel par des graisses végétales. Cela favorise la perte de poids et améliore le bien-être. Cela augmente la quantité de fibres, ce qui maintient la sensation de satiété pendant une période maximale. La source est les fruits et légumes.

BJU

L'apport en protéines est à la limite supérieure de la normale. Soit 90 à 120 g de protéines pures par jour. La quantité de graisse est réduite à 60 g et les glucides - jusqu'à 150-250 g. Vous pouvez consommer jusqu'à 3 kg de nourriture par jour. C'est-à-dire que vous pouvez vous permettre beaucoup de légumes et de fruits, d'herbes et de céréales,poisson et fromage blanc. Il y a de la place pour la viande, mais pas pour les saucisses ou les escalopes frites. De temps en temps, vous pouvez vous permettre de cuisiner, mais sans ajouter de matière grasse. Mais un nutritionniste expérimenté peut clairement prouver que le régime alimentaire d'une personne au régime n'est pas du tout rare. Il est assez varié et lumineux, riche en légumes verts et légumes.

Échantillon de produits

Pour obtenir 1800 kcal, vous devez écrire un régime quotidien le matin. Cela facilitera la distribution des produits sélectionnés. Cela pourrait être:

• Produits laitiers - 400g
• Céréales - 200g
• Viande - 200g
• Pommes - 200g
• Fromage cottage - 100 g, peut être complété par une cuillerée de crème sure.
• Poisson de rivière - 100g
• Oeuf - 1 bouilli.
• Chou frais - 300g
• Divers légumes - 600g

Comme vous pouvez le voir, la liste est loin d'être petite. Cela comprend également les huiles, les légumes et le beurre. C'est-à-dire que la sensation de faim ne vous menace pas, mais vous devrez passer un certain temps dans la cuisine pour avoir des salades et des soupes, de la viande et du poisson cuits à la vapeur, des céréales sur votre table. Mais votre santé vaut le temps passé. De plus, les femmes au foyer ont aujourd'hui des assistants: multicuiseurs, doubles chaudières, fours. Ils assumeront avec succès une partie du travail.

Au lieu d'une conclusion

La thérapie diététique est un outil puissant qui vous permet de guérir rapidement et facilement le patient. Il est largement utilisé dans les hôpitaux et les sanatoriums, de sorte que l'effet thérapeutique est complexe. Mais à la maison, vous pouvez l'utiliser avec beaucoup de succès. Si vous avez reçu un diagnostic de maladie chroniqueTractus gastro-intestinal, alors le régime devra être suivi en permanence. Pendant les périodes d'exacerbation, il devrait être plus strict, et pendant la période de rémission, vous pouvez vous permettre de vous détendre.