2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Nous connaissons tous l'affirmation selon laquelle le sel est la mort blanche. Mais il est impossible de l'exclure complètement de l'alimentation. Notre corps est composé à soixante-dix pour cent d'eau, et l'équilibre hydrique dans le corps humain est maintenu et régulé par le sel. Par conséquent, il est nécessaire de l'utiliser, il vous suffit de vous assurer que sa quantité est maintenue dans les normes établies par les nutritionnistes. Les gens sont habitués à sursaler leurs plats, et le sel Adyghe, qui est extraordinairement savoureux et sain, aidera à abandonner cette mauvaise habitude alimentaire.
En avril 2004, l'homme d'affaires Aslan Khuazhev a ouvert une entreprise sur le territoire de la République d'Adygea, spécialisée dans la production de sel d'Adyghe. Il vend ses produits dans le sud de la Fédération de Russie, les exporte à Moscou et à Saint-Pétersbourg. Mais le sel Adyghe est facile à préparer à la maison.
Qu'est-ce qui est inclus dans sa composition ? Sel comestible grossièrement moulu, ail et diverses épices et assaisonnements. Vous pouvez ajouter du noirpoivre et poivron rouge bulgare doux, persil, aneth, coriandre, marjolaine, houblon suneli et de nombreuses autres herbes aromatiques. Pour obtenir du sel Adyghe, l'ail doit être haché: il peut être pressé dans une presse, passé dans un hachoir à viande ou râpé sur une râpe fine. Ensuite, vous devez ajouter du gros sel et des épices hachées, bien mélanger le tout. Il est préférable de le faire dans un mortier, bien qu'un mélangeur puisse également être utilisé. Les cristaux de sel absorberont l'arôme et toutes les propriétés bénéfiques de l'ail et des assaisonnements, mais le sel ne laissera pas d'odeur d'ail spécifique. Il est "tué" par les épices et les assaisonnements qui font partie du sel. Le sel d'Adyghe donne aux plats un goût et des bienfaits inhabituels grâce à un certain nombre de vitamines, de phytoncides et d'oligo-éléments.
Le sel Adyghe peut être utilisé à la place du sel comestible ordinaire, il est possible de cuisiner des plats à base de viande et de foie, de saindoux et de poisson, de tomate-concombre et d'autres salades, de marinage et de salage. Le sel Adyghe ajoutera du piquant au barbecue si vous l'ajoutez lors de la préparation de la viande. Tout plat insipide brillera de nouvelles saveurs en utilisant le sel Adyghe.
Un autre avantage est que moins de produit est utilisé pour obtenir une salinité suffisante du plat, d'environ douze à quinze pour cent. Et si vous utilisez du sel de mer au lieu du sel de table pour cuisiner Adyghe, les bienfaits pour le corps seront encore plus grands.
Le sel Adyghe peut être préparé pour l'avenir, l'essentiel est de le stockervous en avez besoin dans un bocal en verre bien fermé, afin que le produit conserve ses propriétés aromatiques pendant longtemps.
Je vous propose de préparer le sel Adyghe selon cette recette: un paquet de sel de table, deux grosses têtes d'ail, une cuillère à soupe de houblon suneli, des graines de coriandre moulues, du persil séché, de l'aneth, de la coriandre, du basilic et de la marjolaine, un chacun une cuillère à café de poivron noir et rouge moulu (paprika), une demi-cuillère à café de piment rouge moulu.
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