Délicieux sarrasin aux champignons séchés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le sarrasin est considéré comme une bouillie savoureuse et saine. Souvent, il sert d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Les champignons sont un aliment nutritif qui ajoute une saveur savoureuse à n'importe quel plat. Cet article a sélectionné des recettes populaires de sarrasin aux champignons séchés, avec lesquelles vous allez maintenant vous familiariser.

Avec carottes

Ingrédients:

• 200g de grains;
• carotte, oignon, gousse d'ail;
• 60 grammes de champignons;
• aneth frais.

Comment cuisiner du sarrasin avec des champignons séchés:

1. Il vaut mieux verser les champignons avec de l'eau chaude pendant la nuit. Pour ce faire, vous avez besoin d'un demi-litre d'eau bouillante. Lorsque les champignons gonflent, ils sont jetés dans une passoire. Et après que l'eau se soit écoulée, coupez-la en lanières.
2. Hacher finement l'oignon, les carottes en fines lanières.
3. Les légumes et les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer ensuite dans une casserole.
4. La bouillie lavée est versée sur les légumes.
5. Le contenu de la marmite est versé avec de l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés et le sarrasin est cuit jusqu'à cuisson complète.
6. Cinq minutes avant d'éteindre le plat, ajouter l'ail haché, les herbes et le sel.

Sarrasin aux champignons séchés et oignons

Produits requis:

• ¼ kg de céréales;
• deux petits oignons;
• ½ litres d'eau;
• 80 grammes de champignons séchés;
• 30 g de beurre (beurre).

Cuisson:

1. Le sarrasin est prélavé, mis dans une casserole et versé avec de l'eau.
2. Cook pour être prêt. Dans ce cas, salez la bouillie et, si nécessaire, retirez la mousse obtenue.
3. La bouillie finie est assaisonnée d'huile, recouverte d'un couvercle et laissée à infuser.
4. Les champignons sont lavés et versés dans de l'eau bouillante pendant deux heures.
5. Ensuite, ils le jettent dans une passoire et laissent l'eau s'écouler.
6. Les oignons sont coupés en fines demi-anneaux et frits avec des champignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. En option, vous pouvez ajouter vos épices préférées.
7. Le contenu de la casserole est versé dans la bouillie et bien mélangé.

Avec des tomates

Ingrédients requis:

• ¼ kg de bouillie;
• litre d'eau;
• 50g de champignons;
• oignon, carotte et une tomate.

Comment faire cuire du sarrasin avec des champignons séchés et des tomates:

1. Les champignons sont versés avec de l'eau et laissés pendant au moins deux heures. Puis pressé, coupé en lanières et frit dans l'huile.
2. La tomate est coupée en petits cubes, l'oignon est coupé en morceaux aléatoires, la carotte est coupée en fines lanières.
3. Lorsque les champignons sont frits, des légumes hachés leur sont envoyés et cuits sur un petit feuquinze minutes.
4. La bouillie est lavée et disposée dans un bol de canard.
5. Les légumes frits sont envoyés au sarrasin.
6. Verser l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés.
7. Le plat est salé et envoyé dans un four chauffé à 180 degrés.
8. Cuisson pendant environ une heure.

Cèpes séchés au sarrasin et légumes

Ingrédients:

• ¼ kg de céréales;
• quelques carottes et le même nombre de tomates;
• un petit oignon;
• 100 g de chou-fleur et la même quantité de brocoli;
• une courgette;
• 30 grammes de champignons blancs;
• verts.

Instructions de cuisson.

1. Les champignons sont versés avec de l'eau chaude (100 ml) et conservés pendant deux heures.
2. Versez l'huile de tournesol dans une casserole et faites-la chauffer.
3. Envoyez des oignons hachés et des carottes râpées. Frire en remuant de temps en temps.
4. Lorsque les légumes changent de couleur, ajouter les tomates coupées en petits morceaux carrés.
5. Au bout de dix minutes, versez l'eau sous les champignons et ajoutez encore ¼ de litre d'eau pure.
6. Quand le liquide bout, versez les champignons, ajoutez le sel et les épices.
7. Après cinq minutes, saupoudrer de chou-fleur haché au hasard.
8. Après 10 minutes, ajouter les dés de courgette, les bouquets de brocoli et le sarrasin.
9. Cuire jusqu'à ce que le porridge soit complètement cuit.
10. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Avec marmites de boeuf

Requisproduits:

• 200 g de boeuf et la même quantité de porridge;
• un verre d'eau (peut être remplacé par du bouillon de légumes);
• carotte et oignon;
• 100 grammes de champignons;
• 50 g de beurre.

C'est facile de faire une recette de sarrasin aux champignons séchés et au bœuf. L'essentiel est de suivre les recommandations:

1. Les champignons sont pré-trempés pendant deux heures.
2. Pendant ce temps, coupez la viande en cubes et faites-la frire, tout en ajoutant vos épices préférées.
3. Une fois le bœuf doré, il est transféré dans des pots en argile.
4. Hacher finement l'oignon, hacher les carottes sur une râpe. Les légumes sont frits au beurre, et également distribués dans des pots.
5. Les champignons sont égouttés et disposés sur les légumes, la bouillie lavée est versée dessus.
6. Le contenu des pots est versé avec de l'eau ou du bouillon, salé, recouvert de couvercles et envoyé au four.
7. Cuire à 180 degrés pendant une quarantaine de minutes.
8. Après ce temps, les pots sont sortis du four, mettez un morceau de beurre dans chacun et laissez encore dix minutes.

Quelques conseils

Pour rendre le plat savoureux, suivez ces recommandations:

1. Peu importe quels champignons séchés sont utilisés pour la cuisson, vous pouvez également ajouter un mélange de champignons.
2. Les champignons forestiers doivent être trempés pendant au moins deux heures. Mais s'il n'y a pas de temps pour ce processus, vous pouvez simplement les faire bouillir pendant une demi-heure.
3. Pour rendre le plat plus savoureux, la bouillie est versée avec de l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés. Et aussi vous pouvezajouter le bouillon de viande ou de légumes.
4. Avant de verser le sarrasin, lavez-le bien. Pour que les céréales sèchent plus rapidement et que l'arôme devienne plus fort, elles sont un peu frites dans une poêle à frire sèche.
5. Le sarrasin aux champignons séchés devient un plat exceptionnellement savoureux si vous le faites cuire au four ou si vous le laissez mijoter longtemps.

Choisissez une recette que vous aimez et cuisinez un plat sain avec plaisir.