Strudel à la viande : recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le strudel est un plat populaire inventé par les chefs européens. Il existe des recettes pour de telles pâtisseries dans la cuisine allemande, autrichienne et même hongroise. C'est un rouleau de pâte finement roulée avec une garniture aux fruits ou salée. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons essayer de comprendre comment cuisiner un strudel à la viande.

Avec ail et oignon

Cette recette simple sera une vraie trouvaille pour les amateurs de gâteaux maison copieux. Le gâteau fait selon celui-ci s'avère très savoureux et parfumé, il peut être un bon ajout à un goûter en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 250g de farine fine.
• 100 ml de lait pasteurisé.
• Un œuf au choix.
• 30g de beurre paysan.
• 400 g de porc mi-gras.
• Petit oignon.
• 2 gousses d'ail.
• Verdures, sel et épices (girofle, coriandre, poivre en poudre, muscade et cumin).

Vous devez commencer la cuisson du strudel allemand avec de la viande en créant une pâte. Pour ce faire, de la farine oxygénée, du lait chaud, un œuf, une pincée de sel et du beurre fondu sont mélangés dans un récipient profond. Une boule est formée à partir de la masse résultante et maintenue à température ambiante pendant une heure. À la fin du temps spécifié, la pâte est étalée en une fine couche et recouverte d'une garniture à base de viande hachée, d'oignons hachés, d'ail écrasé, d'herbes et d'épices hachées. Tout cela est enroulé et cuit à 200 degrés pendant environ quarante-cinq minutes.

Avec du chou

Selon la recette décrite ci-dessous, on obtient un strudel inhabituel mais très savoureux avec de la viande et des légumes. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 100 ml d'eau distillée.
• 5 cuillères à soupe. l. huile raffinée.
• Jaune d'oeuf.
• ½ cuillère à café sel.
• 300g de farine fine.

Tous les ingrédients ci-dessus sont nécessaires pour pétrir la pâte, qui deviendra la base du strudel à la viande. La recette de cette pâtisserie prévoit la présence de garnitures. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 200 g de chou.
• 250g de n'importe quelle viande hachée.
• ½ carottes.
• 2 petites pommes de terre.
• Oignon moyen.
• Graisse végétale et épices.

Dans un bol profond, mélanger la farine oxygénée, l'eau tiède, le jaune d'œuf, le sel et l'huile raffinée. Après un quart d'heure, la pâte obtenue est divisée en deux. Chacune des pièces est déroulée en une fine couche et recouverte d'une garniture à base de viande hachée, friteavec des légumes hachés et des épices. Tout cela est enroulé et cuit à température moyenne jusqu'à cuisson complète.

Avec des champignons

Le strudel à la viande, préparé selon la méthode décrite ci-dessous, a un arôme distinct de champignon. Il s'avère assez juteux et très savoureux. Pour faire cette pâtisserie, vous aurez besoin de:

• 300g de farine blanche.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre.
• 10 art. l. eau décantée.
• 1 cuillère à café sel.
• 5 cuillères à soupe huile raffinée.

Pour faire la farce juteuse nécessaire à la cuisson du strudel à la viande, vous aurez besoin de:

• 150 g de champignons crus.
• 500g de n'importe quelle viande hachée.
• 2 œufs sélectionnés.
• 3 tranches de pain.
• ½ tasse de lait pasteurisé.
• 2 gousses d'ail.
• Piment doux.
• 200 g de fromage "russe".
• 30g de beurre.
• Sel et noix de muscade.
• Jaune d'œuf et 2 c. l. lait (pour le badigeonnage).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte. La masse résultante est étalée en une fine couche et recouverte de tranches de fromage. La viande hachée est uniformément répartie sur le dessus, combinée avec des épices, du sel, du pain trempé, de l'ail haché et des œufs. Des champignons émincés, frits avec des poivrons, sont étalés sur la viande. Tout cela est soigneusement enroulé, transféré sur une plaque à pâtisserie huilée, graissé avec un mélange jaune-lait et cuit à feu moyentempérature.

Avec céleri

Cette savoureuse recette de strudel à la viande fera certainement partie de la collection personnelle des travailleuses qui n'ont pas le temps de passer de longues heures devant la cuisinière. Il est intéressant en ce qu'il implique l'utilisation d'un test acheté, ce qui réduit considérablement la durée du processus. Pour préparer de telles pâtisseries, vous aurez besoin de:

• 500g de boeuf haché.
• 2 c. l. farine.
• Petit oignon.
• Carotte moyenne.
• Oeuf sélectionné.
• Céleri branche.
• Petite pomme de terre.
• 2 gousses d'ail.
• 2 gros champignons.
• Une poignée de petits pois surgelés.
• 4 brins de romarin.
• 500 g de pâte feuilletée du commerce.
• Sel et poivre en poudre.

Les légumes sont coupés en morceaux de taille moyenne et mijotés avec des épices et de l'ail. Ensuite, ils sont refroidis et mélangés avec des œufs, de la viande hachée et du sel. Sur une table saupoudrée de farine, étalez la pâte décongelée, étalez-la, recouvrez-la de farce et roulez-la en boudin. Cuire le produit à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit cuit.