Pâtes au fromage cottage. Quelques recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce plat plaira sûrement à ceux qui, lors de la détente du soir, rentrés chez eux après un dur labeur, n'ont pas l'habitude de passer trop de temps à cuisiner. Et aussi pour ceux qui ne mangent pas de viande animale ou qui passent des jours de jeûne. Les pâtes au fromage cottage sont idéales dans les moments où vous êtes trop paresseux pour cuisiner quelque chose de particulièrement «déroutant», mais vous voulez juste prendre une collation pour reconstituer vos forces. De plus, ce plat a beaucoup de variations et peut être servi avec une variété de sauces.

Pâtes au fromage cottage. Recette de base

C'est généralement simple: vous avez besoin d'un paquet (400-500 grammes) de pâtes, ou de pâtes - celui qui aime le nom, 250 grammes de fromage cottage, 50 grammes de beurre de vache. Quant aux pâtes, vous pouvez en prendre n'importe quelle variété: spaghettis, vermicelles, spirales ou cornes. L'essentiel est qu'ils proviennent de variétés dures.céréales: alors vous ne pouvez pas laver. Et qui a l'habitude de manger au régime, on prend les pâtes appropriées sans œufs (il est généralement écrit sur l'emballage de quoi elles sont faites). On prend du fromage blanc pas trop gras et pas liquide, même friable c'est mieux. Beurre ordinaire, teneur en matières grasses 72,5-82,5%, mais sans additifs végétaux (comme il est devenu populaire à l'heure actuelle), alors les pâtes au fromage cottage devraient s'avérer non seulement faciles à préparer, mais aussi parfaitement savoureuses.

Cuisiner facilement

1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante. Le temps d'ébullition est indiqué sur l'emballage (rappelez-vous: il est préférable de ne pas trop cuire que trop - en les mélangeant avec d'autres ingrédients, ils "atteindront l'état" et ne s'effondreront pas).
2. Les spaghettis prêts à l'emploi s'allongent dans une passoire, ne pas rincer.
3. Mettre le beurre dans les pâtes et pétrir.
4. Étaler sur les assiettes en portions puis saupoudrer de fromage blanc (vous pouvez aussi mélanger un peu le plat).
5. Macaroni au fromage cottage est prêt à manger. Vous pouvez servir et manger.

Pâtes au fromage cottage et aux herbes

Cette recette répète presque complètement la précédente. Parmi les ingrédients supplémentaires figurent des herbes fraîches et un peu de poivre noir moulu (ou vous pouvez introduire un mélange de poivrons qui est maintenant populaire - juste un peu). On fait tout de la même façon qu'avant, mais en fin de cuisson, saupoudrer le plat d'herbes, hachées assez finement.

Quel type de greens prendre ?

Frais du jardin fonctionne bien,aneth. Le persil est également traditionnel dans ce cas, mais vous pouvez également utiliser un mélange de légumes verts: persil, aneth, oignon. Essayez de prendre moins d'oignon afin qu'il n'interrompe pas le goût. Les assaisonnements comme la coriandre et le basilic ne sont pas pour tout le monde, car ils ont un goût spécifique. Et si vous êtes amateur de plats épicés, le mélange de poivre est tout.

Variations sur un thème

Comment pouvez-vous faire cuire des pâtes avec du fromage cottage et des herbes ? Les recettes peuvent être variées en introduisant des additifs supplémentaires, en changeant la méthode de préparation. Par exemple, farcir et cuire au four. Cela nécessite des produits spéciaux pour farcir (cannellonis) ou de grosses coquilles.

Vous devez prendre: 400 grammes de coquilles, une livre de fromage cottage frais faible en gras, quelques œufs, un peu de fromage à pâte dure et de beurre, un demi-verre de crème, des herbes fraîches, des épices.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Faire bouillir les coquilles ou les cannellonis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Jetez-le dans une passoire.
2. Mélanger le cottage cheese avec l'œuf et les épices, farcir les coquilles légèrement refroidies avec cette farce.
3. Graissez le plat de cuisson avec de l'huile et étalez le produit farci.
4. Mélanger la crème avec le deuxième œuf et verser sur le plat avec ce mélange.
5. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, et juste avant d'être prêt, saupoudrer de fromage râpé.
6. Décorer avec des herbes fraîches hachées avant de servir.

Vous pouvez également faire cuire des pâtes avec du fromage cottage dans une mijoteuse (plus facile que jamais, juste pour être danscet appareil de cuisine magique). Parmi les ingrédients: une tasse et demie de cornes de pâtes, quelques œufs crus, un demi-verre de sucre, 300 grammes de fromage cottage faible en gras. Vous pouvez ajouter du sucre vanillé, de la cannelle, de la noix de muscade - au goût, goutte à goutte. Il s'avère une excellente casserole de pâtes au fromage cottage à la hâte.

Et aussi de bonnes pâtes au fromage cottage avec une sauce crémeuse blanche (crème sure). Il peut être préparé avec 0,5 tasse de crème (crème sure), quelques gousses d'ail, un mélange de poivrons ou d'épices que vous avez l'habitude d'utiliser. Verser la sauce sur le plat fini. Garnir d'herbes hachées et servir.