Saucisses de poulet maison : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsqu'ils achètent des saucisses dans le magasin, beaucoup de gens pensent non seulement à la composition, mais aussi aux conditions de leur préparation. Dans cet article, nous examinerons des recettes saines et savoureuses pour faire des saucisses de poulet naturelles faites maison.

Saucisses au lait

Liste des produits requis:

• 300 grammes de filet;
• 50 milligrammes de lait;
• 15 g de beurre;
• 1 carotte et 1 oignon;
• oeuf;
• sel, épices et aneth.

Instructions pour la cuisson des saucisses de poulet diététiques maison.

1. Pré-lavez la viande et débarrassez-vous des pellicules, et nettoyez également les légumes.
2. Tous les composants sont combinés et broyés avec un mélangeur.
3. Le film alimentaire est disposé sur une planche à découper et une petite quantité de viande hachée cuite est disposée dessus.
4. Plier étroitement en plusieurs couches pour former des saucisses.
5. Les bords sont liés avec du fil.
6. Verser de l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
7. Placer les préparations de viandeet cuire pendant quinze minutes.
8. Les saucisses sont retirées de la poêle, débarrassées du film et frites dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Saucisses de poulet maison pour les enfants

Ingrédients:

• 1 kilogramme de filet;
• oeuf;
• cent milligrammes de lait;
• sel et poivre à votre goût.

Cuisson par étapes:

1. La viande est hachée, le reste des ingrédients est ajouté et bien mélangé.
2. Étendre le film et disposer une petite quantité de poulet haché.
3. Envelopper la masse en plusieurs couches, former des saucisses et attacher les bords.
4. Placer dans une casserole d'eau bouillante pendant dix minutes.

Avec de la crème

De quoi sont faites les saucisses:

• ¼ kg de filet;
• oeuf;
• ampoule;
• 60 milligrammes de crème;
• épices et sel.

Cuisson étape par étape des saucisses de poulet à la maison:

1. Verser la crème dans une assiette creuse et ajouter un œuf, battre un peu à la fourchette.
2. La viande hachée au hasard et les oignons sont placés dans un bol mélangeur et hachés.
3. Ajouter le mélange d'œufs, le sel et les épices.
4. Battez jusqu'à consistance lisse.
5. Placez un film alimentaire sur une planche à découper, posez-y la viande hachée, torsadez-la en forme de saucisses et nouez les bords.
6. Placer dans une casserole d'eau bouillante etcuire quinze minutes.

Avec paprika et aneth

Produits requis:

• 300 grammes de filet;
• un oignon rouge;
• oeuf;
• quelques gousses d'ail;
• 10 grammes de paprika;
• aneth frais.

Saucisses de poulet maison: recette.

1. Les oignons sont pelés, lavés et hachés dans un mélangeur. Vous devriez avoir une purée d'oignons sans grumeaux.
2. La viande est lavée, coupée au hasard, envoyée à l'oignon et hachée.
3. Le contenu du mélangeur est mis dans un bol profond, un œuf est enfoncé, de l'ail et de l'aneth hachés sont ajoutés, ainsi que des épices et du sel.
4. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, la viande hachée peut être étalée sur un film alimentaire.
5. Comme dans les recettes précédentes, les saucisses sont formées, enveloppées dans plusieurs couches de cellophane et les bords sont liés.
6. Les blancs sont placés pendant quinze minutes dans une casserole d'eau bouillante.
7. Les saucisses sont sorties de l'eau, débarrassées du film et frites dans de l'huile de tournesol.

Avec poivrons

De quoi se compose le plat:

• ½ kg de filet;
• oeuf;
• ½ verre de lait;
• carotte et oignon;
• verts;
• ½ chacun des poivrons rouges, verts et jaunes;
• sel et épices;
• quelques gousses d'ail.

Saucisses de poulet maison dans un film alimentaire: recette.

1. Le lait est versé dans une assiette creuse, la viande est placée et conservée environ une heure.
2. Après ce temps, il est écrasé dans un mélangeuret battre dans un œuf.
3. Tous les légumes sont coupés en petits morceaux et envoyés à la viande hachée.
4. Ajouter du sel et des épices.
5. Étendre une petite quantité de viande hachée sur du film alimentaire, envelopper et former des saucisses.
6. Cuire les blancs pendant vingt minutes maximum.

Avec chou-fleur

Produits dont vous aurez besoin:

• ½ kg de filet;
• ampoule;
• 100 g de chou (chou-fleur);
• verts, épices et sel

Saucisses de poulet maison:

1. Les filets sont écrasés dans un mélangeur.
2. L'oignon est pelé, haché finement, frit et envoyé à la viande.
3. Le chou-fleur est bouilli pendant cinq minutes et mis dans le filet haché.
4. Ajouter du sel, des épices, des herbes, 30 ml de bouillon dans lequel le chou a été bouilli et battre au mélangeur.
5. La viande hachée finie est étalée sur un film, les saucisses sont formées et bouillies pendant quinze minutes.

Avec brocoli

Produits requis:

• ½ kg de filet;
• 100 g de brocoli et la même quantité de fromage;
• ampoule;
• oeuf.

Saucisses de poulet maison - la recette de ce plat ressemble à ceci:

1. Le filet, l'œuf et l'oignon sont placés dans le bol du mixeur et hachés.
2. La viande hachée qui en résulte est salée et poivrée.
3. Pour la garniture, mélanger le brocoli haché et le fromage, râpés sur une râpe fine.
4. Placez la viande hachée sur le film expansé et nivelez-le. Au milieula farce est appliquée et soigneusement roulée de sorte que le mélange de fromage soit à l'intérieur.
5. La pièce est enveloppée d'un film alimentaire et façonnée en une saucisse.
6. Cuire une vingtaine de minutes.

Avec courgettes

De quoi se compose le plat:

• filet de 400g;
• 100 g de courgettes;
• 30g de semoule;
• oeuf;
• 30ml de lait;
• ciboulette à l'ail.

Comment faire cuire des saucisses:

1. Le filet est passé dans un hachoir à viande, un œuf battu, de l'ail haché, de la semoule et du lait sont ajoutés. Laissez infuser pendant quinze minutes.
2. Les courgettes sont hachées sur une râpe grossière, pressées et mélangées avec de la viande hachée.
3. Le mélange de viande est salé et des épices sont ajoutées.
4. La viande hachée est étalée sur un film, enroulée et façonnée en saucisses.
5. Les blancs sont mis dans une casserole d'eau bouillante et cuits pendant un quart d'heure.

Avec des champignons

Liste des produits requis:

• ¼ kg de filet et la même quantité de viande de poulet;
• ¼ kg de champignons frais;
• quelques œufs;
• ail à votre goût;
• intestins de porc.

Cuisson par étapes:

1. La viande est hachée dans un mélangeur et le filet est coupé en petites tranches carrées.
2. Champignons coupés en petits morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les champignons sont versés dans de la viande hachée, et du sel, de l'ail haché, des épices et des œufs battus sont ajoutés.
4. Intestins bien lavéset remplir de viande hachée, tous les dix centimètres, les saucisses sont soigneusement séparées, en tirant avec des fils.
5. Faire bouillir un quart d'heure dans de l'eau salée.

Avec fromage

Ingrédients:

• ½ kilo de filets;
• 50g de fromage;
• oeuf;
• deux gousses d'ail;
• sel et épices.

Instructions pour faire de tendres saucisses de poulet maison:

1. Le filet est haché finement au couteau et l'œuf est enfoncé.
2. Ail écrasé, sel, épices sont ajoutés, ainsi que du fromage coupé en petites tranches carrées.
3. Mélangez soigneusement et étalez une petite portion sur du film alimentaire.
4. Enrouler, former une saucisse et cuire pendant quinze minutes.

Avec semoule

Produits requis:

• 200g de filet;
• oeuf;
• 40g de semoule;
• ciboulette;
• 30g olives dénoyautées;
• 30 milligrammes d'huile de tournesol;
• persil, sel et épices au goût.

Comment faire cuire des saucisses de poulet maison.

1. Un œuf est cassé dans un bol mélangeur, on y verse de l'huile, de la semoule et de l'ail haché. Bien fouetter.
2. Une fois les ingrédients mélangés, ajouter la viande, le sel, les épices et battre à nouveau.
3. La viande hachée résultante est transférée dans une assiette creuse.
4. Le persil et les olives sont finement hachés et envoyés au mélange de viande.
5. Une fois que tout est mélangé, mettez de petites portions de viande hachée sur un film et roulez-le.
6. Chaque saucisse est enveloppée dans du papier d'aluminium.
7. Les blancs sont placés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant vingt minutes.
8. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et laissez le film alimentaire jusqu'à ce que les saucisses refroidissent complètement.

Cuisson des saucisses de poulet au four

Produits requis:

• ½ kilo de filets;
• 30g d'aneth frais;
• oignon et carotte;
• 2 pièces fromage fondu;
• oeuf;
• sel et épices.

Comment cuisiner de délicieuses saucisses:

1. Les légumes et la viande sont hachés au mixeur.
2. Un œuf est battu dans la viande hachée, du sel, des épices et des herbes hachées sont ajoutés.
3. Les fromages sont légèrement congelés et frottés sur une râpe grossière.
4. Étaler la viande hachée sur un morceau de papier d'aluminium, saupoudrer de fromage uniformément sur toute la longueur du blanc de viande.
5. Enrouler fermement et déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire une demi-heure à 180 degrés.
7. Les saucisses sont tournées doucement toutes les 10 minutes.

Comment faire cuire de délicieuses saucisses dans une mijoteuse

Ingrédients:

• ½ kg de filet;
• oeuf;
• 50 milligrammes de lait;
• 100g de fromage;
• verts, ail, épices et sel à votre goût.

Saucisses de poulet maison dans un film alimentaire:

1. La viande est hachée dans un mixeur.
2. Œuf, épices, sel, lait, herbes hachées et ail sont ajoutés à la viande hachée.
3. Le mélange de viande est placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Pendant ce temps, couper le fromage en lanières.
5. Étalez une petite portion de viande hachée sur un film alimentaire,ils le nivellent, mettent un morceau de fromage au milieu, forment une saucisse et l'enveloppent d'un film.
6. Les flans sont disposés sur une grille spéciale et de l'eau est versée dans le bol.
7. Réglez le mode "Mijoter" ou "Vapeur".
8. Temps de préparation une demi-heure.

Petites astuces de chefs expérimentés

Pour rendre les saucisses savoureuses et parfumées, vous devez prendre en compte quelques nuances:

1. Les filets peuvent être remplacés par n'importe quelle viande de poulet, mais n'oubliez pas que le plat deviendra alors plus gras.
2. Vous pouvez ajouter non seulement vos épices préférées, mais aussi des herbes de Provence à la viande hachée.
3. Les saucisses de poulet sont de couleur pâle, des colorants naturels sont ajoutés pour corriger cette carence. Par exemple, les jus de légumes (betterave, épinard, potiron).
4. Changer le goût aidera à faire frire des saucisses légères sur le gril ou à la poêle. Le beurre non aromatisé ou l'huile végétale convient à ce processus.
5. Il est recommandé de ne retirer le film alimentaire qu'une fois les saucisses complètement refroidies.
6. Pour la viande hachée, vous pouvez mélanger un filet de poulet avec de la dinde ou du lapin.

Après avoir étudié attentivement la vidéo ci-dessous, vous pouvez facilement préparer un plat délicieux et très sain pour vos proches.

Les recettes de saucisses de poulet rassemblées dans cet article sont faciles à préparer. L'ajout de légumes à la viande hachée donnera au plat un goût inhabituel et varié.