2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de viande et de poisson deviennent parfois ennuyeux, et vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Pour surprendre les invités, de nombreuses ménagères optent pour des plats aux champignons. Il est particulièrement important de les inclure dans le menu des fêtes. Mais avant de commencer le travail, ils s'intéressent toujours à: "Combien de champignons faut-il faire bouillir: girolles, cèpes, cèpes ou champignons?" La réponse à cette question variera en fonction des types de plats et de l'appartenance variétale des produits utilisés.
Combien de temps faut-il pour cuire des champignons de Paris ?
Les cadeaux de la forêt peuvent être non seulement l'ingrédient principal, mais aussi agir comme un produit complémentaire dans des assortiments originaux. Après tout, le goût des champignons se combine avec succès avec n'importe quelle viande ou légume. Quelles variétés de la grande variété totale sont le plus souvent utilisées? Ce sont peut-être des champignons universels. Ils peuvent être farcis au four, mijotés dans un ragoût ou être l'un des composants d'une salade savoureuse. Et comment et combien faut-il cuire les champignons de Paris ? Avec la technologie conventionnelle, ils prennent généralement 20 à 25 minutes pour cuire. un signe de leurLa préparation est servie par le fait que les champignons ont coulé au fond dans une solution bouillante. Parfois, cette étape peut être ignorée et passer immédiatement à une autre transformation des aliments - friture ou cuisson. L'exception est la recette de la soupe. Mais pour obtenir un goût inhabituel et piquant, nous proposons une manière légèrement différente de marquer les produits. Le secret est dans la friture préalable des champignons. Et à propos de combien vous avez besoin pour cuire les champignons après ce type de traitement thermique, c'est écrit ci-dessous.
Recette originale de soupe aux champignons
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combien de temps faut-il cuire les cèpes Tout d'abord, versez les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante et faites cuire en récupérant la mousse.
- Champignons nettoyés de la fine peau supérieure et coupés en deux, sans séparer la tige du chapeau. Hacher chaque partie en assiettes égales de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur.
- Oignons et carottes râpés, commencez à les faire frire dans du beurre non salé ou dans n'importe quelle huile végétale. Ajouter les champignons à la masse et porter le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'excès d'humidité devrait s'évaporer.
- Après cela, mettez la masse frite dans une casserole avec des pommes de terre bouillantes. Combien de temps faut-il pour cuire les champignons après avoir combiné tous les composants ? 5-10 minutes suffiront.
- Avant la cuisson, salez la soupe au goût, assaisonnez avec des épices parfumées et des herbes hachées. Après avoir insisté pendant 15-20 minutes, servir avec des croûtons croustillants. Vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure faible en gras dans une assiette à votre goût.
Comment et combien cuire les champignons blancs et autres espèces ?Étapes de traitement
Cep avant la cuisson doit être nettoyé, en enlevant soigneusement les restes de terre et les zones endommagées. Ensuite, la masse doit être transformée en un mélange homogène composé de morceaux identiques. Après cela, versez les champignons dans de l'eau bouillante et après 1-2 minutes, pliez-les dans une passoire. Ceci est fait pour éliminer les substances nocives et les débris qui peuvent rester entre les veines des bonnets et sur les jambes. Faire bouillir ensuite les cèpes pendant 30-35 minutes. Les préparations sèches doivent être préalablement trempées dans l'eau pendant 2 à 3 heures avant la cuisson.
Pour les girolles, 15-20 minutes de cuisson suffiront. Ils sont particulièrement savoureux après une courte « marinade » dans du lait. Le traitement thermique est effectué un peu différemment, par exemple, cèpes, champignons, beurre ou cèpes. Et les préparations de champignons en conserve pour l'hiver ont généralement des recettes très strictes et précises. Mais c'est un sujet pour un autre article.
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