Cupcakes aux fruits rouges : une recette classique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Commençons par comprendre ce que le mot "cupcake" signifie en principe. Si traduit littéralement de l'anglais, cela signifiera "cup cake". C'est un délice - un petit gâteau qui nous est familier, parfumé à la crème. Les cupcakes aux baies sont préparés soit dans du papier sulfurisé, soit dans du papier d'aluminium. Et le nom du dessert est tout à fait compréhensible - sa taille est juste comparable à une petite tasse dans laquelle ils boivent habituellement du café. Mais les cupcakes aux baies sont une véritable décoration de toute table de fête.

Un peu d'histoire

Selon les experts, les cupcakes ont été introduits dans le monde au XIXe siècle, aux États-Unis. Les gâteaux ont rapidement gagné en popularité parmi les gens et sont devenus un élément indispensable de pratiquement toutes les fêtes, et peu importe qu'il s'agisse d'un mariage ou d'un anniversaire d'enfant. Et au fil du temps, des cupcakes joliment décorés ont remplacé les gâteaux habituels.

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?

Faites-vous plaisiret vos proches avec les cupcakes aux baies les plus délicats à la maison - ce n'est pas du tout difficile. Selon le principe de préparation, ils ne sont pas très différents des recettes de muffins ou de tartes ordinaires. Donc, si vous décidez de cuisiner une friandise, assurez-vous d'avoir à l'avance les ingrédients suivants:

• oeufs (trois morceaux);
• beurre (150 grammes);
• sucre (140 grammes);
• lait (50 ml);
• farine (une tasse et demie);
• levure en poudre (1 cuillère à café);
• vanilline.

Dans notre recette, le choix de la garniture a été fait en faveur des baies. Pour cette garniture, vous aurez besoin de: amidon (1 cuillère à soupe), une tasse de groseilles (vous pouvez utiliser n'importe quelle baie préférée), du sucre (2 cuillères à soupe).

Commençons à cuisiner

Alors, tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez passer à l'essentiel, la préparation des cupcakes:

• Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
• Après cela, du beurre pré-ramolli doit être ajouté à la masse, et n'oubliez pas de continuer à battre le mélange.
• Ajoutez du lait à la masse résultante, après quoi nous commençons à ajouter soigneusement et progressivement la farine, la vanilline et la levure chimique.
• Mélanger soigneusement toute la pâte. Tout est fait correctement si la consistance de la pâte est similaire à celle de la crème sure épaisse.

Si vous voulez les cupcakes les plus ordinaires, vous pouvez immédiatement commencer la cuisson - la pâte est prête. Dans notre cas, la garniture sera un verre de cassis. Baiesdoit d'abord être mélangé avec du sucre et de l'amidon.

Cuisiner des cupcakes avec de la farce

Vous pouvez maintenant passer à l'étape finale:

• Prenez une cuillère à soupe de la pâte préparée et mettez-la dans un moule à gâteau. Les experts conseillent d'utiliser des caissettes en papier pour que les cupcakes ne collent pas au moule et ne laissent pas de traces sur les mains.
• Après une cuillerée de pâte, les baies sont disposées, et au-dessus d'elles - une autre cuillerée de pâte.
• Cet ensemble de produits devrait donner environ 17 cupcakes.
• Les cupcakes aux baies sont cuits pendant environ une demi-heure. Nous les mettons dans un four préchauffé à 150-180 degrés.

Pour servir le dessert sur la table de fête, vous devez le décorer. Habituellement, les crèmes pour ces cupcakes sont préparées avec du beurre, car elles conservent parfaitement leur forme et ont en même temps un goût doux. Les cupcakes décorés de baies sont un autre plat qui ne laissera personne indifférent.

Comment faire de la crème ?

Pour préparer une délicate crème au beurre, nous avons besoin de beurre (150 grammes), de fromage blanc (140 grammes), de sucre (au goût). Alors commençons:

• Battre un peu avec du sucre (généralement environ 100 grammes sont ajoutés).
• La masse d'huile devrait grossir. Après cela, vous devez ajouter du fromage blanc, tout en fouettant le mélange en parallèle.
• La crème est appliquée sur les cupcakes immédiatement après la cuisson, sinon elle durcira.

La crème maison est appliquée uniquement sur le dessert refroidi. Utilisez une poche à douille ou une cuillère pour cela. Vous pouvez aussiutiliser diverses décorations, par exemple des pépites de confiserie. Les cupcakes à la crème et aux baies diversifient à la fois les vacances et le goûter habituel.