Tarte au fromage cottage avec semoule : ingrédients, recette avec photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage cottage est un produit laitier fermenté bon marché et incroyablement sain, reconnu comme l'une des meilleures sources de calcium. Par conséquent, il devrait apparaître régulièrement dans notre alimentation. Il est utilisé non seulement sous sa forme pure, mais également dans le cadre d'une variété de plats. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus populaires de tartes au fromage cottage et à la semoule seront examinées en détail.

Recommandations générales

Préparer de telles pâtisseries est une tâche assez simple, surtout si vous faites le plein à l'avance de tous les produits nécessaires. Le fromage cottage peut être utilisé à la fois au marché et en magasin. Il est important qu'il ait une teinte blanc crème, un goût agréable et un arôme légèrement sucré. Quant à la consistance, elle est meilleure si elle est crémeuse.

Avant de combiner le fromage cottage avec tous les ingrédients nécessaires, il doit être broyé à travers un tamis. Grâce à cela, il deviendra plus tendre et uniforme. En plus du lait caillé et de la semoule, du sucre, des œufs crus, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude sont généralement ajoutés à la pâte.

De plus, selon la recette choisie, de la crème sure, du kéfir, du yaourt, de la margarine ou du beurre sont ajoutés à ces pâtisseries. Et pour donner à la future tarte au fromage cottage et à la semoule un goût et un arôme particuliers, elle est souvent complétée par des pommes, des raisins secs, de la vanille, de la cannelle, des zestes d'agrumes ou des baies.

Avec cognac et pruneaux

Cette pâte moelleuse parfumée aux fruits secs est parfaite pour les réunions de famille tranquilles autour d'une tasse de tisane chaude. Il a une structure délicate et légèrement humide et un agréable arôme cognac-vanille. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 800g de fromage cottage frais.
• 200 ml de lait de ferme.
• 1 bâton de beurre.
• 7 œufs.
• 1 sachet de vanille.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• 2 c. l. cognac.
• 1 tasse de farine blanche ordinaire et de semoule.
• Sel, pruneaux et raisins secs.

Cette tarte au fromage blanc et à la semoule se prépare très rapidement et simplement. Les grains sont versés avec du lait chaud et mis de côté. Lorsqu'il gonfle, il est complété par de la purée de fromage blanc, des œufs battus, du beurre mou, du sucre semoule, de la vanille, de la levure chimique, du sel et de la farine tamisée. La pâte ainsi préparée est mélangée à des fruits secs cuits à la vapeur saupoudrés de cognac et transférée dans une forme graissée à bords hauts. Cuire le produit à température standard pendant 30 minutes. Avant de le retirer du moule, il doit être refroidi, sinon il va s'effriter.

Avec kéfir et amidon

Ce délicieux gâteau maison vous apporteraun délice indescriptible même pour les petits difficiles qui ne veulent pas manger de produits laitiers fermentés. Pour régaler vos proches d'une simple tarte au fromage blanc, semoule et kéfir, il vous faudra:

• 4 œufs.
• 1 tasse de sucre cristallisé fin.
• 1 tasse de semoule sèche.
• 500 g de fromage cottage frais.
• 200 ml de kéfir (2,5%).
• 2 c. l. amidon.
• Vanilline, sel de cuisine et sucre en poudre.

La semoule est versée dans un grand bol, versée avec du kéfir, mélangée et mise de côté. Après environ trente minutes, la masse obtenue est complétée par de l'amidon, de la purée de fromage cottage, des jaunes d'œufs, du sucre et de la vanille. La pâte ainsi préparée est délicatement mélangée avec des protéines réfrigérées, fouettée avec une pincée de sel et transférée dans une forme graissée à bords hauts. Le produit est cuit à une température moyenne en 45 à 50 minutes. Avant de servir, il est complètement refroidi et généreusement saupoudré de poudre sucrée.

Avec crème sure et baies

Cette délicate tarte friable au fromage cottage et à la semoule intéressera à coup sûr les ménagères qui collectionnent les recettes de pâtisseries maison simples. Pour gâter votre famille avec, il faudra vous préparer à l'avance:

• 100 g de crème sure non aigre.
• 300 g de fromage cottage frais.
• 200 g de semoule sèche.
• 100 g de baies au choix.
• 3 œufs.
• ¾ tasse de sucre ordinaire.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• Sel de cuisine, beurre et vanille.

Les jaunes sont séparés des protéines et combinés avec de la purée de fromage cottage, du sucre et de la crème sure. Tout cela est complété par de la levure chimique, de la vanille et de la semoule, mélangées et brièvement mises de côté. Après un certain temps, des protéines salées fouettées sont introduites dans la masse légèrement gonflée. La pâte obtenue est transférée dans une forme graissée à côtés hauts et décorée de baies fraîches. Cuire le produit à température standard pendant 50 minutes.

Avec des pommes

Cette tarte aux fruits parfumée au fromage blanc et à la semoule sera une digne alternative à la charlotte traditionnelle. Pour le cuire, vous aurez certainement besoin de:

• 180 g de sucre de canne.
• 120 g de crème sure.
• 150g de semoule sèche.
• 300 g de fromage cottage.
• 3 pommes douces mûres.
• 3 œufs.
• Soda et huile.

Il est nécessaire de commencer la cuisson d'une tarte avec du fromage cottage, des pommes et de la semoule en traitant les œufs. Ils sont rincés sous le robinet et soigneusement séparés en blancs et en jaunes. Ces derniers sont combinés avec du sucre et de la purée de fromage cottage. La masse résultante est complétée par une pincée de soda rapide, de semoule et de crème sure. Le tout est délicatement mélangé et mis de côté. Après une vingtaine de minutes, des protéines pré-fouettées sont introduites dans le fond de tarte gonflé. La pâte obtenue est transférée dans une forme graissée à côtés hauts, décorée de tranches de pomme et envoyée pour traitement thermique. Cuire le produit à température modérée pendant 50 minutes.

Avec noix et cacao

Examiné ci-dessous à coup sûrBon pour les amateurs de chocolat. Pour faire vous-même une telle tarte au fromage blanc et à la semoule, vous aurez besoin de:

• 100g de noix décortiquées.
• 100 g de fromage cottage frais.
• ½ tasse de sucre cristallisé.
• 1 tasse de semoule sèche.
• 1 tasse de farine blanche ordinaire.
• 1 tasse d'eau potable.
• ½ tasse d'huile désodorisée.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao non sucré.

La semoule est mélangée avec du sucre, versée avec de l'eau tiède et laissée gonfler. Au plus tôt une heure plus tard, la masse résultante est complétée par de la purée de fromage cottage, de l'huile végétale et des ingrédients en vrac. La pâte ainsi préparée est mélangée avec des noix pelées hachées, transférée dans un moule graissé à bords hauts et cuite à température modérée pendant 45 minutes.

Avec zeste d'orange

La tarte, réalisée selon la méthode décrite ci-dessous, deviendra sûrement l'une des friandises préférées des connaisseurs d'agrumes. Les écorces d'orange râpées présentes dans sa composition lui confèrent un arôme riche et un goût acidulé spécifique. Pour le faire cuire dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 300 g de fromage cottage.
• ½ tasse de yaourt.
• 3 œufs.
• 1 tasse de semoule sèche.
• 1 tasse de sucre de canne fin.
• 1 tasse de farine blanche ordinaire.
• 1 cuillère à café levure chimique.
• Zeste de deux oranges.
• Huile (pour la lubrificationformulaires).

La semoule est versée dans un grand bol, versée avec du kéfir, préchauffée à température ambiante et laissée pendant au moins quinze minutes. Une fois le temps indiqué écoulé, la masse gonflée est introduite dans le caillé pilé. À l'étape suivante, tout cela est complété par du zeste d'orange, de la levure chimique, des œufs battus avec du sucre et de la farine oxygénée. La pâte résultante est traitée avec un mélangeur et envoyée dans une forme graissée à côtés hauts. Une tarte au fromage cottage et à la semoule est préparée au four, prudemment chauffée à 200 0C, en 20-25 minutes.