Tarte gelée aux champignons et pommes de terre : ingrédients, recettes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les tartes faites maison ne doivent pas toujours être sucrées. À l'aide de plusieurs recettes éprouvées, vous pouvez cuisiner de copieuses pâtisseries aux champignons et aux pommes de terre. Vous pouvez également ajouter la garniture avec de la viande et du chou. Ainsi, le gâteau se révélera encore plus satisfaisant et nutritif.

Tarte gelée aux champignons et pommes de terre

Le test nécessitera les produits suivants:

• Mayonnaise - 500 millilitres.
• Farine - 20 cuillères à soupe.
• Levure en poudre - 1 cuillère à dessert.
• Sel - une cuillère à café.
• Crème sure - 4 cuillères à soupe.
• Breadcrumbs - 1 paquet.
• Oeufs - 6 pièces.

Pour la farce:

• Oignons - 3 pièces.
• Champignons - 800 grammes.
• Beurre - 1/2 paquet.
• Pommes de terre - 8 pièces.
• Sel - une cuillère à café.

Préparation de champignons

La tarte en gelée aux champignons et aux pommes de terre est considérée comme l'une des plus faciles à préparer. Il est aussi souvent appelé en vrac. La base de la pâte pour une tarte en gelée est généralement du kéfir, du yaourt, du lait, du lait caillé ou de la crème sure. Sa texture est similaire à celle de la pâte.pour les crêpes. Mais la levure chimique, la farine de blé et les œufs de poule sont invariablement utilisés. Quant au garnissage, il peut être complètement différent selon votre envie. Après avoir passé peu de temps, vous pouvez cuisiner de délicieux et copieux gâteaux faits maison, qui peuvent être servis à la fois comme apéritif et comme plat indépendant séparé. Le processus de cuisson lui-même vous prendra un peu de temps, mais malgré cela, vous serez agréablement surpris par le résultat final.

Nous vous proposons de passer à la recette d'une délicieuse tarte gélifiée aux champignons et aux pommes de terre. La cuisson doit commencer par laver les champignons et les laisser sécher. Retirez ensuite le film supérieur des capuchons, renouvelez la jambe coupée et, s'il y a des plaques sombres à l'intérieur du capuchon, retirez-les. Ensuite, coupez les champignons en morceaux pas très gros. Placer les morceaux de champignons dans une poêle bien chauffée avec du beurre et faire revenir pendant une quinzaine de minutes. Pendant le processus de friture, les champignons devront être remués plusieurs fois.

Préparer la pâte

Pendant que les champignons sont frits, vous devez éplucher les oignons, les rincer et les couper en quartiers fins. Ajouter ensuite l'oignon aux champignons, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Le suivant est les pommes de terre, qui doivent être épluchées avec un éplucheur de légumes et bien lavées. Ensuite, coupez-le en fins cercles et rincez-le à nouveau abondamment, en éliminant ainsi l'excès d'amidon.

Mettez la mayonnaise et la crème sure dans un récipient séparé à parois hautes et ajoutez la levure chimique. Battre avec un mélangeur, laisser infuser la masse pendant environ dix minutes. Battez ensuite les œufs dans le mélange battu, tamisez la farine et le sel. Battre ensuite au fouet électrique. La pâte à tarte est prête.

Ensuite, il vous faut un moule ou une plaque à pâtisserie à bords hauts, graisser généreusement d'huile, saupoudrer le fond et les parois de chapelure. Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez les pommes de terre en tranches dessus et salez. Viennent ensuite les champignons frits avec des oignons, qui ont aussi besoin d'un peu de sel. Verser la garniture avec la deuxième partie de pâte et lisser avec une spatule en silicone. Envoyez le formulaire au four, faites cuire pendant quarante-cinq minutes à une température de cent quatre-vingts degrés. Obtenez une tarte en gelée tendre et juteuse avec des champignons et des pommes de terre, coupez-la en tranches et servez-la pour le dîner pendant qu'elle est encore chaude.

Tarte maison en gelée avec champignons, pommes de terre et viande

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Farine - 10 cuillères à soupe.
• Kéfir - 2 tasses.
• Soda - cuillère à café.
• Mayonnaise - 300 grammes.
• Oeufs - 4 pièces.
• Sel - cuillère à dessert.
• Poitrine de poulet - 3 pièces.
• Champignons forestiers - 1 kilogramme.
• Poivre moulu - 0,5 cuillère à café
• Pommes de terre - 5 pièces.
• Huile - 0,5 packs.
• Oignon - 2 têtes.

Cuisiner selon la recette

La tarte en gelée avec des champignons, des pommes de terre et de la viande peut parfaitement remplacer un dîner complet. Les ingrédients qu'il contient le rendent assez satisfaisant et, bien sûr, savoureux. Beaucoup de gens pensent quecuisiner une telle tarte prendra beaucoup de temps et nécessitera des compétences et des capacités particulières. Mais il vous suffit d'utiliser les conseils pour cuisiner une tarte en gelée avec des champignons, des pommes de terre et de la viande de chefs expérimentés, et assurez-vous que tout est assez simple. Comme pour toute autre option de cuisson, vous devez d'abord préparer la pâte et la garniture.

Champignons sauvages, si nécessaire, nettoyez, lavez et transférez dans une passoire. Coupez toutes les cosses d'oignons, lavez-les sous un robinet à l'eau froide et coupez les têtes en demi-anneaux. Séparez les poitrines de poulet des os, lavez, séchez et coupez en petits morceaux. Vient ensuite la pomme de terre, elle doit être épluchée, bien lavée et coupée en fines tranches. Maintenant, vous devez placer la casserole sur le feu le plus faible, y mettre les champignons sauvages et, sans fermer le couvercle, les faire bouillir pendant environ dix à quinze minutes.

Ensuite, ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon et 1/3 de beurre dans la poêle. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient presque cuits. Mettez-les ensuite dans un bol, en les écartant. Le prochain ingrédient de remplissage est des morceaux de poitrine de poulet. Mettez-les dans la casserole avec la moitié du beurre restant et laissez mijoter pendant vingt minutes en remuant plusieurs fois.

Ensuite, vous devez préparer la pâte de remplissage pour notre tarte. Pour ce faire, il est préférable de prendre un bol profond et d'y casser des œufs de poule. Salez et battez avec un mixeur. Versez ensuite le kéfir et versez le bicarbonate de soude. Remuer avec un fouet et tamiser la farine à travers un tamis à tasse sur le dessus, soigneusementmélanger. La pâte de remplissage au kéfir est prête, il reste à la combiner avec la garniture.

Préparer un gâteau

Prendre une forme réfractaire et bien enduire toute la surface intérieure avec le morceau de beurre restant, saupoudrer de farine de blé ou de chapelure. Versez environ la moitié de la pâte préparée dans le moule, étalez les champignons forestiers uniformément frits avec des oignons sur le dessus. Ensuite, étalez les pommes de terre coupées en fines tranches. La troisième couche de garniture sera composée de morceaux de poitrine de poulet cuits.

Versez la deuxième moitié de la pâte de remplissage dans le moule et nivelez-le soigneusement. Placez une grille au milieu du four et placez le moule avec la pâte et la garniture dessus. Il est nécessaire de faire cuire une tarte en gelée avec des champignons, des pommes de terre et de la viande pendant quarante à cinquante minutes à une température de cent quatre-vingt-dix degrés. De telles pâtisseries maison non sucrées peuvent être proposées pour le déjeuner et le dîner, et pour quelqu'un comme petit-déjeuner copieux.

Tarte aux aspics juteuse

Ingrédients pour cuisiner:

• Farine - 400 grammes.
• Pleurotes - 800 grammes.
• Lait caillé - 500 millilitres.
• Oeufs - 8 pièces.
• Margarine clarifiée - 300 grammes.
• Sel - 10 grammes.
• Levure en poudre - cuillère à dessert.
• Oignon - 5 pièces.
• Chou - 1 kilogramme.
• Poivre moulu - 1/3 c. à thé
• Pommes de terre - 6 pièces.

Mode de cuisson

Cette tarte en gelée farcie de champignons et de légumes est facile à préparer, et après la cuisson, elle s'avère juteuse et tendre. D'abord vient un petitpartie préparatoire. Le chou blanc doit être finement haché. Épluchez les pleurotes, lavez-les, laissez-les sécher et hachez-les au hasard. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les très finement à l'aide d'un épluche-légumes. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits cubes.

Ensuite, allumez le four, graissez bien la plaque à pâtisserie avec de la margarine. Mettre la moitié de la margarine dans une poêle et faire fondre. Mettez le chou en premier pour faire frire pendant quinze minutes. Disposez ensuite les pleurotes. La quantité de champignons à frire dépend de la variété; dans notre recette, ils sont cuits pendant vingt minutes. Ensuite, ajoutez l'oignon et, en remuant, faites revenir pendant encore dix minutes. Saler et poivrer à votre goût, remuer et laisser refroidir légèrement.

Maintenant, vous devez préparer la pâte. Versez le sel et le sucre dans un grand bol, ajoutez deux œufs et battez. Verser le yaourt, ajouter la farine de blé avec la levure chimique et mélanger. Ajouter le reste de la margarine fondue, battre au batteur. Battez six œufs séparément avec du sel et du poivre.

Ensuite, versez la moitié de la pâte cuite sur la plaque à pâtisserie graissée. Disposez les assiettes de pommes de terre et les champignons frits avec le chou et les oignons dessus. Verser les oeufs battus, refermer le tout avec la seconde moitié de pâte. Au four à une température de cent quatre-vingt-dix degrés, cuire pendant quarante-cinq minutes. Après une tarte gélifiée vermeille et juteuse, régalez vos proches.

Délicieuse et copieuse tarte aux champignons et aux pommes de terre faite maison est une pâtisserie qui peut être servie en accompagnement de quelque chose, ainsi que séparémentassiette. Les ingrédients fonctionnent parfaitement ensemble pour créer une saveur unique qui plaira à beaucoup.