2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le gâteau de Prague dans une mijoteuse est particulièrement savoureux. Après tout, le gâteau d'un dessert aussi inhabituel est cuit à haute pression, mais à faible puissance pendant une heure entière. De plus, ce plat est richement enduit de crème douce et recouvert d'un glaçage au chocolat.
Gâteau à la mijoteuse: une recette pour faire un dessert de Prague
Ingrédients nécessaires pour la pâte:
- lait concentré - ½ pot standard;
- gros œufs de poule - 4 pcs.;
- sable de sucre - 190 gr.;
- cacao en poudre – 20g;
- 20% crème sure - 1 verre;
- bicarbonate de soude (assurez-vous de tremper avec du vinaigre de cidre de pomme) - cuillère à dessert incomplète;
- farine de blé - 1,7 verre à facettes.
Processus de fabrication de la pâte
Gâteau dans une mijoteuse, dont nous envisageons la recette, ne s'avère spécial que si la base est bien pétrie. Ainsi, il est nécessaire de placer séparément les jaunes et les blancs de 4 œufs de poule dans les plats, puis d'ajouter du sucre à la première moitiésable, crème sure et mélangez-les soigneusement. Après cela, vous devez battre les blancs en une mousse épaisse et les assembler avec du lait concentré et de la poudre de cacao pour obtenir des jaunes sucrés. Ensuite, la masse résultante doit être mélangée, éteindre le bicarbonate de soude et verser 1,7 tasse de farine. La pâte doit être liquide et visqueuse, comme une charlotte.
Cuisson du gâteau
Le gâteau dans une mijoteuse, dont la photo se trouve dans cet article, doit être cuit en mode cuisson pendant 60 minutes. Pour ce faire, le bol de l'appareil doit être légèrement lubrifié avec de l'huile, puis y verser immédiatement toute la base liquide. Après le traitement thermique, le biscuit doit être retiré du plat avec une spatule, transféré dans une assiette plate et refroidi à température ambiante.
Produits crémeux essentiels
- Lait concentré - ½ pot standard.
- Beurre – 175 gr.
Gâteau à la mijoteuse: une recette pour faire de la crème douce
Un paquet entier de beurre doit être fondu (en aucun cas il ne doit être chauffé), puis très soigneusement avec un mixeur ou un mixeur. Lors du mélange, le lait concentré doit être ajouté progressivement à l'huile de cuisson. À la suite de telles actions, une masse crémeuse aérée devrait être obtenue.
Façonner le gâteau
Le biscuit refroidi doit être coupé en petits gâteaux (2-3 morceaux), qui doivent être immédiatement graissés avec la crème préparée. Il n'est pas recommandé d'en recouvrir la surface du dessert, car il se déverseraglaçage.
Ingrédients nécessaires pour le glaçage au chocolat:
- sucre granulé - ½ tasse;
- chocolat noir - 1 barre;
- poudre de cacao - 2 grandes cuillères;
- beurre - 45 gr;
- lait frais - 25 ml.
Gâteau à la mijoteuse: recette de glaçage
La barre de chocolat doit être divisée en tranches, puis placée dans un bol en métal avec du sucre, du cacao en poudre, du beurre et du lait. En remuant régulièrement tous les ingrédients, ils doivent être légèrement réchauffés (jusqu'à ce que le chocolat fonde), puis verser le glaçage obtenu sur toute la surface de la couche supérieure du gâteau de Prague. En conséquence, vous devriez obtenir un dessert haut et beau, qui doit être placé au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
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