Comment faire cuire un biscuit pour un gâteau : une recette dans une mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Traditionnellement, le plat culminant de toute fête festive est un beau gâteau moelleux. Tous les invités, et en particulier les plus petits d'entre eux, attendent le moment où un miracle aérien extraordinaire avec des arbres de Noël pour les vacances du Nouvel An, des fleurs pour le 8 mars ou des animaux amusants pour des vacances amusantes pour les enfants sera mis sur la table.

Et vraiment, est-il possible d'imaginer un anniversaire sans gâteau d'anniversaire ? Après tout, cela s'apparente à toute une cérémonie lorsque les lumières s'éteignent soudainement dans la pièce et qu'un chef-d'œuvre culinaire est introduit sur une musique solennelle, brillant de bougies et dégageant un arôme de vanille.

Et parfois, vous n'avez même pas besoin d'une occasion spéciale. Il suffit juste de réunir sa famille à table un jour de congé pour faire plaisir à tout le monde avec un délicieux gâteau fait maison. Minutes de vrai bonheur pour une femme au foyer qualifiée.

Bien sûr, aujourd'hui, une telle splendeur peut être facilement achetée dans le magasin le plus proche. De plus, des gâteaux de toute complexité et avec le plusdes éléments décoratifs inimaginables sont préparés sur commande par de vrais professionnels, soulageant des milliers de personnes de maux de tête à ce sujet.

Et pourtant, qu'il est bon de remplir sa maison de l'odeur des gâteaux faits maison, de la vanille douce et de la cannelle parfumée de temps en temps, recevant en retour une récompense inestimable sous forme d'admiration et de gratitude aux yeux de votre maison bien-aimée !

Nous vous invitons à cuisiner un biscuit pour un gâteau dans une mijoteuse selon des recettes avec une photo des résultats. Essayez-le, ce n'est pas difficile du tout, et le travail vous ravira ainsi que tous vos invités.

Classique du genre

Recette de biscuit classique pour un gâteau à la mijoteuse.

1. Préparez les aliments suivants:

• 6 œufs. Séparez les blancs des jaunes dans des bols séparés. Faites-le très soigneusement. Si un œuf ne peut pas être divisé proprement et qu'une goutte de jaune pénètre dans la protéine, recommencez sans épargner le produit gâté. Sinon, la pâte ne tournera tout simplement pas et il y aura beaucoup plus d'ingrédients gaspillés.
• Verre de sucre cristallisé. Et il vaut mieux acheter ou fabriquer du sucre en poudre dans un moulin à café.
• Vous aurez besoin de 120 g de farine, pensez à bien la tamiser.
• Mesurer 80 g de fécule de pomme de terre
• Versez 4 grandes cuillères d'eau dans un verre à liqueur séparé.
• N'oubliez pas la vanilline en préparant un sachet à l'avance.
• Vous aurez également besoin de beurre et de semoule pour lubrifier le bol.

2. Bien lubrifier le bol du multicuiseur avec de l'huile, puis saupoudrer de semoule.

3. Allumez le pot, il devrait êtreréchauffé lorsque vous y mettez la pâte.

4. Diviser le sucre en 2 parts. Battez une partie avec les jaunes jusqu'à ce qu'elle blanchisse.

5. Maintenant, prenez une tasse de protéines, ajoutez-y de l'eau et battez pendant environ une minute. Puis, tout en continuant à battre, versez progressivement le sucre restant. Dans le processus de préparation de la pâte, le mélangeur doit fonctionner à haute puissance. En conséquence, il faudra environ 10 minutes de fouettage continu. Vous devriez obtenir une masse assez dense, qui restera en place lorsque la tasse est inclinée. Les protéines correctement fouettées ne bougent pas et ne se propagent pas lors des diverses manipulations avec le récipient.

6. L'étape suivante consiste à ajouter les jaunes. N'utilisez pas de mixeur, mais une cuillère en bois ou une cuillère de multicuiseur. Remuer très doucement. Le mouvement doit aller de haut en bas et vice versa.

7. Mélanger la farine, la vanille et l'amidon. Introduisez lentement le mélange sec résultant dans la masse d'air, en effectuant des mouvements prudents avec une cuillère dans le sens vertical.

8. Verser la pâte dans le bol et lisser le dessus. Activez le mode de cuisson et réglez le temps - 50 minutes.

9. Lorsque le temps requis est écoulé, retirez immédiatement le biscuit du moule. Il devrait refroidir sur la table. Si vous le laissez dans un multicuiseur fermé, il peut se déposer à cause de la condensation.

10. Le gâteau refroidi doit être mis au réfrigérateur pendant 3 heures afin qu'il soit bien découpé.

Invités sur le pas de la porte

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Biscuit pour un gâteau à la mijoteuse à la va vite selon la recette avec une photo du résultat:

• Oeufs (5 pièces), sucre (150 g), vanille - battre pendant 10-15 minutes. La masse doit augmenter de volume et ne pas se propager. Il est préférable d'utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre et de ne pas sortir les œufs du réfrigérateur, mais à température ambiante.
• Versez un verre de farine en petites portions, ajoutez une cuillère à café de levure chimique. Il n'y a pas besoin de se précipiter ici. Remuer avec des mouvements doux et confiants afin que l'air ne quitte pas la masse. Pour plus de splendeur, il est recommandé de tamiser la farine plusieurs fois.
• Bol oindre d'huile, verser la pâte et lisser. Activez le mode "Cuisson" pendant une demi-heure.
• Vérifiez la préparation de la tarte avec un cure-dent et sortez-la immédiatement. Laisser refroidir sur la table. Et vous, en attendant, sortez la confiture, mettez la bouilloire en marche et courez ouvrir les portes pour les invités.

Gâterie au chocolat. Recette avec résultat photo

Recette très facile et abordable pour un biscuit moelleux à la mijoteuse:

1. Œufs (2 pcs.) Battre avec du sucre (400 g).
2. Versez lentement, en remuant constamment, un verre de lait et une cuillerée de rast. huiles.
3. 2 tasses de farine tamisées, mélanger uniformément avec une demi-tasse de cacao et de levure chimique (petite cuillère).
4. Versez lentement le mélange sec dans le mélange d'œufs, en remuant doucement.
5. Ensuite, versez lentement un verre d'eau chaude dans la pâte.
6. Vous pouvez verser la pâte dans un bol huilé et régler le mode de cuisson pendant une heure.
7. Quand la casserole tinte, ne l'ouvrez pas tout de suite,prolonger le chauffage pendant encore 20 minutes. Prêt! On sort, on refroidit, on décore et on traite.

Gâteau au miel à la cannelle dans une mijoteuse

Recette d'un magnifique biscuit pour un gâteau à la mijoteuse:

1. 200 g de farine tamiser, ajouter la levure chimique et un peu de cannelle.
2. 3 œufs et 100 g de sucre battus jusqu'à ce qu'ils soient stables.
3. Mettre le miel (3 grandes cuillères) - remuer.
4. Ajouter la farine - remuer.
5. Graissez le bol, versez-y la pâte.

Allumez la casserole pendant environ une heure et demie en mode "Cuisson". Le temps de cuisson dépend du modèle de votre multicuiseur. Ceci est vérifié empiriquement et, si nécessaire, spécifié dans les instructions.

Biscuit à la crème sure

Biscuit pour un gâteau à la mijoteuse selon la recette avec de la crème aigre:

• 4 œufs et 200 g de sucre battus jusqu'à consistance mousseuse.
• Faire fondre 100 g de beurre dans une mijoteuse et verser dans les œufs battus avec un verre de crème sure. Remuer très lentement mais soigneusement.
• Ajouter 2 tasses de farine tamisée, de vanille et de levure chimique à la pâte, bien pétrir. La pâte doit être homogène. Au lieu de la levure chimique, vous pouvez utiliser du soda, qui doit être ajouté à la crème sure.
• Verser la pâte dans un multicuiseur huilé.

Cuire pendant environ une heure et demie.

Biscuit sans oeufs

Assurez-vous d'essayer cette recette pour un bon biscuit gâteau multicuiseur. Si vous prenez du lait de soja, vous obtenez une pâte maigre, parfaite pourmenu pendant le Carême.

1. Combinez et mélangez un verre de lait et un verre de sucre. Le sucre doit être complètement dissous.
2. Éteindre une cuillère à café de soda avec du vinaigre, ajouter à la masse liquide et bien mélanger.
3. Ensuite, ajoutez graduellement 1 tasse de farine. La pâte obtenue doit ressembler à de la crème sure. Vous pouvez pétrir avec un mixeur.
4. Versez la pâte dans un bol graissé et enfournez pour 45 minutes. Vous pouvez faire un gâteau à partir d'un tel gâteau ou simplement le tartiner de confiture.

Biscuit cognac

Recette très facile pour un simple biscuit pour un gâteau dans une mijoteuse. Mais le cognac ajouté lui donne un zeste, améliorant le goût et éclaircissant l'arôme.

• Mélanger 6 œufs, une demi-tasse de sucre, de la vanille. Battre longuement et vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
• Verser 2 grandes cuillères de cognac et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
• En même temps, ajoutez une tasse et demie de farine petit à petit. Mélanger très doucement, mais assez rapidement pour que la pâte ne perde pas sa légèreté.
• Couvrez la casserole d'huile, versez la pâte et faites cuire pendant 1 heure.

Biscuit kéfir

Cette recette de génoise à la mijoteuse est assez facile à préparer.

• 3 battre légèrement les œufs en ajoutant progressivement un verre de sucre. Il est nécessaire de battre jusqu'à la consistance souhaitée (la masse luxuriante ne doit pas s'étendre).
• Verser la margarine ou le beurre fondu (100g). Mélanger doucement.
• Ensuite, ajoutez un verre de kéfir,continuer à remuer doucement.
• 2 tasses de farine additionnée de levure chimique, tamiser directement sur la masse et remuer.

Cuire environ une heure. Vous pouvez également régler le mode de chauffage pendant 15 minutes.

Biscuit marbré

Pour obtenir un biscuit avec de belles taches, vous devez diviser la pâte finie en 2 parties. Réserver la moitié, ajouter le cacao à l'autre moitié et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte claire dans le moule, et la pâte foncée dessus. Puis, avec des mouvements doux et lents, mélanger en cercle jusqu'à ce que des stries apparaissent. À la fin, réglez pour cuire comme d'habitude.

Biscuit joyeux et coloré

Ce biscuit peut recevoir n'importe quelle nuance en y ajoutant du colorant alimentaire. Les avis sont ici partagés. Certains pensent que gâcher de délicieuses pâtisseries avec de la chimie pour colorer l'arc-en-ciel n'en vaut pas la peine. D'autres prétendent que si vous faites un gros gâteau multicolore une fois par an pour votre anniversaire, les colorants ne peuvent pas faire beaucoup de mal. Le propriétaire est un gentleman. Vous décidez.

Si vous ajoutez un peu de coquelicot à la farine, vous pouvez obtenir un biscuit moucheté. Il a un goût intéressant, croquant et a l'air assez drôle. Assez 50 g de pavot.

Si vous mettez une poignée de fruits confits finement hachés dans la pâte finie, votre biscuit se révélera très élégant et joyeux avec des taches multicolores qui ressemblent à des lanternes qui brillent de l'intérieur.

Êtes-vous intrigué par un grand gâteau à plusieurs étages pour les vacances ? Faire plusieurs biscuits avec des garnitures différentes. Laissez un blanc, faites l'autrechocolat, que le troisième soit aux graines de pavot, et le quatrième aux fruits confits. Couches alternées. Cette option se révélera très inhabituelle et festive.

Note à l'hôtesse

• Si possible, les œufs les plus frais doivent être pris. Ils fouettent beaucoup plus vite.

• La farine doit être mélangée avec de la vanille et de la levure chimique afin qu'elles soient uniformément réparties. Assurez-vous de le tamiser, 2-3 fois c'est mieux. Ainsi, la farine est saturée d'oxygène, ce qui donne finalement au biscuit une splendeur supplémentaire.

• Ne soyez pas trop paresseux pour pré-fondre le beurre et laisser refroidir. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de pâte à biscuits et mélangez bien. Et puis ajouter le reste de la pâte. Ce point est très important, car l'huile solide coulera simplement au fond et il sera très difficile de la remuer. En conséquence, aucune légèreté ne sortira.

• Bien lubrifier le bol et saupoudrer de farine ou de semoule.

• Cuire mieux dans une mijoteuse préchauffée.

• N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson.

• Lorsque vous séparez les protéines des jaunes, essayez de ne pas mettre une goutte de jaune dans la protéine. Les blancs d'œufs fouettent mieux lorsqu'ils sont refroidis bien à l'avance.

• Assurez-vous que la vaisselle est complètement sèche et propre, sans graisse. Au cas où, essuyez-le avec un chiffon imbibé de jus de citron.

• Mélangez soigneusement les aliments, dans un seul sens. Essayez de le faire rapidement afin que les bulles d'air ne s'échappent pas. La splendeur du futur biscuit en dépend.

• La pâte prête à l'emploi doit être cuite immédiatement,pour que ça ne dure pas longtemps. Sinon, le biscuit se déposera simplement.

• Parfois, les pâtisseries peuvent sentir l'œuf, surtout si vous utilisez des œufs très frais. Le bicarbonate de soude peut également améliorer l'odeur. Par conséquent, n'oubliez pas d'ajouter des arômes pour la pâte et la vanilline. Le cognac aidera également à se débarrasser de l'odeur d'œuf.

• Laissez bien refroidir le biscuit avant de le couper.