Épinards à la crème - premier et deuxième plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les épinards ne sont pas seulement des légumes verts juteux et gras, c'est aussi la base de nombreux plats d'accompagnement. Les épinards à la crème sont une excellente combinaison qui révèle non seulement le goût, mais également les avantages des deux ingrédients du plat. Il est préparé selon diverses recettes. De plus, sur la base de cette combinaison, des soupes excellentes et riches sont obtenues.

Délicieux plat à la crème et à l'ail

Ce plat est parfumé et épicé. Pour le préparer, vous devez prendre:

• 500 grammes d'épinards;
• 200 ml de crème épaisse;
• quelques pincées de muscade;
• gousse d'ail;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• quelques pincées de sel, du sel de mer c'est mieux;
• une pincée de poivre noir moulu.

Ce plat absorbe la saveur de l'ail mais ne l'inclut pas. Autrement dit, vous ne pouvez pas avoir peur des morceaux de cet ingrédient parfumé dans les épinards eux-mêmes avec de la crème.

Comment cuisiner un plat ? Description de la recette

D'abord, les feuilles d'épinards elles-mêmes sont lavées. Elles sont placées dans un récipient d'eau froide, les feuilles sont soigneusement triées pour qu'elles deviennent propres. Transférez les épinards sur un torchon, pressez-en un autre dessus pour éliminer l'humidité.

La crème est versée dans une casserole. Idéalement, vous devez en prendre épais, avec une teneur en matières grasses de 30%. Ajouter le sel et la muscade. Faire chauffer une dizaine de minutes à feu doux pour que la crème ne bout pas. Le plat est souvent remué. En conséquence, la crème devrait réduire considérablement, laissant environ quatre cuillères à soupe de produit.

L'ail est pelé, coupé en deux ou trois parties, qui sont enfilées sur une fourchette.

Versez l'huile d'olive dans une poêle ou une cocotte, faites chauffer à feu vif, mettez les épinards avec une pincée de sel. Remuez les feuilles avec la fourchette à ail jusqu'à ce qu'elles soient réduites.

Les feuilles sont jetées dans une passoire, soigneusement écrasées à la fourchette avec de l'ail, remettez les épinards dans la poêle et faites-les frire à feu vif, en secouant la poêle de temps en temps. La crème est versée, à nouveau mélangée à la fourchette avec de l'ail pour que toutes les feuilles soient dans la sauce. Servir les épinards chauds avec de la crème.

Délicieux épinards aux oignons

Cette version du plat est très parfumée. Pour cette recette d'épinards à la crème, vous devez prendre:

• 400 grammes d'épinards;
• tête d'oignon;
• trois gousses d'ail;
• 150 ml de crème;
• un peu de sel et de poivre noir;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Les épinards sont triés et soigneusement lavés à l'eau froide, séchés de tous les côtés, finement coupés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Pelez l'ail et l'oignon. Le premier est écrasé au couteau, envoyé à l'huile et mijoté jusqu'à ce que l'arôme se révèle. Hacher finement l'oignon, envoyerà l'ail, en attendant qu'il devienne rose. Sortez l'ail.

Ajouter les épinards et les épices, remuer. Après avoir réduit le feu et versé la crème, laisser mijoter jusqu'à ébullition. Épinards tendres servis avec de la crème avec des plats de poisson et des pommes de terre bouillies.

Soupe aux épinards: saine et savoureuse

La soupe à base d'épinards avec une crème tendre est une combinaison de vitamines et de goût. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 200 grammes d'épinards surgelés;
• un tubercule de pomme de terre;
• tête d'oignon;
• une feuille de laurier;
• 250 ml de crème 30 % de matières grasses;
• sel et poivre au goût.

De plus, vous pouvez utiliser n'importe quelle verdure et croûtons maison pour une belle portion de soupe de purée d'épinards à la crème.

Cuisiner la soupe: recette étape par étape

Les épinards sont décongelés. Les pommes de terre et les oignons sont pelés, coupés en petits cubes. Mettez les deux ingrédients dans une casserole, versez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes. Ajouter le sel et la feuille de laurier. Faire bouillir après ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

La feuille de laurier est retirée. Les épinards sont introduits dans la casserole en attendant que la soupe bouille. Après cela, faites cuire pendant quelques minutes seulement. Poivrer.

Retirez la casserole du feu, utilisez un mixeur pour réduire le tout en purée. Ajouter la crème tiède, bien mélanger. Ils essaient. Si nécessaire, ajoutez vos épices préférées. La soupe est à nouveau mise sur la cuisinière, chauffée à feu doux sous le couvercle, sans la laisser bouillir. Au moment de servir, saupoudrer de crème d'épinards à la crème finementherbes hachées, craquelins maison. Ces derniers sont en parfaite harmonie avec la structure crémeuse de la soupe.

Accompagnement épinards: purée originale

Pour cette option de cuisson, vous devez prendre:

• deux tasses d'épinards hachés et bouillis;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère à soupe de farine;
• environ les deux tiers d'une tasse de crème;
• noix de muscade - sur la pointe d'un couteau;
• sel et poivre;
• un peu de paprika;
• un demi-verre de fromage râpé.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter la noix de muscade et la crème, cuire environ deux minutes. En conséquence, la sauce à base de crème devrait épaissir.

Ajoutez les épinards, gardez-les quelques minutes de plus, mettez le fromage et le paprika. Remuez à nouveau et retirez le plat du feu. Servi avec des plats de viande ou de poisson.

Les épinards sont non seulement sains, mais aussi délicieux. Quelqu'un mange juste les feuilles dans une salade, et certains peuvent cuisiner à la fois des premier et deuxième plats. Une délicate purée d'épinards, assaisonnée d'une sauce à la crème, sera un excellent accompagnement d'un plat de viande. Une soupe à la crème parfumée et épaisse plaira même aux gourmets. Il se marie également bien avec les épinards et l'ail pour une saveur épicée.