Recette de tarte aux pommes française. Tarte aux pommes "Tarte Tatin"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtisseries françaises sont considérées par beaucoup comme les plus exquises, quelque peu fantaisistes, aérées et délicieuses. Il est servi au petit-déjeuner, en dessert pour un dîner de gala ou tout simplement pour le thé. Il suffit d'imaginer une tarte aux pommes française, et l'imagination vous emmène immédiatement dans les rues de Paris, à une table dans un café confortable. Ces desserts sont le summum de l'art culinaire. Probablement, personne ne peut résister au merveilleux arôme et au goût délicieusement délicat des produits de boulangerie frais. Et il n'y a pas un seul Français qui ne l'aimerait. Pour les boulangers, la pâtisserie est un véritable processus de création, un art par lequel s'exprime l'amour du métier.

Mais comment faire cuire soi-même une tarte aux pommes française, et même pour qu'elle ne diffère pas de l'original ? Nous allons essayer de comprendre cela aujourd'hui.

Tarte Tatin

Cette tarte aux pommes est l'un des desserts français les plus célèbres. Cuisinée seule, elle plaira par son goût et son arôme, procurera un plaisir extraordinaire. Le dessert est préparé assez rapidement et simplement.

Ingrédients: dix cuillères à soupe de farine, cinq cuillères à soupe de sucre, deux cents grammes de beurre, un œuf. Pour la garniture: trois pommes, un citron vert, trente grammes de vermouth. Pour le glaçage: deux cuillères de confiture d'abricots, une cuillère de sucre.

Préparation: avant de cuire la tarte aux pommes française "Tarte Tatin", vous devez retirer le zeste du citron vert et le mélanger avec une cuillerée de sucre. Le mélange est laissé pendant un certain temps pour former le jus. Le jus est extrait du citron vert, après avoir tapoté le fruit sur la table, le vermouth est ajouté et mélangé.

Préparer la pâte

Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour faire la pâte rapidement. Mettez-y le beurre et la farine coupés en cubes, mélangez et ajoutez le sucre. Les œufs sont battus. Ajouter le vermouth et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Le robot culinaire est une bonne aide dans la cuisine, surtout lorsque vous avez besoin de faire une tarte aux pommes française "Tatin".

Tout cela peut être reproduit à la main, mais il faut ensuite travailler assez vite pour que le beurre ne fonde pas. La pâte finie est recueillie en boule et enveloppée dans un film alimentaire, mise au réfrigérateur pendant une heure.

Préparer la garniture et façonner la tarte

Rappelons que nous préparons une tarte aux pommes française "Tarte Tatin". Les pommes sont lavées et coupées en petites tranches, en enlevant le noyau. Sur leune plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé saupoudré de farine et la pâte est étalée dessus. Les pommes commencent à se répandre à partir du bord extérieur de sorte que le noyau de la fleur se forme. Saupoudrer le zeste de citron vert préparé sur le dessus. Le gâteau est cuit pendant quarante minutes.

Pendant ce temps, la confiture et le sucre sont mélangés, passés au tamis. La tarte est sortie et enduite d'un mélange chaud préparé. La tarte aux pommes française prête à l'emploi, dont nous avons examiné la recette, s'avère délicate au goût.

Tarte aux miettes de pommes

Un tel dessert peut être préparé le week-end, parents et amis seront impatients de déguster des pâtisseries délicates et parfumées.

Ingrédients: cent quarante grammes de farine, soixante grammes de beurre, un œuf, huit verres de lait, cent grammes de sucre, une cuillerée de levure, une pincée de sel, trois pommes. Pour la chapelure: trois pincées de cannelle, soixante-dix grammes de farine, quarante grammes de beurre, soixante-dix grammes de cassonade.

Préparation: avant de cuire la tarte au crumble aux pommes, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, battez le beurre avec le sucre, ajoutez l'oeuf, le sel et la farine avec une pincée de soda. Versez ensuite le lait avec la levure et pétrissez la pâte. Il est placé sous une forme préparée. Les pommes sont pelées, coupées en tranches et étalées sur la pâte en cercle.

Ensuite, préparez la chapelure. Pour ce faire, la farine est mélangée avec de la cannelle, du beurre et du sucre sont ajoutés. Ce mélange est soigneusement frotté avec les mains, après quoi il est placé sur le fruit. Tarte aux pommes française cuite au fourdont la recette est très simple, au four pendant trente-cinq minutes.

Tarte aux pommes aux amandes

Ingrédients: quatre œufs, deux cents grammes de beurre, trois cent cinquante grammes de farine, deux cent cinquante grammes de sucre, un sachet de levure chimique pour la pâte, un sachet de vanille, cinquante grammes d'amandes moulues, trois pommes, deux cuillères à soupe de jus de citron, sucre en poudre.

Préparation: Cette tarte aux pommes française est très facile à préparer. Pour ce faire, hachez finement les pommes, arrosez de jus de citron, mélangez et laissez reposer un moment. Pendant ce temps, la farine est mélangée avec de la levure chimique, de la vanille, des amandes et du sucre sont ajoutés. Les œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils soient blancs et ajoutés au mélange sec avec le beurre fondu. Tout est soigneusement mélangé.

Mettez la moitié de la pâte dans un moule, placez les pommes dessus et couvrez avec la seconde moitié de la pâte. La cuisson est placée dans un four préchauffé pendant quarante minutes.

La tarte aux pommes française prête est refroidie et saupoudrée de sucre en poudre. Ce dessert se marie bien avec de la crème glacée et du café.

Tarte aux pommes à l'envers

Ingrédients: un kilogramme de pommes, cent soixante grammes de beurre, cent trente grammes de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, cannelle et noix au goût, pâte brisée prête à l'emploi.

Préparation: avant de cuire la tarte aux pommes française, vous devez graisser une poêle haute avec du beurre, verser du sucre en poudre dessus et mettre le feu pour dissoudre ce dernier. Les pommes sont pelées, coupées etempiler sur le dessus afin qu'ils recouvrent complètement la surface de la casserole. Ils sont chauffés pendant une dizaine de minutes, sans interférence, pour la caramélisation. Ensuite, la casserole est mise au four pendant dix minutes, puis de la cannelle, de la vanille et des noix sont ajoutées aux pommes.

La pâte est étalée et recouverte de pommes pour qu'elle dépasse du moule. Les bords sont assaisonnés à l'intérieur et cuits au four pendant une dizaine de minutes. Ensuite, le formulaire est recouvert d'une grande assiette et retourné, laissé pendant dix minutes, puis retiré. Le gâteau est prêt et nous mangeons une tarte aux pommes française à la maison.

Tarte aux pommes et caramel

Ingrédients: six cents grammes de pommes aigres, six cuillères à soupe de beurre, deux tasses de sucre, deux œufs, soixante-dix grammes de crème sure, une demi-cuillerée de zeste de citron, une demi-cuillerée d'extrait de vanille, un verre de farine avec une lame, une demi-cuillerée de levure chimique pour la pâte, sucre en poudre.

Cuisine. La tarte aux pommes au caramel français est préparée comme suit: les pommes sont pelées, coupées en fines tranches et arrosées de jus de citron. Ils sont disposés sous une forme graissée. Un verre de sucre est placé dans un demi-verre d'eau et bouilli jusqu'à ce que le mélange devienne ambré. Les pommes sont versées avec ce caramel.

Le beurre est battu avec du sucre jusqu'à consistance mousseuse, des œufs, de la crème sure, de la vanille et du zeste sont ajoutés. Ensuite, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, incorporer délicatement le mélange d'huile. La pâte est étalée sur les pommes et cuite pendant quarante minutes. Le dessert fini est refroidi pendant quinze minutes et disposé sur un grand plat avec la garniture. Saupoudrer de sucre dessusen poudre et servi avec du thé.

Ouvrir la tarte aux pommes

Cette pâtisserie est préparée sans ajout d'œufs. Il s'avère parfumé et très savoureux.

Ingrédients: deux cent cinquante grammes de farine, deux cents grammes de sucre, une pincée de sel, cent vingt-cinq grammes de beurre, trois pommes douces, une demi-cuillerée de cannelle.

Préparation: faites d'abord le fond de tarte. Pour ce faire, versez la farine dans une lame et hachez dessus du beurre froid afin que des petits morceaux se forment. Cent grammes de sucre sont réduits en poudre, versés dans le mélange et frottés avec les mains. Ajoutez ensuite du sel et trois cuillères à soupe d'eau (lait) et pétrissez bien la pâte (elle doit être froide). Une boule en est formée et mise dans un sac en plastique, mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, les pommes sont pelées, coupées en petites tranches. La pâte est sortie du réfrigérateur et roulée en une couche, puis transférée dans un moule et crée la base de la future tarte. Ils font une belle bordure sur les côtés.

La pâte est saupoudrée de sucre. Les pommes sont placées sur le dessus en trois rangées (du côté vers le centre). Du sucre et de la cannelle sont versés sur les fruits, le gâteau est cuit au four pendant une demi-heure.

Et enfin

La pâtisserie française est très populaire dans le monde entier. La tarte aux pommes française ne fait pas exception. Ce dessert est très tendre et parfumé, il est apprécié aussi bien des adultes que des enfants. Pas un seul petit-déjeuner en France n'est complet sans une cuisson avec une croûte croustillante parfumée. Faire des desserts ici c'estune créativité captivante qui apporte de la joie et s'exprime dans l'amour de votre travail et de vos collaborateurs.

La cuisine de ce pays a toujours été considérée comme le summum de l'excellence dans les arts culinaires, et les chefs expérimentés sont une sorte de poètes. Les Français sont amateurs de fioritures, ils sont donc pointilleux et scrupuleux dans la sélection de produits de qualité pour leurs plats. C'est peut-être pour cela que les pâtisseries françaises sont si belles et délicieuses. La tarte aux pommes est l'un des desserts les plus populaires non seulement en France mais dans le monde entier. Il est préparé à la fois pour le petit-déjeuner et pour diverses fêtes et célébrations. Les enfants aiment particulièrement ce dessert, car il est très tendre. Gâtez votre ménage avec des pâtisseries françaises gastronomiques au moins une fois par semaine. Bon appétit !