Plats de carême - les meilleures recettes, caractéristiques de cuisine et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de Carême deviennent particulièrement populaires pendant le Carême. Pendant cette période, les gens recherchent des recettes pouvant être appliquées pendant la période d'abstinence de nombreux produits.

Cependant, les repas sans viande ne doivent pas nécessairement être fades et insipides. Vous pouvez utiliser les recettes ci-dessous pour préparer des entrées, des plats principaux et des desserts délicieux et satisfaisants.

Bortsch rouge de Carême

Ingrédients:

• Betteraves - deux morceaux.
• Chou blanc - un kilogramme.
• Carottes - deux morceaux.
• Pommes de terre - six morceaux.
• Oignons - deux morceaux.
• Piments marinés bulgares - cent grammes.
• Ail - deux gousses.
• Racine de persil - deux morceaux.
• Jus ou pâte de tomate.
• Huile végétale - six cuillères à soupe.
• Sucre - cuillère à soupe.
• Poivre moulu - sur la lame d'un couteau.
• Citron - une chose.
• Sel - cuillère à dessert.
• Persil - bouquet.

Cuisson

Utiliserrecettes de plats de lenten simples et délicieux, nous essaierons de cuisiner du bortsch rouge. Vous devez d'abord prendre la betterave, l'éplucher, bien la laver et la râper avec de grands trous. Ensuite, épluchez la racine de persil et les carottes avec un couteau spécial, rincez et hachez également sur une râpe. Couper l'oignon pelé en petits cubes.

De plus, selon la recette d'un délicieux plat maigre, vous devez verser de l'huile dans la casserole et la placer sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, mettez les cubes d'oignon et faites-les revenir légèrement en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas. Ensuite, mettez la racine de persil râpée et les carottes dans la casserole. Remuez doucement et laissez cuire encore une dizaine de minutes. La racine de persil et les carottes doivent ramollir.

Suivant une recette éprouvée de plats sans viande, vous devez remplir une casserole d'eau froide et la mettre sur un grand feu. Pendant que l'eau chauffe, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Une fois que l'eau bout, mettez les pommes de terre dans la casserole et réduisez le feu. Maintenant, mettez les betteraves râpées dans la poêle avec les carottes frites, les oignons et le persil et mélangez. Ensuite, selon la recette du jeûne, ouvrez le poivron mariné, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux ingrédients dans la casserole.

Là, vous devez également verser 200 ml de jus de tomate ou mettre une cuillerée de pâte de tomate, ainsi qu'une centaine de millilitres d'eau bouillante de la casserole. Bien mélanger le tout et, en fermant le couvercle, laisser mijoter pendant quinze à vingt minutes. Ce temps doit être consacré à la préparation du chou blanc. Les feuilles supérieures doivent être enlevées, puishacher finement la tête de chou et le mettre dans une casserole avec des pommes de terre bouillantes. Lorsque les ingrédients dans la casserole sont prêts, vous devez y ajouter du sucre, du sel, de l'ail haché et le jus d'un citron.

Remuez soigneusement et laissez le feu encore cinq minutes. Lorsque le chou bout pendant dix minutes, la vinaigrette de la casserole devra être mise dans la casserole. Réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter, selon la recette des délicieux plats maigres, pendant environ vingt-cinq à trente minutes. Éteignez le feu, saupoudrez de poivre moulu et un peu plus de sel (si nécessaire). Remuez doucement, fermez le couvercle et laissez reposer vingt minutes. Versez ensuite le délicieux et parfumé bortsch rouge préparé selon la recette d'un plat de lenten dans des assiettes, saupoudrez de persil haché et servez pour le dîner.

Solyanka aux champignons

Ingrédients requis:

• Concombres marinés - huit morceaux.
• Champignons - quatre cents grammes.
• Pommes de terre - six morceaux.
• Olives - cent grammes.
• Oignons - deux morceaux.
• Petites tomates - cinq morceaux.
• Aneth - bouquet.
• Carottes - deux morceaux.
• Poivre moulu - deux pincées.
• Eau - cinq litres.
• Citron - une chose.
• Sel - cuillère à dessert.
• Huile - cinquante millilitres.

Comment cuisiner un méli-mélo

Le processus de préparation de ce plat maigre commence par le fait qu'une casserole d'eau froide est placée sur le feu. Ensuite, vous devez préparer tous les ingrédients un par un. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Lorsque l'eau bout, placez-la dans une casserole et faites cuire pendant vingt minutes.

Suivant en ligne pour une recette pour un simple plat maigre - vous devez prendre des oignons. Nettoyez-le, lavez-le et hachez-le. Viennent ensuite les carottes, qu'il faut éplucher, bien laver et couper en lamelles pas très larges. Triez les champignons, lavez, séchez et coupez en fines tranches. Couper les concombres marinés en cubes. Lavez les tomates rouges, versez dessus avec de l'eau bouillante, retirez la peau et frottez sur une râpe.

Maintenant, sans s'écarter de la recette d'un plat de lenten, vous devez commencer à préparer la poêle à frire pour le méli-mélo. Vous devez d'abord chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur un feu. Vous devez d'abord y mettre des oignons, des champignons et des carottes hachés. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates et les cornichons. Remuer et laisser mijoter encore cinq à sept minutes.

Ensuite, transférez la friture dans une casserole avec les pommes de terre, saupoudrez de poivre moulu, salez au goût, mélangez et faites cuire pendant quinze minutes. À ce moment, rincez et hachez l'aneth et retirez également les noyaux des olives. Ajouter l'aneth et les olives dénoyautées au méli-mélo. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant vingt-cinq minutes. Délicieux méli-mélo parfumé, préparé selon la recette d'un plat de jeûne, verser dans des bols, en ajoutant un cercle de citron.

Escalopes de chou

Liste des produits:

• Chou blanc - un kilo et demi.
• Farine - six cuillères à soupe.
• Oignons - deux morceaux.
• Poivre moulu -un quart de cuillère à café.
• Semoule - six cuillères à soupe.
• Ail - cinq gousses.
• Sel - une cuillère à café.
• Huile raffinée - cent millilitres.
• Breadcrumbs - packaging.

Cuisson

Pour rendre les escalopes de chou délicieuses, nous utiliserons une recette de plats de lenten pour chaque jour pour les préparer. Divisez la tête de chou en feuilles individuelles. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir une dizaine de minutes. Ensuite, égouttez l'eau et laissez refroidir les feuilles. Séparez les gousses d'ail et les oignons de la cosse. De plus, en suivant la recette des plats maigres pour chaque jour de jeûne, les feuilles de chou refroidies, ainsi que les oignons et l'ail, doivent être passés dans un hachoir à viande.

Mettez la masse de chou obtenue dans un bol. Ajouter du poivre moulu et du sel au goût. Verser la semoule, mélanger et laisser reposer une demi-heure pour que la semoule gonfle un peu. Ajoutez de la farine de blé à cette masse, mélangez à nouveau et faites des flans pour les futures escalopes. Versez ensuite la chapelure dans une petite assiette plate. Rouler tous les blancs, un par un, dans de la chapelure et en faire des escalopes.

Maintenant, ils doivent être frits. Pour ce faire, mettez une poêle avec une petite quantité d'huile végétale sur le feu et faites-la chauffer. Frire toutes les escalopes d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Escalopes de chou préparées pendant le carême selon la recette des plats de lenten pour tous les jours, servir chaud avec des oignons verts et des légumes frais.

Salade demaïs en conserve et croûtons

Liste des ingrédients:

• Maïs en conserve - deux boîtes.
• Croûtons de seigle - deux cents grammes.
• Beijing chou - cinq cents grammes.
• Jeunes oignons - deux bottes.
• Mayonnaise de Carême - deux cents grammes.
• Persil - bouquet.
• Sel - une cuillère à café.

Partie pratique

Cette recette de salade légère pour des repas simples et délicieux sans viande est facile à préparer. Transférer le maïs en conserve des bocaux dans une passoire. Lorsque tout le liquide s'écoule, mettez le maïs dans un bol adapté. Ajoutez-y des croûtons, que vous pourrez choisir selon vos goûts personnels.

Rincez le persil frais sous l'eau courante, hachez-le. Rincez bien le jeune oignon et coupez-le en fines rondelles. Retirez les feuilles extérieures du chou chinois, lavez-le et hachez-le très finement. Tous les ingrédients hachés sont également envoyés dans un bol. Saler un peu et ajouter la mayonnaise maigre. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pendant une heure, couvert d'un couvercle. Ensuite, vous pouvez servir cette salade saine comme plat léger et maigre pour le dîner.

Haricots aux champignons

Produits requis:

• Haricots - deux verres.
• Champignons - cinq cents grammes.
• Carottes - deux morceaux.
• Oignons - deux morceaux.
• Poivre moulu - trois pincées.
• Tomate - trois cuillères à soupe.
• Sel - cuillère à dessert.
• Huile - cinquante millilitres.

Cuire des haricots avecchampignons

Vous pouvez faire un ragoût de haricots juteux et tendre avec cette recette rapide et maigre. Vous devez d'abord trier soigneusement. Rincez ensuite à l'eau courante. Mettez les haricots dans un chaudron, remplissez complètement d'eau et laissez reposer pendant deux heures et demie à trois heures. Lorsque les haricots gonflent, égouttez l'eau et remplissez le chaudron d'eau fraîche. Mettez les haricots sur le feu, laissez bouillir et faites cuire sous le couvercle fermé sur le plus petit feu pendant une heure et demie. Égoutter le liquide dans un bol séparé et réserver.

Le temps de cuisson des haricots peut être utilisé pour préparer tous les autres ingrédients de la recette. Épluchez les carottes et les oignons, rincez. Couper la carotte en fines lanières et l'oignon en petits cubes. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Ensuite, tous les ingrédients hachés doivent être cuits. Vous devez prendre une casserole, y verser de l'huile végétale et la chauffer au feu.

Mettez les oignons, les champignons et les carottes dans une casserole. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de tomate, remuez et laissez mijoter encore cinq minutes. Après cela, retirez les haricots bouillis du chaudron, saupoudrez de poivre moulu et de sel. Versez l'eau qui reste après la cuisson des haricots dans une casserole afin qu'elle recouvre complètement tous les ingrédients. Mélanger doucement et laisser mijoter à couvert pendant vingt-cinq à trente minutes.

Après la cuisson des haricots cuits aux champignons, laissez le plat infuser encore vingt minutes. Dresser ensuite dans des bols, décorer au moment de servir fraisverdure. Ce plat maigre et savoureux peut être consommé aussi bien chaud que froid, il n' altère en rien le goût.

Boulettes de carême avec pommes de terre

Liste des ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - quatre tasses.
• Sel - quelques pincées.
• Eau - cinq cents millilitres.

Pour la farce:

• Pommes de terre - sept cents grammes.
• Huile - quatre cuillères à soupe.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.
• Oignons - deux morceaux.
• Sel - cuillère à café.

Pour faire le plein:

• Aneth haché - cuillère à soupe
• Hacher le persil - cantine
• Huile - six cuillères à soupe.
• Oignon - une tête.

Recette de cuisine

Pour préparer des boulettes maigres avec des pommes de terre, nous utilisons une recette éprouvée pour les plats maigres. Le remplissage doit être préparé en premier. Épluchez les tubercules de pomme de terre et lavez-les. Couper en morceaux, mettre dans une casserole avec de l'eau froide salée et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ajoutez-y l'oignon passivé, le sel et un peu d'eau égouttée. La purée de pommes de terre doit être molle mais pas fine.

La prochaine chose à faire est de préparer la pâte pour les boulettes maigres. Tamiser la farine de blé dans un bol profond. Au centre, faites une petite dépression et versez-y cinq cents millilitres d'eau bouillante, et ajoutez du sel. Pétrir la pâte molle. farinevous devez ajouter jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains. Ensuite, vous devez enrouler une saucisse de la pâte, la couper en morceaux, qui sont déroulés sous la forme de petites crêpes. Cette méthode est pratique car il n'y a pratiquement pas de restes de pâte.

Mettez une petite quantité de garniture sur chaque "pancake" et pincez les bords. De cette façon, faites des boulettes à partir de toute la pâte. Placez ensuite une grande casserole remplie d'eau salée sur le feu. Pendant que l'eau bout, vous devez éplucher l'oignon, le hacher et le faire frire dans de l'huile végétale, en ajoutant du poivre moulu, de l'aneth et du persil.

Lorsque l'eau bout, plongez-y les boulettes préparées par portions et faites cuire, en remuant constamment, pendant sept minutes. Mettez les boulettes finies dans un plat approprié. Ajoutez-y l'oignon frit dans une poêle et un peu d'huile végétale. Servir les boulettes maigres avec les pommes de terre chaudes immédiatement après la cuisson.

Gâteau de carême aux carottes

Liste des produits:

• Farine de blé - trois cents grammes.
• Carottes - trois cents grammes.
• Sucre - deux verres.
• Levure en poudre - cuillère à dessert.
• Noix - trois cents grammes.
• Huile désodorisée - seize cuillères à soupe.
• Jus de fruits - deux verres.
• Vanille - deux sachets.
• Sucre en poudre - deux cuillères à soupe.
• Sel - deux pincées.

Cuisine

Gâtez votre famille pendant le jeûne et préparez un délicieux gâteau aux carottes avec une recette de plats festifs de Carême. Ledessert que vous devez commencer à préparer avec des noix de pré-friture dans une casserole. Vous n'avez pas besoin de leur ajouter de l'huile. En remuant constamment, faites frire les noix de tous les côtés, puis hachez-les dans un mélangeur.

Ensuite, versez le sucre dans un grand bol, ajoutez de l'huile végétale, versez deux verres de jus de fruits et mélangez bien. Râpez les carottes épluchées et lavées sur une râpe à carottes coréenne et transférez-les dans un bol. Versez ici les noix hachées et remuez à nouveau. Ajouter la farine, la vanille et la levure chimique à ces ingrédients.

À l'aide d'un mélangeur, battre la pâte jusqu'à consistance lisse et la verser dans un plat de cuisson réfractaire spécial. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant quarante à cinquante minutes. Cuire au four à une température de cent quatre-vingt-dix degrés. Gâteau maigre aux carottes prêt, sans sortir du moule, refroidir un peu. Transférez-le ensuite sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Saupoudrez-le ensuite de sucre en poudre. Ce dessert maigre fait maison peut également être garni de compote de pommes et de noix.

Strudel Lavash aux Pommes

Ingrédients:

• Lavash mince - six feuilles.
• Pommes - sept à huit morceaux.
• Sucre - deux cents grammes.
• Raisins - deux cents grammes.
• Huile - cent cinquante millilitres.

Cuisiner la recette du strudel

La pâtisserie maison est l'une des meilleures recettes de plats sans viande. Grâce à eux, même pendant les restrictions, vous pouvez manger des sucreries sans rompre le Grand Carême. Quelquesles ingrédients doivent être préparés à l'avance. Les raisins secs doivent d'abord être lavés à l'eau courante, puis verser de l'eau bouillante dessus pendant quinze minutes et mettre dans une passoire.

Épluchez et râpez les pommes des variétés aigres-douces. S'il y a beaucoup de jus, il faut le vider. Mélanger les raisins secs cuits à la vapeur avec les pommes râpées. Feuilles de lavash coupées en deux parties. Lubrifiez chacun avec un pinceau avec de l'huile végétale et saupoudrez une cuillère à soupe de sucre dessus. Ensuite, étalez uniformément la farce préparée et roulez doucement en un rouleau.

De cette façon, vous devez former des rouleaux à partir de toutes les parties du pain pita et de la garniture. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez son fond de papier sulfurisé et graissez un peu d'huile. Étalez sur la plaque à pâtisserie préparée tous les rouleaux formés. Badigeonnez le dessus d'un peu d'huile et saupoudrez de sucre. Placer la plaque de cuisson au four pendant vingt-cinq minutes. Le plat doit être cuit à une température de cent quatre-vingts degrés.

Mannik aux pommes

Ce dont vous avez besoin:

• Semoule - quatre cents grammes.
• Farine de blé - trois cent cinquante grammes.
• Huile - deux cents millilitres.
• Sucre - trois cents grammes.
• Soda - cuillère à café.
• Eau - quatre cents millilitres.
• Vinaigre - cuillère à soupe.
• Pommes de taille moyenne - huit morceaux.

Cooking mannik

Vous devez d'abord verser la semoule, le sucre et verser de l'eau bouillie tiède dans un bol. Remuer et laisser reposer quarante à cinquante minutes. Quand la semoulegonfle, ajoutez de l'huile végétale aux ingrédients et remuez à nouveau. Dans une cuillère à soupe de vinaigre, éteignez le bicarbonate de soude et ajoutez-le également à la semoule. Tamiser la farine de blé directement dans un bol et battre au batteur. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.

Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en tranches, mettez-les dans la pâte, mélangez délicatement. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Versez la pâte et placez-la dans le four, qui doit être préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Le mannik de carême aux pommes est cuit pendant environ une heure.

Selon les critiques, les plats de Carême pour tous les jours sont intéressants et variés, vous pouvez en faire plaisir à votre ménage. Beaucoup de gens écrivent qu'une telle nourriture est préparée non seulement pour le jeûne, car elle est incroyablement savoureuse.

Il y a très peu de critiques dans lesquelles les plats de Carême sont critiqués. Tout ce que l'on peut dire à ce sujet, c'est que tout dépend des préférences individuelles.