Délicieuse recette à base de semoule de maïs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La farine de maïs est considérée comme une excellente base pour faire du pain, des tortillas, des tartes, des biscuits, des crêpes, des pancakes et d'autres friandises. Les produits qui en sont issus ont un arrière-goût sucré et une agréable teinte jaune. Dans le matériel d'aujourd'hui, vous trouverez des recettes intéressantes avec de la semoule de maïs.

Mamaliga

Ce plat est très populaire parmi les représentants des peuples caucasiens. Il s'agit d'une bouillie infusée, assez fade, qui se marie bien avec le poisson frit, le ragoût de légumes, la viande ou la sauce à l'ail. Et certaines femmes au foyer font du hominy plus épais et l'utilisent à la place du pain. Pour réaliser vous-même cette recette de semoule de maïs, vous aurez besoin de:

• 6 verres d'eau potable.
• 2 tasses de semoule de maïs fine.
• 1 cuillère à café sel gemme.

L'eau est versée dans un chaudron en fonte à paroi épaisse et envoyée au poêle. Dès qu'il bout, du sel et de la semoule de maïs y sont ajoutés. Tout cela est bouilli sur le moindre feu pendant trente minutes. Pendant le processus de traitement thermique, il est nécessaire de périodiquementremuez le contenu du chaudron pour qu'il ne prenne pas de grumeaux. Le hominy fini est immédiatement disposé sur une planche à découper en bois et insisté pendant environ un quart d'heure.

Polenta aux champignons

Cette recette de semoule de maïs a été inventée par des chefs italiens. Le plat qui en découle rappelle quelque peu la polenta moldave et est une bouillie épaisse, généralement utilisée comme accompagnement du plat principal. Cependant, certaines femmes au foyer complètent la polenta avec des fruits de mer, du poisson, de la viande et d'autres ingrédients qui en font un repas complet. Pour faire de la bouillie de semoule de maïs aux champignons italiens, vous aurez besoin de:

• 750 ml de bouillon de légumes.
• 100 ml d'eau potable.
• 250g de semoule de maïs.
• 350g de champignons frais.
• ¼ paquets de beurre.
• 100 g de champignons séchés.
• 2 gousses d'ail.
• 1 cuillère à café thym haché.
• Sel, huile d'olive et persil.

C'est l'une des recettes italiennes les plus faciles. La semoule de maïs est versée en un mince filet dans un bouillon de légumes salé bouillant et bouillie sous le couvercle pendant environ une demi-heure. Une fois le temps spécifié écoulé, un gâteau est formé à partir de la bouillie finie, coupée en dix morceaux, graissée avec de l'huile d'olive et cuite dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, il est transféré dans une assiette et servi avec une sauce à base d'ail, de sel, d'épices, d'herbes, de champignons frais séchés et frits bouillis.

Crêpes au lait

Ce plat intéressant est parfait pourpetit déjeuner en famille. Il se marie bien avec toutes les garnitures et les sauces sucrées. Par conséquent, après avoir maîtrisé cette recette de crêpes à la semoule de maïs, vous pouvez constamment surprendre vos proches. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de lait de vache entier.
• 200g de semoule de maïs finement moulue.
• 2 œufs sélectionnés.
• 3, 5 c. l. sucre.
• 100 ml de n'importe quelle huile raffinée.
• Sel.

Le lait chaud est combiné avec du sucre et des œufs. Tout cela est salé et bien secoué. La semoule de maïs est progressivement introduite dans la solution résultante et agitée, en essayant d'empêcher la formation de grumeaux. Au stade final, la pâte finie est complétée par de l'huile végétale et versée par portions dans une poêle à frire chauffée. Crêpes minces dorées empilées sur une assiette et servir pour le petit déjeuner.

Biscuits au caillé

Cette recette de semoule de maïs plaira sûrement aux femmes au foyer qui ont de jeunes enfants qui refusent de consommer des produits à base de lait aigre. Grâce à la présence de fromage cottage, les biscuits fabriqués à partir de celui-ci sont non seulement savoureux, mais également sains. Pour le faire cuire à la maison, vous aurez besoin de:

• 250g de semoule de maïs.
• 250 g de fromage cottage.
• Paquet de beurre.
• 2 c. l. sucre.
• 1 cuillère à soupe l. crème sure non acide.
• Une pincée de soda.

Le fromage cottage râpé est combiné avec du sucre et bien battumélangeur, en ajoutant le beurre ramolli. La masse résultante est combinée avec de la soude éteinte, de la crème sure et de la semoule de maïs. Tout est soigneusement pétri, disposé sous forme de biscuits, disposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et soumis à un traitement thermique. Cuire les produits pendant environ 25 minutes à 180 oC. Si vous le souhaitez, la recette des biscuits à la farine de maïs peut être diversifiée en la complétant avec une banane ou des fruits secs. Ces pâtisseries sont servies avec une tasse de thé chaud parfumé.

Sablés

La base de ces produits sera une pâte friable et légèrement sèche, qui a un goût très agréable et une belle teinte jaunâtre. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 400g de semoule de maïs.
• 150 g de sucre.
• 60 ml de kéfir.
• Paquet de beurre.
• Une pincée de soda.

L'huile est retirée du réfrigérateur à l'avance et laissée à température ambiante. Dès qu'il devient plastique, il est malaxé à la cuillère et combiné avec du sucre. La masse résultante est complétée par du kéfir et de la soude, puis soigneusement mélangée avec de la semoule de maïs. La pâte finie est conservée au réfrigérateur pendant une demi-heure, préparée sous forme de biscuits et soumise à un traitement thermique. Cuire les produits pendant environ 25 minutes à 180 oC.

Pain au cumin

La cuisson réalisée à l'aide de la technologie décrite ci-dessous convient à ceux qui suivent un régime sans gluten. Étant donné que cette recette de pain à la farine de maïs nécessite un ensemble spécifique d'ingrédients, vérifiez au préalable que vous avez tout ce dont vous avez besoin. Àdans ce cas, vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de lait de vache entier.
• 400g de semoule de maïs.
• 1 cuillère à café cumin.
• 2 œufs.
• 1 cuillère à café soude trempée.
• Sel.

Pour commencer, le lait salé et les œufs crus sont battus dans un bol profond. Du cumin, de la soude éteinte et de la semoule de maïs sont ajoutés à la solution résultante. Tout pétrir intensément et laisser reposer une demi-heure à température ambiante. La pâte infusée est mise dans un moule et cuite pendant une quarantaine de minutes à 200 oC.

Gâteaux plats

Pour les amateurs de crêpes maison luxuriantes, nous vous conseillons de faire attention à une autre recette toute simple avec de la semoule de maïs. Une photo des beignets eux-mêmes sera publiée un peu plus bas, et nous allons maintenant découvrir ce qu'il faut pour les cuire. Ils incluent:

• Une tasse de lait de vache pasteurisé.
• 3 œufs.
• Une tasse de blé et de semoule de maïs.
• 2 c. l. sucre.
• ½ cuillère à café soda rapide.
• Sel et toute huile végétale.

Pour commencer, tous les ingrédients secs sont versés dans un bol profond et propre. Ensuite, des œufs crus leur sont ajoutés et du lait est versé. Tout est bien mélangé pour qu'il ne reste plus de grumeaux et étalé à la cuillère dans une poêle chaude huilée. Cuire les pancakes de maïs quelques minutes de chaque côté.

Pain plat de Carême

Il existe des recettes similaires dans la cuisine du Daghestan, géorgienne, mexicaine et indienne. Galettes de maïsla farine est souvent utilisée à la place du pain, et si vous y enveloppez de la farce, vous obtenez une bonne option pour une collation rapide. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• Un verre d'eau distillée.
• 2 tasses de semoule de maïs complète.
• Une pincée de levure chimique et de sel.

La technologie pour faire ces gâteaux est si simple que n'importe qui peut la manipuler sans aucun problème. Pour ce faire, mélangez la semoule de maïs, le sel et la levure chimique dans un récipient profond. Tout cela est versé avec de l'eau et bien agité. Les gâteaux sont formés à partir de la pâte finie et frits dans une poêle à frire chauffée à sec.

Gâteaux au kéfir

Cette délicieuse pâte dorée se déguste aussi bien chaude que froide. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Un verre de kéfir de n'importe quelle teneur en matière grasse.
• 2 tasses de semoule de maïs.
• 2 œufs sélectionnés.
• Sel, sésame, levure chimique et huile végétale.

Préparer la pâte pour les gâteaux est extrêmement simple. Pour ce faire, les œufs, le sel, la levure chimique, le kéfir et la farine sont combinés dans un grand bol, puis bien mélangés. Les gâteaux sont formés à partir de la masse résultante, disposés sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrés de graines de sésame et soumis à un traitement thermique. Cuire le produit pendant une vingtaine de minutes à 180 oC. Ceux qui aiment les gâteaux sucrés peuvent être invités à ajouter du sucre à la pâte.

Tarte

Ce délicieux dessert est à base de pâte de fromage cottage et a une agréable saveur d'agrumes. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 250 g de lait caillé.
• 200gsucre.
• 200g de semoule de maïs.
• 50 g de crème sure non aigre.
• 90g de farine de blé.
• ¼ cuillère à café sel gemme.
• 2/3 cuillère à café soda non éteint.
• 3 œufs crus.
• Un quart de paquet de beurre.
• Citron et orange.

La crème sure, le beurre mou et les trois quarts du sucre disponible sont ajoutés au fromage cottage en purée ou haché. Tout cela est complété par une cuillère à café de zeste d'orange râpé et la moitié de jus d'agrumes. Des œufs, de la farine de blé et de maïs, du soda et du sel y sont également envoyés. Tout est bien pétri et réparti au fond de la forme graissée. Faites cuire le gâteau une quarantaine de minutes à 180 oC. Le dessert doré est versé avec du sirop à base de restes de jus de citron-orange et 50 g de sable sucré. Une fois que le mélange sucré est complètement absorbé dans le gâteau, il peut être coupé en portions et servi. Cette pâtisserie est aussi délicieuse froide que tiède. De plus, il conserve longtemps sa douceur d'origine.