Tarte au fromage avec du fromage blanc : une recette avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte délicate et parfumée "Royal Cheesecake" ne reste pas longtemps sur la table. Il me fait manger une autre bouchée. Même les petits enfants qui n'aiment pas trop le fromage cottage oublient tous leurs caprices gustatifs. La délicieuse tarte au fromage cottage bénéficie de leur amour particulier. Et tout cela parce que la pâte et la garniture de ce dessert attirent et invitent à l'harmonie du goût. De plus, le gâteau au fromage est très utile - il contient beaucoup de fromage cottage.

Recette classique

La recette classique du cheesecake vous montrera qu'il n'y a absolument aucune difficulté à préparer cette pâtisserie, mais le résultat est digne de tous les éloges et de l'admiration. Produits utilisés dans la recette de la pâte:

• trois verres de bonne farine;
• un verre de sucre;
• trois cents grammes de beurre;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

La garniture de la tarte au fromage comprend les produits suivants:

• quatre œufs;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• verre de sucre;
• vanilline.

Technologie de cuisson

Nous commençons à préparer la tarte avec la préparation de la garniture au caillé. Mélanger tous les œufs avec la quantité indiquée de fromage cottage. Mélanger avec un verre de sucre cristallisé le plus dur possible. Ajoutons de la vanille. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une cuillère pour battre la masse de caillé, mais un mélangeur est la meilleure option. Il fera face à la tâche beaucoup plus rapidement et transformera le fromage cottage en un nuage sucré et aéré.

Nous préparons la pâte pour la tarte au cheesecake comme suit: râpez une grande partie du beurre froid, ajoutez progressivement toute la farine avec une pincée de soda et broyez le mélange. Vous pouvez le frotter avec vos mains jusqu'à ce que des miettes sortent du beurre et de la farine. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel à la pâte à gâteau au fromage.

Nous enduisons d'huile végétale la forme dans laquelle nous allons cuire le gâteau au fromage et versons la moitié de la norme de la pâte lâche obtenue. Alignez le bas et faites les côtés. La couche suivante sera la masse de caillé d'air. Versez-le sur les miettes et saupoudrez dessus avec le reste de pâte. Vous devez soigneusement préparer la poudre finale avec une miette de pâte, en essayant d'obtenir une surface plus uniforme pour le futur gâteau.

Nous chauffons le four à cent quatre-vingts degrés et y plaçons le futur cheesecake pendant quarante minutes. Passé ce délai, la tarte "Royal Cheesecake" sera prête. En aucun cas, ne vous précipitez pas pour sortir un gâteau chaud du moule. Cela se heurte au fait qu'il est facilement détruit. Pour éviter un tel problème, attendez que la cuisson soit presque complètement refroidie, seulement après cela, sortez-la et coupez-la en portions, offrez-les à vos proches.

Changer les proportions

Dans toutes les autres recettes, le principe de fabrication des cheesecakes est très similaire. Mais selon les préférences personnelles des chefs, certains composants et leurs proportions changent. Quelqu'un aime avoir plus de pâte brisée friable dans la tarte que de garnitures, tandis que quelqu'un aime le soufflé au lait caillé avec un minimum de pâte. Pour la deuxième catégorie, nous suggérons de faire une tarte au fromage, dans laquelle la garniture au caillé domine.

Gâteau au fromage classique: recette 2

D'abord, la liste des produits nécessaires à la fabrication de la pâte:

• deux tasses de farine;
• deux grosses cuillères de sucre;
• deux cents grammes de beurre congelé;
• une pincée de sel;
• une demi-cuillère à café de soda (trempé avec du vinaigre).

Garniture pour gâteau au fromage

Vous devez préparer la liste d'ingrédients suivante:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• cinq œufs;
• un demi-verre de sucre;
• vanilline.

Cuisson

Froid barre de beurre trois à travers une râpe et mélanger avec deux verres de farine. Dans le mélange résultant, nous introduisons un demi-verre de sucre cristallisé, de soude éteinte et de sel. Nous frottons soigneusement la pâte pour que tous les ingrédients soient répartis plus uniformément.

Pour préparer la garniture, utilisez un bol profond. Nous y mettons du fromage cottage et deux cuillères à soupe de sucre. Ajouter tous les œufs à la masse de caillé, bien mélanger. Verser la vanille pour un arôme plus appétissant. Il n'est pas nécessaire de fouetter la garniture dans cette recette. Il suffit de bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Lubrifiez le moule à gâteau avec de l'huile végétale. Verser la majeure partie de la farine émiettée dans ce moule (environ 2/3). Sur les miettes réparties au bas du formulaire, versez la garniture de fromage cottage et d'œufs. Saupoudrer uniformément le dessus du gâteau avec le reste de pâte. Placer la tarte au four préchauffé pendant 30 minutes. Lorsque le dessert est prêt, vous devez le refroidir et le couper en morceaux.

Gâteau au fromage au chocolat

Pour les amoureux du goût et de l'arôme du chocolat, il existe une version de ce délicieux gâteau. Ingrédients nécessaires pour le test:

• beurre - deux cents grammes;
• deux tasses de farine;
• trois grandes cuillères de cacao en poudre;
• un demi-verre de sucre;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• une pincée de sel.

Remplissage:

• trois œufs;
• quatre cents grammes de fromage cottage;
• un demi-verre de sucre;
• un demi-verre de crème sure;
• si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix au goût.

Frottez le beurre avec du sucre, de la farine, du sel et du soda jusqu'à ce que vous obteniez une chapelure. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe ou couper la barre de beurre avec un couteau en très petits morceaux, puis commencer à mélanger avec le reste des produits.

Mélangez du fromage cottage avec de la crème sure et du cacao avec du sucre. Nous combinons du fromage cottage et du sucre avec du cacao. Nous introduisons tous les œufs et la vanille dans la garniture. Si vous utilisez des raisins secs et des noix, ajoutez-les également. Après tous les produitsplacés dans un bol, ils doivent être très bien mélangés. Lorsque la masse devient homogène, la garniture est prête.

Répartir les miettes de pâte dans un moule à gâteau au fromage graissé. Une miette de pâte peut être un peu chauffée sur les côtés (pour obtenir les côtés de la tarte). A ce stade de préparation, plus de la moitié de la pâte ira. N'oubliez pas de laisser quelques miettes de farine pour une fin logique au cheesecake.

Nous plaçons toute la garniture obtenue sur la pâte répartie en forme. Nous le faisons avec soin, sans précipitation. Lorsque la garniture prendra la place qui lui revient, la touche finale sera de saupoudrer le reste de pâte friable sur la tarte.

Le gâteau au fromage ainsi décoré est envoyé pour une cuisson ultérieure dans un four préchauffé. Au bout d'une demi-heure, voyez comment elle se sent là-bas. Si vous êtes entièrement satisfait de l'apparence, éteignez le four et laissez refroidir le gâteau. Si le gâteau au fromage royal est encore pâle, laissez-le cuire encore cinq minutes.

La tarte "Cheesecake au fromage cottage" est prête. Bonne dégustation de thé !