2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bonbons aux fruits secs sont une friandise facile à préparer qui brise le stéréotype selon lequel de délicieuses sucreries ne peuvent pas être bonnes pour le corps. Après tout, la base de ces produits comprend des produits contenant une grande quantité de minéraux et de vitamines. C'est particulièrement vrai au printemps, surtout si vous êtes une mère heureuse et que votre bébé réclame constamment des sucreries. Cependant, il convient de noter que vous ne devez pas non plus abuser de ces sucreries, car elles ne peuvent en aucun cas être qualifiées de faibles en calories.
Bonbons aux fruits secs: recette de cuisine
Pour faire plaisir aux membres de votre famille avec un dessert délicieux et sain, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- abricots secs sucrés - environ 200 g;
- pruneaux dénoyautés - 150g;
- raisins noirs ou bruns - 200 g;
- noix ou amandes - 150 g;
- citronde taille moyenne - 1 pc.;
- miel liquide frais - 4 grandes cuillères;
- chocolat noir - 270 g ou 3 tablettes.
Préparer les principaux ingrédients
Les bonbons aux fruits secs doivent être préparés à partir de la transformation de l'ingrédient principal. Pour ce faire, vous devez ébouillanter les abricots secs sucrés, les pruneaux sans pépins et les raisins secs avec de l'eau bouillante, puis les laver soigneusement, les jeter dans une passoire et les priver de liquide autant que possible. De plus, exactement de la même manière, il est nécessaire de traiter les noix achetées.
Une fois que les fruits secs sont légèrement secs, ils doivent être écrasés dans un hachoir à viande avec du citron frais, sans le peler. En conclusion, vous devez mettre les noix dans une casserole et les faire frire un peu. De plus, il est recommandé de broyer le produit avec un mortier en miettes pas très fines.
Processus de formation
Les bonbons aux fruits secs à faire soi-même sont assez faciles à réaliser. Pour ce faire, mélangez les ingrédients broyés avec du citron et des noix dans un récipient, puis versez-y du miel liquide frais et mélangez bien le tout. Si un tel dessert est destiné aux adultes, il est alors permis d'ajouter quelques grandes cuillères de cognac ou votre liqueur préférée à la base.
Après avoir obtenu une base épaisse et sucrée, il faut la ramasser à hauteur d'une cuillère à dessert, puis la rouler en boules et l'envoyer au congélateur pendant trois heures. Une fois le temps spécifié écoulé, les produits semi-finis durcis doivent être retirés et trempés dans du chocolat fondu dans un bain de vapeur. Plus de bonbons aux fruits secs faits maisonvous devez le mettre sur une grille, laisser égoutter l'excès de glaçage et le renvoyer au réfrigérateur, mais pendant une demi-heure. Après 30 minutes, vous pouvez organiser en toute sécurité un délicieux goûter avec des amis ou des membres de la famille.
Bonbons colorés aux fruits secs
Le bonbon maison préparé selon la recette ci-dessous est original et très beau. Le nom d'une telle délicatesse est dû au fait que les bonbons prêts à l'emploi sont émiettés dans divers mélanges de confiserie et autres ingrédients.
Donc, il nous faut:
- raisins noirs sans pépins - environ 100 g;
- pêches séchées - 90g;
- miel de fleurs - 2 grandes cuillères;
- amandes grillées – 30 g;
- cerises séchées - 90 g;
- noix - 40 g;
- graines de sésame - 2 grandes cuillères;
- noix de cajou - 40g;
- chips de noix de coco - 3 grandes cuillères;
- zeste de citron frais - grande cuillère;
- poudre de confiserie - 3 grandes cuillères.
Cuisson de la base
Les bonbons colorés aux fruits secs sont préparés selon le même principe que le dessert précédent. Mais il y a encore une différence entre eux. Commencez par bien laver les raisins secs, les pêches séchées et les cerises, puis broyez-les dans un hachoir à viande jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène. Après cela, vous devez rincer les amandes, les noix de cajou, les noix et les sécher au micro-ondes. Ensuite, tous les ingrédients doivent être placés dans un bol mélangeur et broyés en grosses miettes à basse vitesse.
Formation et service correct
Une fois les noix et les fruits secs soigneusement traités, ils doivent être combinés dans un bol, aromatisés avec du zeste de citron et du miel de fleurs. En mélangeant tous les ingrédients ensemble, vous devriez obtenir une bouillie assez épaisse. Il est nécessaire d'en former des boules et de les placer dans des moules en silicone spéciaux en forme de cœurs, de poissons, etc. Ensuite, il est recommandé de mettre les bonbons aux fruits secs au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ce temps est suffisant pour que les produits prennent la forme qui leur a été donnée. En conclusion, les produits semi-finis sucrés doivent être retirés des plats en silicone et divisés en trois parties égales, dont l'une doit être roulée dans des graines de sésame, la seconde dans des flocons de noix de coco et la troisième dans de la poudre de confiserie. À la suite de telles actions, vous obtiendrez des bonbons aux fruits secs complètement différents, mais tout aussi délicieux.
Une fois le dessert prêt, il faut le remettre au réfrigérateur, mais pendant plusieurs heures. Il est conseillé de servir ces sucreries à table avec du thé ou une autre boisson peu sucrée.
Cuisiner des bonbons à base de fromage cottage et de fruits secs
Il convient de noter en particulier que de tels produits faits maison peuvent être fabriqués non seulement à l'aide de fruits secs, mais également en ajoutant des ingrédients complètement inattendus. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous expliquer comment préparer une délicieuse gâterie en utilisant un produit laitier aussi sain que le fromage cottage (200 g). Mais en plus de cela, nous aurons besoin des composants suivants:
- abricots secsdoux doux - environ 100 g;
- copeaux de noix de coco - 5 grandes cuillères;
- tablette de chocolat amer ou noir;
- miel floral épais - 3 grandes cuillères.
Cuisson
Ceux qui font souvent de si délicieuses sucreries les appellent "rafaelki". Et ce n'est pas un hasard, car extérieurement, ils ressemblent assez fortement à la célèbre friandise du fabricant italien. Mais contrairement aux bonbons achetés en magasin, les bonbons faits maison à base de fromage cottage sont beaucoup moins chers et beaucoup plus sains.
Pour préparer les produits présentés, vous devez prendre du fromage cottage à grain fin, le mettre dans un bol mélangeur et battre vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et aérée. Au cours de telles actions, il est recommandé d'ajouter quelques cuillères à soupe de miel de fleurs épais au produit laitier. Cela rendra les bonbons plus sucrés et plus savoureux.
Une fois le caillé entièrement traité, vous devez procéder à la préparation des abricots secs. Il doit être bien lavé à l'eau tiède, puis séché et coupé en morceaux moyens. Ensuite, vous pouvez procéder en toute sécurité à la formation de produits. Pour ce faire, placez des flocons de noix de coco sur une planche à découper ou une assiette et placez une petite portion de fromage cottage fouetté dessus avec une cuillère à dessert. Après cela, le produit laitier doit prendre la forme d'une crêpe et des abricots secs sont placés dans sa partie centrale. À la fin, le gâteau doit être fermé et une boule soignée avec une garniture à l'intérieur doit en être formée. Le rond résultant doit être complètement roulé dans des flocons de noix de coco. De la même manièrevous devez fabriquer tous les autres produits. Ensuite, il est recommandé de mettre les bonbons finis au réfrigérateur pendant une heure, et après le temps spécifié, de les mettre dans un bol et de les décorer avec un mince filet de chocolat noir fondu.
Servir correctement le dessert à table
Maintenant, vous savez comment vous pouvez vous faire non seulement de délicieux, mais aussi des bonbons sains. Les fruits secs au chocolat, la poudre de confiserie et le fromage cottage sont recommandés non seulement pour le goûter familial habituel, mais également pour la table de fête. Croyez-moi, pas un seul invité ne refusera un dessert aussi original.
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