2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La confiture de tomates à première vue peut sembler une curiosité. En fait, le plat s'avère très savoureux et original. Toute hôtesse peut le cuisiner, surtout, respecter strictement la recette, qui sera décrite ci-dessous. Pour être honnête, faire de la confiture de tomates n'est pas du tout difficile - ne soyez pas paresseux et vous obtiendrez une délicatesse inhabituelle. Nous allons au marché et achetons des légumes frais.
Assaisonnement sucré pour charcuterie
Ingrédients:
- kilogramme de tomates vertes;
- vinaigre (500 ml);
- sucre (500 g);
- ail (6 gousses);
- curry (10g);
- sel (10 g);
- poivron rouge, raisins secs, gingembre (un peu de chaque);
- cumin (5g).
Hachez tous les produits listés et mettez à bouillir pendant une heure. Nous stérilisons les bocaux et déposons la confiture finie à chaud. Nous nettoyons dans le garde-manger ou le sous-sol. La préparation épicée est excellente comme sauce pour les plats de viande et de poisson. Il peut également être utilisé comme plat indépendant pour le thé.
Confiture de tomates: recette de cuisine
Ingrédients:
- kilogramme de tomates rouges;
- verre d'eau;
- kilogramme de sucre;
- acide citrique (2 g).
Choisissez de petits légumes charnus pour cette recette. D'eux, il est nécessaire d'enlever les tiges et les graines, coupées en 4 parties. Faites cuire le sirop de sucre et d'eau, trempez-y les tomates transformées et laissez-le toute la nuit. Le lendemain, faites bouillir le mélange pendant 1,5 heure et à la toute fin, ajoutez de l'acide citrique. Nous nous tordons dans des bocaux.
Pendant la saison froide, c'est agréable de se procurer un tel pot de friandises saines et de sentir le goût de l'été. Vos proches ne comprendront même pas de quoi est faite la confiture - surprenez-les avec une friandise inhabituelle.
Confiture de tomates rouges aux noix et raisins secs
Produits:
- tomates (60 pièces);
- zeste d'orange (5 g);
- kilogramme de sucre cristallisé;
- acide citrique (5 g);
- vanilline (5 g).
Pour la garniture: noix et raisins secs (au goût).
Coupez la partie inférieure des tomates, retirez une partie de la pulpe avec une cuillère, sans violer l'intégrité du fruit. Porter les légumes à ébullition, égoutter l'eau - répéter l'opération 3 fois pour se débarrasser de la solanine. Retirer la peau et farcir de raisins secs cuits à la vapeur et de noix hachées. La garniture donnera au plat un goût vif et un arôme incomparable.
Maintenant, vous devez faire cuire du sirop de sucre et y mettre des tomates farcies. Cuire jusqu'à épaississement, quelques minutes avantéteignez le feu, ajoutez l'acide citrique, le zeste d'orange et la vanilline. Un goût plus prononcé peut être obtenu à l'aide de feuilles de géranium - si vous trouvez un assaisonnement, assurez-vous de le mettre dans la confiture. Dans notre cas, il est remplacé par du zeste d'orange.
Conserver la confiture de tomates dans des récipients stérilisés. Au fait, vous pouvez le cuisiner différemment. Les légumes sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis écrasés avec un mélangeur. Le résultat est une confiture épaisse très savoureuse. Divers assaisonnements épicés (cannelle, vanilline, curry) aideront à corriger le goût. Vous apprécierez une telle délicatesse.
La confiture de tomates nous est venue d'Italie et a réussi à tomber amoureuse de nos concitoyens. Les chefs italiens savent conquérir et surprendre leurs convives. Aussi, cette confiture est faite à partir d'autres légumes: courgettes, oignons, rhubarbe, carottes, etc. Faire face à cette tâche est assez simple, vous l'avez vu aujourd'hui.
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