Fromage cottage aux herbes et à l'ail : quelques recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage cottage est largement utilisé dans les recettes de diverses cuisines du monde comme un produit délicieux et sain. Il contient des oligo-éléments et des vitamines en grande quantité. Il existe de nombreux plats célèbres avec du fromage cottage comme composant. Et si ce produit est habituellement associé aux desserts sucrés par certains, dans cet article une plus grande attention est portée aux plats qui utilisent du sel et assaisonnés d'épices. Le fromage cottage aux herbes et à l'ail fait partie de ces plats.

Apéritif et garnitures

Il se caractérise par un goût épicé, un arôme agréable, la capacité de se tartiner sur des croûtons ou du pain sec. Préparer un tel apéritif (fromage cottage aux herbes et à l'ail) est assez simple. La cuisson ne prend que quelques minutes.

Nous aurons besoin de: un demi-kilo de fromage cottage, un demi-verre de crème sure faible en gras, un bouquet d'oignons verts, un bouquet d'herbes (aneth, coriandre,persil, basilic), quelques gousses d'ail, sel et poivre.

Cuisine

Cuire le cottage cheese avec les herbes et l'ail selon le schéma suivant. Le produit principal est soigneusement malaxé à la fourchette, en versant de la crème sure (vous pouvez utiliser un mélangeur pour former une masse homogène et moelleuse). Hacher finement tous les verts. Nous mélangeons avec la masse préparée dans un mélangeur ou manuellement. Pressez l'ail avec une presse et mélangez avec la partie principale. Sel et poivre au goût. Si on veut obtenir une pâte crémeuse qui s'étale facilement sur un toast, il ne sera pas superflu de battre à nouveau l'ensemble au blender. Cette crème peut être conditionnée en pots et conservée au réfrigérateur. Il est très pratique, par exemple, d'utiliser des pâtes prêtes à l'emploi le matin pour de délicieux sandwichs, mais dans ce cas nous recommandons d'y mettre moins d'ail. Si servi en salade, il vaut mieux ne pas battre au mixeur, mais pétrir à la main.

Fromage aux herbes en lavash

Le lavash arménien mince a pris racine dans nos cuisines. Avec lui, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats rapides et intéressants. Ces plats comprennent du fromage cottage aux herbes et à l'ail, cuit dans du pain pita au four. De plus, le principal avantage est l'absence de tracas avec la pâte, puisque le produit arménien le remplace avec succès.

Ingrédients: un demi-kilo de fromage cottage faible en gras, deux lavash arméniens (fins), cinq œufs, un demi-verre de crème sure, des légumes verts assortis.

Cuisine

Mélanger les légumes verts, le fromage cottage et deux œufs jusqu'à consistance lisse. Sur les feuilles de pain pita, répartissez uniformément la masse cuite. Nous tordons chaque pain pita en un rouleau avec du fromage cottage et des herbes. Rouleauxmettre sur un plat allant au four graissé. Battez la crème sure avec les œufs restants, salez et poivrez au goût. Nous enduisons chaque rouleau roulé de fromage cottage, d'œuf et de légumes verts avec la masse résultante sur le dessus. Nous cuisons le plat au four, chauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (le produit est cuit très rapidement - regardez, ne le manquez pas pour que le plat ne brûle pas). Sortez les pâtisseries du four et laissez-les refroidir. Ensuite, coupez en portions et servez sur la table, disposées sur une grande assiette.

Enveloppes

Alternativement, de petites enveloppes rectangulaires peuvent être fabriquées à partir de pain pita. Mettez toute la même farce à l'intérieur et enveloppez-la soigneusement en croix. Répartir dessus. Cuire dans les mêmes conditions pendant une courte période. Ces enveloppes ont un goût de petit khachapuri.

Tarte au fromage blanc et aux herbes

Vous pouvez faire une tarte ouverte avec la même garniture. Pour ce faire, nous achetons de la pâte feuilletée dans le magasin, la décongelons et la roulons en fines feuilles. Bien sûr, s'il y a un tel désir, vous pouvez faire cuire la pâte vous-même (ici, nous utilisons déjà la méthode la plus connue et la plus éprouvée). Avec la garniture faite selon la recette ci-dessus, nous étalons une feuille et recouvrons avec la seconde, en reliant les bords. Au milieu, laissez un trou assez large pour que le gâteau puisse respirer. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'oeuf battu. Cuire au four à température moyenne jusqu'à cuisson (vérifier avec une allumette).

Crêpes

Ce plat peut aussi être classé comme rapide. Vous aurez besoin de: trois verres de farine, un verre d'eau, quelques cuillères à soupe d'huile végétale, trois œufs, une pincée de soda, du sel, 300 grammes de fromage cottage friable, des légumes verts.

Cuisiner des gâteaux avec du fromage cottage

Nous enfonçons un œuf dans la farine, mettons du soda, de l'huile végétale. Nous préparons la pâte et la laissons reposer. Nous préparons la garniture: hachez finement les œufs durs, hachez finement les verts. Nous combinons avec du fromage cottage. Nous mélangeons. À partir de la pâte, nous faisons de petits gâteaux minces (rouler avec un rouleau à pâtisserie). Mettez la garniture au centre de chaque gâteau et pincez les bords, rendant les gâteaux plats. Dans une poêle dans de l'huile chaude, faire revenir rapidement nos galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Nous sortons des serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Un tel plat rapide peut être consommé immédiatement, chaud, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur et le servir, par exemple, au petit-déjeuner avec une sauce à la crème sure. Il s'avère même très savoureux. Les enfants aiment particulièrement porter de petits "petits pains" de la main afin que vous n'ayez tout simplement pas le temps de les faire cuire !