Pâtes aux pommes de terre avec du fromage. Pâte à tarte aux pommes de terre

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà cuisiné des tartes aux pommes de terre ? Seulement de telle sorte que la pomme de terre n'agisse pas comme une garniture, mais comme l'un des principaux composants de la pâte ? Sinon, lisez notre article, où nous vous expliquerons en détail la préparation de délicieuses tartes, zrazy et zeppelins.

Galettes de pommes de terre au fromage

Préparez ce petit-déjeuner original - et votre famille vous en sera très reconnaissante. Nous préparerons des tartes aux pommes de terre avec du fromage et de la sauce à la betterave comme suit:

• Râper les betteraves bouillies et une gousse d'ail sur une râpe fine, ajouter le sel, le poivre, quelques cuillères à soupe de crème sure et bien mélanger.
• Pendant que la sauce infuse, nous allons faire de la pâte de pommes de terre pour les tartes. Pour ce faire, faites bouillir quatre pommes de terre moyennes dans de l'eau salée, épluchez-les et écrasez-les. Ajoutez 150 grammes de farine, un œuf de poule, du sel et du poivre moulu aux pommes de terre. Mélangez les ingrédients avec une cuillère, puis pétrissez-les avec vos mains en une pâte élastique. Enveloppez le produit fini dans du film alimentaire et laissez-le tranquille pendant un moment.heure.
• Pour préparer la garniture, écrasez 150 grammes de fromage à la fourchette, puis mélangez-le avec l'aneth haché, l'oignon vert, le persil et une gousse d'ail.
• Étalez la pâte reposée en une couche de deux millimètres d'épaisseur et découpez des cercles avec un verre. Mettez une cuillère à café de farce sur chaque flan et pincez les bords.
• Faire frire les mini tartes dans l'huile végétale des deux côtés.

Mettez la friandise finie dans une assiette, transférez la sauce à la betterave dans des saucières et servez le plat à table avec du thé chaud ou du lait.

Pâtés de pommes de terre à la viande hachée

Ce plat copieux que vous pouvez non seulement préparer pour un goûter familial régulier, mais aussi le servir à la table de fête. Pour faire des galettes de pommes de terre hachées, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de viande bouillie (vous pouvez prendre du porc, du poulet ou du bœuf) faites défiler un hachoir à viande.
• Faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis épluchez un kilogramme de pommes de terre. Jusqu'à ce que les légumes aient refroidi, broyez-les avec un hachoir à viande, mélangez avec deux œufs de poule, du sel, des épices et quatre cuillères à soupe de farine blanche. Pétrissez la pâte avec vos mains. S'il colle à vos mains et à la table pendant ce processus, ajoutez-y un peu plus de farine.
• Deux gros oignons pelés, hachés et frits avec de la viande hachée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre moulu au goût.
• Diviser la pâte en petites boules, former un gâteau avec chaque morceau, disposer la garniture etpincez les bords.
• Faire frire les tartes dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Après cela, déposez la friandise sur des serviettes en papier et attendez qu'elles absorbent l'excès de graisse.

Les tartes aux pommes de terre frites peuvent être servies avec une sauce à la crème sure et des légumes frais.

Tartes de carême sur bouillon de pommes de terre

Si vous vous en tenez au poteau, alors ce n'est pas une raison pour vous priver de petits plaisirs gastronomiques. Cependant, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se vanter de pouvoir cuire de la pâte sur du bouillon de pommes de terre pour les tartes. Par conséquent, lisez attentivement notre recette et cuisinez de délicieuses pâtisseries avec nous:

• Épluchez quatre pommes de terre moyennes, couvrez de quatre tasses d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez un verre de bouillon dans un bol profond et versez le reste dans une casserole.
• Écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et les transférer dans le bouillon.
• Dissolvez quatre cuillères à café de levure sèche dans un bol de bouillon refroidi, puis versez le mélange obtenu dans une casserole.
• Ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à café de sel et dix cuillères à soupe d'huile végétale aux ingrédients. Tamiser la farine (au besoin pour une pâte dense), ajouter du son moulu ou des fibres.
• Pétrissez la pâte avec vos mains, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle puisse lever. N'oubliez pas de pétrir la pâte avec vos mains et à la fin, mélangez-la à nouveau.

Les tartes de carême sur bouillon de pommes de terre peuvent être préparées avec une variété deremplissages. Par exemple, avec du chou cuit, des pommes ou de la confiture. Veuillez noter que selon cette recette, vous obtiendrez beaucoup de pâte, vous pouvez donc en envelopper une partie dans du plastique et l'envoyer au congélateur jusqu'à la prochaine fois.

Zrazy de pommes de terre au four

Pâtes aux pommes de terre, zrazy, tartes aux pommes de terre et zeppelins sont des noms donnés par différents peuples au même plat. Par conséquent, nous laisserons les subtilités de leur décodage aux linguistes et procéderons à la description de la recette. Pour faire des galettes de pommes de terre au four, vous aurez besoin de:

• Mettez la casserole sur le feu, versez-y deux cuillères à soupe d'huile végétale, versez un verre d'eau chaude et mettez 500 grammes de choucroute.
• Faire mijoter la farce à couvert jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment tendre. À la toute fin, ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de pâte de tomate.
• Six pommes de terre de taille moyenne, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et écrasez-les. Ajoutez du sel, du poivre moulu et une cuillerée de farine.
• Pétrir une pâte ferme et la diviser en boules égales (environ 50 grammes chacune).
• Aplatissez chaque morceau, placez une cuillère à café de garniture au centre et formez des galettes rondes.

Faites cuire le zrazy au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lorsqu'ils sont prêts, servez-les à table avec une sauce à la crème sure. Pour faire la sauce, mélanger la crème sure, l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes fraîches.

Tartes farcies aux oignons verts etoeufs

Peu de gens peuvent résister à ce plat savoureux et satisfaisant. Il est particulièrement savoureux au milieu et à la fin de l'été, quand vient le temps des pommes de terre nouvelles. Recette:

• Faites de la pâte de pommes de terre pour les tartes à partir de 600 grammes de pommes de terre bouillies, deux œufs de poule, deux cuillères à soupe de farine de blé, du sel et du poivre moulu. Combinez les ingrédients indiqués puis mélangez-les avec vos mains sur le plan de travail de votre table de cuisine.
• Pour la garniture, hachez trois œufs durs, hachez un bouquet d'oignons verts et l'aneth avec un couteau. Salez et mélangez les ingrédients.
• Façonner la pâte et la garniture en galettes, les rouler dans la farine et les faire frire dans une poêle des deux côtés.

Servez le plat fini avec du kéfir ou de la crème sure.

Tartes de pommes de terre aux champignons

Si vous aimez les champignons sauvages parfumés, assurez-vous d'essayer de les cuisiner selon cette recette:

• Faire de la pâte de pommes de terre selon l'une des recettes ci-dessus.
• Pour la garniture, prenez 250 grammes de champignons sauvages, pelés, hachés et frits avec des oignons.
• Façonnez la pâte en petits gâteaux, mettez la viande hachée au centre et façonnez-les en tartes.

Faire frire les tartes aux pommes de terre dans de l'huile végétale et servir chaud.

Pâte aux pommes de terre fourrée aux pommes

Ce plat est préparé très simplement et rapidement, mais il s'avère très savoureux. Sa recette est:

• Pulvériser 450 grammes de pommes de terre bouillies à l'état de purée. Ajoutez-y du sel, du poivre et deux cuillères à soupe de beurre fondu. Après cela, mélangez les pommes de terre avec un verre de farine de blé et pétrissez une pâte pas trop serrée.
• Trois pommes, pelées, évidées, coupées en fines tranches et arrosées de jus de citron.
• Diviser la pâte en quatre morceaux et rouler chacun en cercle.
• Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer deux flans, mettre le beurre coupé en fines tranches et la garniture aux pommes dessus. Saupoudrez les flans de sucre, couvrez-les avec les cercles restants et pincez les bords.

Faites cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, après les avoir percées à plusieurs endroits avec une fourchette.

Zeppelins

Ce plat de la cuisine lituanienne plaira sûrement aussi à votre famille. Pour le cuire correctement, lisez attentivement les instructions:

• Prenez deux kilogrammes de pommes de terre, épluchez-les et divisez-les en quatre parties. Faire bouillir une partie jusqu'à tendreté et passer dans un hachoir à viande. Râpez les trois parties restantes sur la plus petite râpe. Pressez des pommes de terre crues et mélangez-les avec des pommes de terre bouillies.
• Attendez que le jus de pomme de terre se dépose, puis égouttez le liquide de la casserole en laissant l'amidon au fond.
• Mélanger la fécule avec la pomme de terre hachée, mélanger, saler et poivrer du moulin. Si vous avez tout fait correctement, le résultat sera une pâte dense et élastique.
• Pour la garniture, mélanger la viande roulée, l'oignon haché, l'ail, le poivre et le sel au goût.
• Trempez vos mains dans l'eau froide,prenez une poignée de masse de pommes de terre et formez-en un gâteau d'un centimètre et demi d'épaisseur. Mettez la farce au centre et soudez les bords.
• Faites bouillir de l'eau dans un grand bol, ajoutez-y une feuille de laurier et quelques pois de poivre parfumé. Placez délicatement les zeppelins à l'intérieur et faites-les bouillir pendant une demi-heure.
• Pour préparer la sauce, prenez 250 grammes de poitrine fumée (ou de saindoux), puis coupez-la en cubes. Faites frire la viande avec l'oignon haché et ajoutez un peu de crème sure à la fin.

Étendre le plat fini sur des assiettes et verser sur la sauce à la viande avant de servir.

Conclusion

Les galettes de pommes de terre sont un régal merveilleux que tous les membres de votre famille vont adorer. Lisez nos recettes et utilisez-les pour préparer des repas délicieux et satisfaisants.