2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les carottes sont considérées comme une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques. Par conséquent, ce légume est souvent inclus dans les salades, les soupes et les seconds plats. Et certaines femmes au foyer préparent même de la confiture de carottes pour l'hiver. Comment faire cela, vous apprendrez de l'article d'aujourd'hui.
Variante citron
Il convient de noter que la délicatesse préparée selon cette recette a un agréable arrière-goût amer. Il s'avère très épais et beau. Au fil du temps, la consistance de cette délicatesse sucrée devient similaire au miel naturel. Avant de commencer le processus, assurez-vous que tous les ingrédients nécessaires sont présents dans votre cuisine. Vous devriez avoir sous la main:
- Un kilo de carottes et de citrons.
- Vanilline.
- Deux kilos de sucre semoule.
Pour faire de la confiture de carottes, dont la recette est discutée dans l'article d'aujourd'hui, s'avérer savoureuse et parfumée, il est conseillé de prendre des citrons avec un zeste fin. Sinon, la délicatesse sera très amère.
Séquence d'actions
C'est impossible de ne pasmentionnez qu'à partir de la quantité d'ingrédients ci-dessus, deux litres et demi de friandises sont obtenus. Tout d'abord, vous devez vous occuper des citrons. Ils sont soigneusement lavés à l'eau courante et bouillis pendant cinq minutes.
Après cela, vous devez préparer les carottes. Il est pelé et lavé soigneusement. Le légume ainsi préparé est passé dans un hachoir à viande électrique. Les citrons bouillis sont coupés en morceaux arbitraires, en enlevant les graines en cours de route. Ensuite, ils sont également passés dans un hachoir à viande.
La masse de citron-carotte obtenue est placée dans un bol profond et recouverte de sucre. Tout est bien mélangé, envoyé au poêle et cuit à feu moyen pendant quarante minutes. À la fin, de la vanilline est ajoutée, la délicatesse résultante est disposée dans des pots pré-stérilisés et enroulée. La confiture de carottes finie, tordue dans un hachoir à viande, est envoyée pour un stockage ultérieur.
variante Apple
La délicatesse préparée selon cette recette est incroyablement savoureuse. Il a une belle teinte orangée pâle. Avant de commencer à cuisiner, vous devez vérifier votre propre garde-manger et acheter tous les composants manquants. Vous aurez besoin de:
- Quelques kilogrammes de carottes.
- Trois kilos de pommes et de sucre.
- Kilogramme de citrons.
Pour que la future confiture de carottes, dont la recette est présentée dans cet article, ne brûle pas pendant la cuisson, il est conseillé d'utiliser un chaudron en fonte.
Description de la technologie
Les pommes prélavées, pelées et hachées sont placées dans un récipient de cuisson. Des carottes hachées sur une râpe grossière y sont également envoyées. Saupoudrez le tout de sucre, mélangez bien et laissez reposer pendant une heure.
À ce moment, vous pouvez travailler sur les citrons. Ils sont lavés à l'eau courante, nettoyés et coupés en cubes. Soixante minutes plus tard, ils sont envoyés dans un chaudron avec une masse sucrée pomme-carotte. Tout est soigneusement mélangé, envoyé au poêle, porté à ébullition et bouilli à feu doux pendant une heure. La confiture finie de carottes et de pommes est disposée dans des bocaux stériles, enroulée et envoyée pour un stockage ultérieur.
Variante de jus de baies
Cette recette est simple. Par conséquent, même une hôtesse inexpérimentée qui n'a jamais traité de conservation peut facilement la maîtriser. Cette confiture de carottes délicieuse et parfumée pour l'hiver se conserve longtemps à température ambiante. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si votre cuisine dispose de tous les ingrédients nécessaires. Doit avoir dans votre cuisine:
- Kilogramme de carottes.
- Un demi-kilo de sucre ordinaire.
- Trois cuillères à café d'acide citrique.
- 300 grammes de sucre de canne.
- 300 ml d'eau et de jus de baies.
Pour faire une confiture de carottes parfumée et saine, dont vous allez apprendre la recette tout de suite, il est conseillé d'acheter deux types de sucre. QuoiQuant au jus de baies, tout ce qui se trouve dans votre cuisine convient à ces fins. Mais le plus souvent, ils utilisent des fraises, des mûres ou des framboises.
Algorithme d'action
Avant de faire de la confiture de carottes, vous devez préparer l'ingrédient principal. Le légume est lavé, pelé et coupé en fines lanières.
L'eau filtrée et le jus de baies sont mélangés dans un bol. Des carottes râpées y sont également envoyées. Après cela, le bol est mis sur la cuisinière, porté à ébullition et bouilli à feu moyen, sans oublier de remuer de temps en temps. Une fois que les carottes sont devenues molles, de l'acide citrique et du sucre sont ajoutés à la casserole. Bien mélanger et cuire à feu minimum pendant une vingtaine de minutes.
La préparation du sirop peut être jugée par le fait que les gouttes gardent leur forme, disposées sur une surface plane. S'ils ne se propagent pas, le récipient peut être retiré du poêle et il est temps de transférer son contenu dans un récipient stérile propre.
Option avec épices et acide citrique
Comme dans tous les cas précédents, avant de commencer le processus, vous devez vérifier la disponibilité de tous les produits nécessaires. Cette fois, vous aurez besoin de:
- Kilo de carottes.
- Trois grammes d'acide citrique.
- Kilo de sucre cristallisé.
- Épices sèches moulues.
Gingembre, safran, cardamome et vanille seront utilisés comme épices. Pour préparer la confiture de carottes, dont la recette sera discutée plus tard, vous devez préparer le composant principal. Le légume orange est soigneusement lavé à l'eau courante, pelé et coupé en petites lanières. AprèsAprès cela, il est placé dans un bol émaillé, saupoudré de sucre et laissé pendant huit heures. Pendant ce temps, les carottes auront le temps de laisser couler le jus.
Après huit heures, environ 60 millilitres d'eau sont ajoutés au récipient, envoyés au poêle, portés à ébullition et bouillis pendant cinq minutes. Après cela, la casserole est mise de côté et refroidie à température ambiante. Il est conseillé de répéter ce cycle deux ou trois fois de plus. Avant la dernière ébullition, des épices et de l'acide citrique, dilués dans une cuillère à soupe d'eau, sont ajoutés à la délicatesse presque prête. Conservez cette confiture dans des bocaux en verre fermés avec des couvercles en plastique ou en étain.
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