2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Cela rappelle un peu le célèbre Mojito, mais seulement en apparence. Mais en termes de propriétés et de goût, le cocktail Caipirinha surpasse de loin toutes les boissons disponibles dans la carte des vins de n'importe quel bar. Les experts n'appelleront jamais cette boisson raffinée, élégante, à la mode ou sophistiquée, mais elle reste toujours la préférée de ceux qui aiment l'action rapide de l'alcool et préfèrent la vigueur à venir.
Symbole du Brésil
Le cocktail Caipirinha est considéré comme une sorte de symbole du Brésil esclave. Selon l'histoire, pour la première fois, la boisson a été préparée par des esclaves à partir des ingrédients disponibles. Comme on dit, ils ont aveuglé ce qui était, un remède pour le traitement de la grippe et du rhume. À savoir, c'était la célèbre Caipirinha il y a plusieurs centaines d'années. Si vous traduisez le mot du portugais, vous obtenez quelque chose comme "purée paysanne".
Cuisiné à l'époque "Caipirinha" à partir de matériaux improvisés. Au citron vert et sucre de canneil n'y avait pas de pénurie, même les esclaves pouvaient se permettre de tels produits. Mais si auparavant seules les couches inférieures de la société buvaient la boisson, alors après des siècles, les lionnes laïques et d'autres membres de l'élite ont commencé à la savourer.
La vérité dans la simplicité
Des barmans expérimentés expliquent la popularité folle du cocktail brésilien Caipirinha par le fait qu'il contient des ingrédients simples et abordables. Génie dans la simplicité: citron vert, sucre de canne et beaucoup de glace.
En ce qui concerne la composante alcool, il peut y avoir plusieurs options. Quelqu'un prépare une boisson à partir de variétés de rhum chères, tandis que quelqu'un préfère verser de la vodka ordinaire bon marché dans un verre. Soit dit en passant, au départ, les esclaves brésiliens fabriquaient une boisson à base de cachaça. C'est un alcool très fort à base de sucre de canne. Forteresse - 38 °. Il est rarement utilisé aujourd'hui, la vodka ou le rhum étant préférés.
Il existe une myriade de versions de la boisson. Tout dépend de la disponibilité de certains ingrédients, de l'imagination du barman et des souhaits du client. Il y a des gens qui préfèrent un double citron vert et d'autres qui préfèrent une double dose d'alcool.
La recette classique de caipirinha ressemble à ceci:
- grand citron vert juteux - 1 pièce;
- 50ml de cachaça (vodka de canne brésilienne 40°);
- 5-7 glaçons;
- deux cuillères à soupe de sucre de canne.
Cuisson
- Tout d'abord, ils cuisinentchaux. Avec un petit couteau spécial mais très tranchant, coupez-en les extrémités et, en plaçant l'une des coupes sur la planche, ils commencent à couper le fruit en 3 parties identiques.
- Retournez le citron vert. Nous faisons encore quelques coupes, mais déjà perpendiculaires. À la suite de ces manipulations simples, exactement neuf tranches égales et indiscernables devraient être obtenues. Le centre du fruit est généralement jeté.
- Mettre les tranches de citron vert dans un verre à mélange bas et ajouter le sucre de canne.
- Écraser légèrement le contenu du verre avec un pilon spécial bar.
- Ajouter une grande quantité de glace pilée dans le verre.
- À la dernière étape de fabrication du cocktail Caipirinha, ajoutez de l'alcool. Une boisson est servie avec une paille.
Malheureusement, il est difficile de trouver du keshasu classique même dans les magasins spécialisés vendant de l'alcool cher. Même les touristes en visite au Brésil ne parviennent pas toujours à ramener chez eux une bouteille de vodka de canne. Que faire dans ce cas ? Comment puis-je améliorer la composition du cocktail Caipirinha ?
Options de substitution d'ingrédients
Au lieu de keshasa, des variétés fortes de rhum peuvent être utilisées pour faire une boisson. Dans les cas extrêmes, comme le disent les barmans, vous pouvez prendre de la vodka russe ordinaire. Vous pouvez modifier non seulement le type d'alcool, mais également sa quantité par portion.
Si vous en avez assez du citron vert ou que vous n'en avez tout simplement pas sous la main, vous pouvez toujours utiliser de l'orange, du citron, du pamplemousse, des baies sauvages ou du pomelo.
Le sucre peut être réduit si vous ne le faites pasmangez ce produit ou essayez d'en réduire la consommation.
Certains barmen ajoutent quelques brins de menthe pour apporter un peu d'originalité et de fraîcheur au goût habituel.
Si vous préparez un cocktail Caipirinha à la maison, et non sur le lieu de travail au bar, vous pouvez toujours expérimenter la composition. N'ayez pas peur de mener des batailles culinaires pour un résultat délicieux qui, comme vous le savez, plaît aux expérimentateurs pas la première fois. La seule composante constante, peut-être, devrait rester la glace. Seule une Caipirinha froide montrera son vrai goût.
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