2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde sait qu'une pomme dans notre région est le fruit le plus abordable et le plus utile. Ce miracle de la nature est dédié à la fête chrétienne - Apple Spas, largement célébrée en Russie depuis l'Antiquité. On croyait qu'à cette époque (19 août), la pomme avait absorbé des substances utiles, absorbant tout ce qui était savoureux et sain. À partir de cette période de l'année, la récolte des pommes pour l'hiver a commencé.
Quelle sorte de pomme est Antonovka ?
Une pomme contient de nombreuses substances utiles dont notre corps a tant besoin - des antioxydants, des pectines et des tanins, qui peuvent accélérer l'élimination de tous les éléments nocifs et inutiles de notre corps. Une pomme est utile à la fois aux personnes en bonne santé et aux malades. Il est riche en vitamine C, peut augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang et renforcer le système immunitaire. Ce fruit étonnant est presque sans calorie, ce qui en fait le complément idéal pour perdre du poids.
Alors, découvrons quelles pommes sont les plus saines. En principe, tous les fruits, des variétés les plus précoces aux variétés d'hiver, ont leurs propres mérites. Mais les pommes Antonovka sont considérées comme les plus bénéfiques. En eux, toutes les substances nécessaires sont stockées jusqu'à la fin de l'hiver. On croit que la compoteLes pommes Antonovka peuvent détruire les micro-organismes qui causent la dysenterie dans les intestins. Une personne qui mange plus de 2 de ces pommes par jour normalise le taux de cholestérol dans le foie.
Préparer les pommes pour l'hiver
Pendant longtemps, les gens ont essayé de s'approvisionner pour une utilisation future. Cela était particulièrement vrai pour les régions aux hivers rigoureux. Les préparations hivernales ont aidé les gens à survivre à la période froide et à faire face au béribéri printanier. Les pommes peuvent être conservées de plusieurs façons. Tout d'abord, ils peuvent être stockés sous leur forme naturelle, c'est-à-dire dans leur intégralité. Seules les variétés de fin d'hiver, telles que l'Antonovka, conviennent à cela. Les pommes peuvent également être conservées séchées. Et vous pouvez également les conserver sous forme de diverses confitures, gelées et compotes. Et ici, elle est la meilleure des variétés. Il a un arôme spécial et un goût aigre. La compote Antonovka pour l'hiver est une boisson très raffinée et saine. "Un morceau d'été" - comme vous pouvez le dire, en regardant un pot de compote en conserve de ces pommes.
Compote en conserve
Il existe de nombreuses recettes de compotes de pommes. Chaque femme au foyer se souviendra sûrement de la façon dont sa mère ou sa grand-mère l'ont fait autrefois. La compote d'Antonovka pour l'hiver peut être qualifiée de bonne boisson "ensoleillée", son goût aigre nous rappelle l'été.
Cuisiner la compote
Les pommes se lavent bien et sont coupées en tranches. Nous enlevons les endroits endommagés et le noyau. Il est préférable de ne pas couper la pelure des pommes, car elle contient un maximum de substances utiles.
Les bocaux lavés et stérilisés sont remplis de pommes au tiers. Une telle compote d'Antonovka pour l'hiver ne se révélera pas tropconcentré. Remplissez les pots de pommes avec de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles bouillis. Laissez les bocaux reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils refroidissent un peu.
Après cela, versez l'eau des pommes dans la casserole. Ajoutez du sucre à raison de deux tasses de sucre par pot de 3 litres. Porter à ébullition. Verser les pommes avec le sirop bouillant. Nous roulons immédiatement les bocaux et les retournons sur le couvercle, en les laissant refroidir pendant plusieurs heures.
Et une autre recette de compote d'Antonovka pour l'hiver. Vous pouvez faire une boisson concentrée à partir de pommes. Cette recette diffère peu de la précédente, seulement nous remplissons des bocaux stérilisés propres avec des pommes hachées presque jusqu'au sommet. Et le sucre pour une telle boisson nécessitera plus - une moyenne de 2,5 tasses par pot de 3 litres. Vous devez savoir que lorsque vous utilisez une telle compote Antonovka pour l'hiver, vous devez la diluer avec de l'eau.
Et vous pouvez également ajouter, par exemple, une prune. Cela donnera une couleur plus vive à la compote et ajoutera du piquant au goût.
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