Gâteau "Yin-Yang": une recette étape par étape pour la cuisson et une photo du dessert

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous voulez vraiment surprendre vos invités et entendre beaucoup de compliments, notez la recette du gâteau Yin-Yang. La moitié sombre et la moitié claire de ce dessert étonnant ont un goût inhabituel.

Quelques mots sur la délicatesse

En fait, ce gâteau se compose de deux parties complètement différentes. En même temps, chacun d'eux est unique et intéressant à sa manière. Bien que certaines femmes au foyer préfèrent cuire les mêmes gâteaux, elles les décorent de manière complètement différente.

Ce dessert sera un régal pour deux personnes. Soit dit en passant, aujourd'hui, parmi les jeunes mères, il est très populaire de cuisiner un gâteau Yin-Yang pour des jumeaux. Bien que les enfants d'âges différents l'apprécieront sûrement aussi. Essayez ce délicieux dessert au moins une fois et vous serez convaincu de sa supériorité sur bien d'autres délices.

Gâteau mousse Yin-Yang

Biscuit incroyablement délicat dégageant un arôme extraordinaire, à base de thé vert. Une mousse crémeuse vraiment mémorable combinée à une confiture de cerises parfumée. Et toute cette délicatesse est couverteune impressionnante couche de chocolat. La recette du gâteau mousse Yin-Yang est assez simple, même s'il faut encore bricoler. Mais ne vous y trompez pas: le résultat final en vaut vraiment la peine. Votre famille sera sûrement ravie d'un tel dessert, surtout s'il est préparé par vous.

Ingrédients requis

Pour le biscuit il vous faut:

• 50g de beurre;
• cuillère à soupe de thé vert;
• 10 g de vanilline;
• 100 g de farine;
• autant de sucre;
• 50ml d'eau;
• 4 œufs.

Pour la mousse, vous devez préparer:

• 2 tasses de crème riche en gras;
• 0,5 tasse de lait en plus;
• 20g de gélatine;
• 100g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de thé vert;

Pour la confiture, vous aurez besoin de:

• 200g de cerises;
• 20g de sucre;
• 10g de gélatine;
• la même quantité d'amidon, de préférence de l'amidon de maïs.

Pour la décoration, préparez 30 g de chocolat noir et blanc, de colorant alimentaire clair et de kandurine.

Comment faire un gâteau de vos propres mains

Étape 1. Le processus de fabrication du gâteau mousse Yin-Yang commence par la confiture. Pour ce faire, retirez toutes les graines des cerises préparées, puis broyez-les à l'état de purée. Vous pouvez utiliser un tamis fin ou un mixeur. Faire tremper la gélatine dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Pendant ce temps, il va gonfler, mélanger les baies râpées avec l'amidon et le sucre dans une casserole, mettre sur le feu et porter à ébullition.

Étape 2. Maintenant, retirez le mélange du feu, versez-y la gélatine, mélangez bien et versez dans des moules. La confiture prête sera considérée lorsqu'elle durcira complètement.

En général, pour le gâteau "Yin-Yang", vous avez besoin de moules spéciaux en forme de virgules. Mais s'il n'y en a pas dans votre arsenal, vous pouvez utiliser n'importe quel autre conteneur. Ensuite, vous pouvez simplement donner au produit la forme souhaitée. La confiture doit durcir sur la clayette du réfrigérateur.

Étape 3. Il est maintenant temps de passer à la fabrication d'un biscuit pour le futur gâteau. Verser le thé préparé avec de l'eau bouillante, laisser infuser, puis filtrer. Ajouter les protéines séparées à la moitié du sucre et bien battre. Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec le sable restant de la même manière. Ajoutez simplement du beurre fondu ici également.

Étape 4. Versez le thé refroidi dans le mélange de jaunes d'œufs, puis ajoutez progressivement la farine tamisée. À la fin, versez doucement la masse de protéines ici. Versez la pâte obtenue dans des moules en silicone ou des récipients spéciaux pour la cuisson.

Étape 5. Il est nécessaire de faire cuire un tel biscuit pendant une demi-heure à 180 degrés. N'oubliez pas que vous pouvez toujours vérifier l'état de la cuisson avec un cure-dent ordinaire. Une fois le biscuit fini refroidi, découpez-y des blancs - des moitiés sous forme de virgules.

Étape 6. Il est maintenant temps de faire la mousse. Pour lui, il faut d'abord s'imprégnergélatine stockée dans de l'eau tiède. Mélanger le lait avec le sucre et le thé, puis porter à ébullition. Filtrez la masse préparée et combinez-la avec de la gélatine gonflée.

Étape 7. Attendez que le mélange refroidisse, puis ajoutez-y la crème fouettée. Versez la moitié de la mousse préparée dans un moule et placez-le au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Étape 8. Étalez la confiture uniformément sur la couche congelée. Après cela, le biscuit devrait à nouveau suivre et une autre couche de mousse crémeuse.

Ainsi, vous devez former deux gâteaux et les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement solidifiés.

Décoration de desserts

Étape 9. En conclusion, il ne reste plus qu'à décorer le gâteau Yin-Yang. Pour ce faire, faites fondre deux types de chocolat dans des récipients séparés. Dans ce cas, le carreau blanc doit être mélangé avec le colorant approprié. L'un des gâteaux préparés doit être recouvert de glaçage noir et le second de la teinte opposée.

Étape 10. Une fois le dessus durci, vous pouvez commencer à décorer le dessert avec de la kandurine. À propos, dans la conception d'une pâtisserie aussi inhabituelle, une photo du gâteau Yin-Yang vous aidera. C'est sur eux que vous pourrez vous familiariser avec la multitude d'options pour une belle et extraordinaire décoration de desserts, puis choisir celle qui vous convient le mieux.

Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Une fois infusé, son goût sera pleinement révélé.

Traiter pour deux

Qu'est-ce qui peutcuisiner pour la Saint-Valentin, si l'une aime le chocolat et l'autre le lait concentré ? Un gâteau Yin-Yang serait une excellente solution. Il peut aider les parents à l'anniversaire d'un enfant ou un couple amoureux à l'occasion d'un anniversaire de mariage. En général, un tel dessert deviendra une délicatesse inhabituelle, appropriée pour toutes les vacances à deux. Au début, la recette du gâteau peut sembler très compliquée, mais en fait elle ne l'est pas. En réalité, il n'y a rien de difficile, mais cela s'avère toujours très savoureux.

Quoi préparer

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 œufs;
• une tasse et demie de sucre;
• autant de crème sure;
• 2 cuillères à café de vanille;
• 200g de noix;
• 2 tasses de farine;
• 300g de beurre;
• 400g lait concentré;
• cuillère à café d'huile végétale;
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 0, 5 cuillères à café de bicarbonate de soude.

Processus de production

Étape 1. Battez les œufs avec un verre de sucre. Ajoutez un demi-verre de crème sure, des noix hachées et du soda au mélange obtenu. Mélangez bien tout cela. Tamisez la farine et envoyez-la également à la pâte.

Étape 2. Graisser le moule avec de l'huile. Transférez-y la pâte et mettez-la au four pendant 35 à 40 minutes à 160 degrés. Lorsque le biscuit est prêt, coupez-le dans le sens de la longueur afin que le dessous soit plus fin que le dessus. C'est le fond qui servira de base au gâteau.

Étape 3. Mélanger la moitié du beurre, 200 g de lait concentré et une cuillère à cafévanilline. Dans un autre récipient, mélanger le reste de pâte à tartiner, la moitié du lait concentré et le cacao. Émietter la même quantité de croûte épaisse dans chaque mélange. Battez tout cela à fond avec un mélangeur.

Étape 4. Sous la même forme que précédemment, transférez la pâte blanche de manière à ce qu'elle ne remplisse que la moitié de la plaque à pâtisserie. Et dans la deuxième partie, placez le mélange noir. Laissez la structure formée dans la pièce pendant environ une heure, puis envoyez-la au froid pendant une demi-heure.

Étape 5. Pendant que le dessert durcit, préparez le glaçage. Pour un enrobage foncé, mélangez 2 cuillères à soupe de cacao, 4 de sucre et 3 de crème sure. Mélangez tous les ingrédients et mettez le feu. Une fois que le mélange bout, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites bouillir encore 5 minutes.

Étape 6. Pour le glaçage blanc, prenez 3 cuillères à soupe de crème sure, 4 - sucre et 1 cuillère à café - vanilline. De la même manière, attendez qu'il bout et ajoutez de l'huile.

Étape 7. Retirez le gâteau congelé du froid, retournez-le délicatement sur une assiette et couvrez-le de glaçage, en le divisant en deux parties avec une sorte de cloison. Enfin, envoyez le dessert au réfrigérateur pendant encore une heure, puis servez-le à table. Remarque: Le glaçage prendra environ une heure à prendre.